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책소개
목차
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8 INTRODUCTION
part 1 Salads 12 Top dressing 3 15 수퍼푸드 랩 샐러드 19 그릭샐러드 20 하시라 치킨 21 하리사 치킨 그릭샐러드 22 블랙빈 샐러드 23 LA갈비 랩 샐러드 25 모차렐라 랩 샐러드 26 아보카도게살 랩 샐러드 28 래디시토마토 랩 샐러드 30 단호박 랩 샐러드 31 베이컨아보카도 랩 샐러드 33 토마토카프레제 랩 샐러드 33 브로콜리 랩 샐러드 36 소고기볶음 랩 샐러드 38 방울토마토 랩 샐러드 40 햄 랩 샐러드 41 그릴 채소 랩 샐러드 43 치킨 코울슬로 랩 샐러드 43 칠리치킨 랩 샐러드 46 그릭요거트 랩 샐러드 48 고구마콩 랩 샐러드 51 피망살사 랩 샐러드 part 2 Sandwiches 56 Top sauce 6 58 갈비 토마토 랩 샌드위치 58 소갈비 아스파라거스 랩 샌드위치 60 연어스테이크 랩 샌드위치 63 프로슈토 랩 샌드위치 64 소고기 스테이크 랩 샌드위치 67 연어양배추 랩 샌드위치 69 로스트포크 랩 샌드위치 70 참치 랩 샌드위치 71 베이컨감자 랩 샌드위치 72 연어튀김 랩 샌드위치 74 그린올리브 랩 샌드위치 76 아보카도 치킨 랩 샌드위치 82 프로슈토 브리치즈 랩 샌드위치 part 3 Pizza & Quesadillas 81 Tortilla & Cheese 84 모둠소시지 또띠아 피자 86 리코타토마토 또띠아 피자 88 토마토 버섯 퀘사디아 90 포크모차렐라 퀘사디아 92 매시드 포테이토 퀘사디아 94 보코치니 퀘사디아 96 브리 치즈 퀘사디아 part 4 BBQ Kebab 101 Meat & Deli 103 그릴 채소구이 또띠아 케밥 103 아보카도그릴구이 또띠아 케밥 106 양념치킨 꼬치구이 케밥 108 떡갈비 바비큐 케밥 110 버섯포크 그릴구이 케밥 112 비프스테이크 케밥 114 소고기바비큐 타코 116 모둠 바비큐 케밥 117 그릴새우 케밥 118 그릴 갈릭새우 케밥 part 5 Nacho 122 How To Make Nachos 124 또띠아 쿠키 126 햄 치즈 카나페 126 아보카도 렌틀콩 카나페 127 요거트 베리 카나페 127 참치 카나페 128 달걀옥수수 카나페 131 리코타치즈 또띠아 콘 132 치즈 나초 134 나초스 칩 소스 136 모둠 타코 136 슬라이스햄 타코 136 그릴버섯 타코 136 스위트포테이토 타코 136 베지테리언 타코 138 훈제연어 또띠아롤 140 감자크로켓 140 치즈스틱 141 마카로니치즈 롤 part 6 Pantry 144 알아두면 좋을 식재료 이야기 147 서양식 잎채소 148 서양식 향신채 150 INDEX |
저자 소개 1
그녀는 이화여자대학교 가정대학을 졸업하고 라이프스타일 기자를 거쳐 여성지 편집장을 지내는 동안 사람 냄새나는 요리와 건강한 제철 식재료에 대한 많은 관심을 가지게 되었다. 이후 동서양이 절묘하게 조화를 이루고 사는 다민족 도시, 밴쿠버로 유학길에 올라<밴쿠버 커뮤니티 칼리지 조리학과> <밴쿠버 팬 퍼시픽 호텔>에서 요리사로 살기 시작하였다. 밴쿠버 생활 15년차가 넘어가는 그녀는 밴쿠버 집밥 스타일, 케이터링 업체에서도 셰프로 일하며 다양한 민족의 무궁무진한 음식들에 깊은 감명을 받았다. 현재 그녀는 동서양을 막론하고 건강에 좋은 다양한 식재료와 요리들을 한데 아우르는 맛있는
그녀는 이화여자대학교 가정대학을 졸업하고 라이프스타일 기자를 거쳐 여성지 편집장을 지내는 동안 사람 냄새나는 요리와 건강한 제철 식재료에 대한 많은 관심을 가지게 되었다. 이후 동서양이 절묘하게 조화를 이루고 사는 다민족 도시, 밴쿠버로 유학길에 올라<밴쿠버 커뮤니티 칼리지 조리학과> <밴쿠버 팬 퍼시픽 호텔>에서 요리사로 살기 시작하였다. 밴쿠버 생활 15년차가 넘어가는 그녀는 밴쿠버 집밥 스타일, 케이터링 업체에서도 셰프로 일하며 다양한 민족의 무궁무진한 음식들에 깊은 감명을 받았다. 현재 그녀는 동서양을 막론하고 건강에 좋은 다양한 식재료와 요리들을 한데 아우르는 맛있는 글로벌 요리연구에 집중하고 있다. 저서로는 <브런치> <또띠아><남자의 샐러드 여자의 샐러드><브런치주스>가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2017년 08월 22일
- 쪽수, 무게, 크기
- 152쪽 | 507g | 192*259*11mm
- ISBN13
- 9791195459933
출판사 리뷰
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가장 핫한 브런치이자 푸드 트럭의 인기 메뉴, 또띠아의 모든 것
요리 왕초보도 쉽게 만들 수 있는 또띠아 요리는 육류, 해산물, 소시지, 생선, 치즈 등 어떤 재료와도 잘 어울린다. 빵이나 김, 라이스페이퍼보다 만들기가 손쉽고 부담 없이 즐길 수 있다. 한 끼로도 충분해 브런치는 물론 테이크아웃하기에도 좋아 요즘 푸드 트럭의 가장 핫한 메뉴로 등장했다. |
