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책소개
목차
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식빵
풀먼 식빵 / 와인 식빵 / 당근 식빵 / 버터 식빵 / 건포도 식빵 우유 식빵 / 생크림 식빵 / 호밀 식빵 / 딸기 식빵 / 녹차 식빵 석류 식빵 / 흑마늘 식빵 / 홍삼 식빵 / 호두 곡물 식빵 곡물 식빵 / 옥수수 식빵 / 복분자 식빵 / 호박 식빵 / 오디 식빵 검정깨 식빵 잼 딸기 잼 / 바나나 잼 / 망고 바닐라 잼 / 루바브 복분자 잼 / 무화과 호두 잼 호두 초콜릿 잼 / 바나나 초콜릿 잼 / 오디 잼 / 밀크 잼 소스 바질 소스 / 올리브 소스 / 고추장 소스 / 피클 소스 / 스트로베리 크림치즈 소스 오렌지 치즈 소스 / 호두 초콜릿 소스 / 치즈 앤 허브 소스 / 커피 피넛 소스 캐러멜 치즈 소스 / 크림치즈 바나나 소스 / 헤이즐넛 크림 / 마늘 크림 녹차 크림 / 연유 크림 / 크림치즈 크림 / 고구마 크림 / 양파 크림치즈 |
저자 소개
저자 : 함상훈
대한민국제과기능장이며, 각종 제과 제빵경연대회의 심사위원, 대한민국 제과기능장 감독위원을 역임했다. 저서로는 『데커레이션 테크닉』『구움과자의 세계』『양과자의 세계』등이 있다. 현재 (사)대한제과협회 도봉지회 지회장, 함스브로트 대표이다.
품목정보
- 발행일
- 2011년 03월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 77쪽 | 240g | 148*210*15mm
- ISBN13
- 9788996442639
출판사 리뷰
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윈도베이커리 함스브로트의 특별한 아침을 레시피로 엮다!
오너쉐프 함상훈이 공개하는 홈베이킹 레시피, 『건강식빵과 달콤한 잼&소스』 대한민국 제과기능장인 오너쉐프가 선보이는 20가지 식빵, 9가지 잼과 18가지 소스 레시피에는 만드는 과정의 소소한 기쁨과 먹고 즐기는 순간의 행복이 담겨 있다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 익숙한 천연 재료들을 이용해 가정에서 누구나 쉽게 우리 몸에 이로운 홈베이킹을 즐길 수 있다. 그동안 함스브로트를 방문하는 손님들과 오너쉐프가 소통하는 과정에서 탄생한 『건강식빵과 달콤한 잼&소스』는 제과점이 아닌 집에서도 쉐프의 건강식빵을 만들 수 있게 안내하고 있다. 여기에 다양한 천연재료로 소량씩 만들어 그때그때 즐길 수 있는 잼과 소스는 재료 본연의 맛과 향을 그대로 식탁 위에 살렸다. |
