『커피스터디』는 커피에 대한 전반적인 지식과 정보가 담겨있는 책으로, 총 여섯 개의 챕터로 나뉘어져 있으며 첫 번째로는 커피의 역사, 생산지, 식물학, 재배, 가공, 건조, 커핑 등의 이론을 다루며, 두 번째는 에스프레소, 세 번째는 핸드드립 추출, 네 번째는 라떼아트, 다섯 번째는 카페메뉴, 여섯 번째는 로스팅과 블렌딩에 관한 내용으로 구성되어 있습니다. 지도 및 연표를 이용한 커피의 역사와 농장 및 그린 빈 사진을 통한 생생한 커피식물학을 접해볼 수 있으며, 에스프레소와 핸드드립 추출, 라떼아트, 커피메뉴 챕터에는 한국커피교육센터 강사진들이 직접 시연한 모습을 하나하나 촬영한 사진과, 친절한 설명으로 소개되어 있습니다.

매일 마시는 커피 한 잔이 어느 나라에서 왔는지, 또 어떤 방식으로 가공되고 건조되었는지 궁금해본 적이 있을 것입니다. 커피나무가 자라나는 환경은 생각보다 까다롭습니다. 꽃은 피어난 지 3일 안에 지고 열매는 빨갛기도 노랗기도 합니다. 우리의 눈에는 다 같은 초록색의 콩처럼 보이지만 그 종류는 수십 가지이며 로스팅 후에는 각기 다른 향과 맛을 품고 새로 태어납니다. 이렇게 커피의 세계는 알수록 흥미롭습니다. 커피 공부에 갓 입문한 커피 초보 및 커피를 좋아하고, 커피에 관한 전반적인 상식을 얻고 싶은 이들은 물론 커피 관련업에 종사하는 모두에게 유용한 책이 될 것입니다.