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보르도 와인 아카데미 시리즈

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책소개

목차

PART 1 안데스의 정기 칠레와인
Lesson1.와인의 텃밭, 그리고 역사
Lesson2.독립전쟁, 그리고 프랑스와인
Lesson3.시련과 도전
-칠레 독립전쟁의 영웅 오히긴스
Lesson4.와이너리의 발전
Lesson5.와인의 스타일
Lesson6.포토의 품종
-까르메네르의 희극
Lesson7.와인과음식
Lesson8.와인의 레이블
-칠레 와인과 자유무역협정
Lesson9.와인과음식
와인의 레이블
Lesson10.와인의 레이블

*국내내수입되는 칠레와인

PART 2 안데스의 동쪽, 아르헨티나 와인
Lesson1.한국시장에의 상륙
Lesson2.와인의시작
Lesson3.와인산업의장래
Lesson4.와인산지
Lesson5.포도의종
-말벡으로 빚는 아르헨티나 와인
Lesson6.와인의 스타일
Lesson7.와인과음식
Lesson8.와인의 레이블
Lesson9.와인생산자

*국내수입되는 아르헨티나와인

PART 3 화려한비상, 남아공 와인
Lesson1.와인의환경
Lesson2.와인의 발자취
Lesson3.떼루아, 그리고 와인의 특징
-신선한시도,남아공의 필드 블렌딩
Lesson4.포도의품종
-삐노따주,새 포도종의 탄생
-쁘띠 베르도의 화려한외출
Lesson5.와인과음식
-초콜릿과 와인, 그환상적인 만남
Lesson6.와인의레이블
-희망보을 찾아가다
-대자연보존지역을 찾는여정,
그로트보스 에코 관광의 실험장을 찾아
Lesson7.와인산지 및 생산자
-스텔렌보쉬
-콘스탄샤
-팔
-프린스후크

*국내수입되는 남아공 와인

PART 4 약속된 땅, 호주와인
Lesson1.와인의 환경
Lesson2.와인의역사
Lesson3.와인의 스타일
Lesson4.포도의종
-쉬라즈의 영광, 풀 스토리
Lesson5.음식과와인
Lesson6.와인의레이블
Lesson7.뉴사우스 웰즈, 남부 호주 및 빅토리아 와인산지
-뉴사우스 웰즈의 헌터 밸리
-남부 호주의 아들레이드 힐
-남부 호주 바로사 밸리
-남부호주의 맥라렌 베일
-빅토리아의 아라 밸리
Lesson8.서부호주의 와인산지
-서호주에서 온 손님, 마이클 힐
Lesson9.퀸즈랜드 와인
Lesson10.태즈메이니아 와인

*국내수입되는 호주 와인

PART 5 흰 구름과 함께하는 땅, 뉴질랜드 와인
Lesson1.국토 환경과 역사
Lesson2.와인산업의 발자취
Lesson3.와인산업의 현주소
Lesson4.포도의종
Lesson5.와인의스타일
Lesson6.와인과음식
Lesson7.와인의 수출 레이블의 모습
Lesson8.와인산지

*국내수입되는 뉴질랜드 와인

저자 소개 1

최 훈(崔燻) 1936. 9. 20일. 대구 원대동 태생 경산시(慶山市) 남천(南川) 초등학교를 마치고 대구 상고, 경북사대, 연세대 경영대학원을 거쳐 경기대 대학원에서 경영학 박사 학위를 취득했다.1961년, 교통부에서 공직을 시작한 이래 항만, 해운, 관광, 육운, 수송정책국 등 5개의 주요 국장 직(職)을 거친 후 1급으로 승진, 중앙해난심판원장, 수송정책실장, 기획관리실장 직을 맡았다. 1993년 4월 철도청장에 피임되다. 공직 재직 중 1967년 10월, 프랑스로 건너가 파리의 르 그랑호텔(Le Grand Hotel), 니스의 네그레스코 호텔(Neg
최 훈(崔燻) 1936. 9. 20일. 대구 원대동 태생
경산시(慶山市) 남천(南川) 초등학교를 마치고 대구 상고, 경북사대, 연세대 경영대학원을 거쳐 경기대 대학원에서
경영학 박사 학위를 취득했다.1961년, 교통부에서 공직을 시작한 이래 항만, 해운, 관광, 육운, 수송정책국 등 5개의 주요 국장 직(職)을 거친 후 1급으로 승진, 중앙해난심판원장, 수송정책실장, 기획관리실장 직을 맡았다.
1993년 4월 철도청장에 피임되다.

공직 재직 중 1967년 10월, 프랑스로 건너가 파리의
르 그랑호텔(Le Grand Hotel), 니스의 네그레스코 호텔(Negresco Hotel) 등에서 호텔경영학을 이수하면서 현지에서 와인과의 첫 만남을 가졌다. 이후 1986년 세계관광기구(WTO) 아태지역(亞太地域) 위원장을 비롯해, 한·말레이지아 해운회담 수석대표, 한·미 해운회담 교체 수석대표 등을 맡은 바 있다.

1994년 가을, 공직에서 물러나 한진 물류 연구 원장, 동아대학교, 명지대학교, 철도대학에서 각기 초빙교수의 직을 맡고 강단에 선 바 있다. 현재 2000년 7월에 설립한 (주)자원평가연구원(IRE)의 대표직을 비롯해 부설 보르도와인아카데미 원장, 와인전문지 월간 발행인을 맡고 있다.

1995년 황조근정훈장, 2006년 프랑스 정부의 메리뜨 아그리꼴 오피시에(Merite Agricole Officier) 훈장, 2007년 이탈리아 정부의 기사 훈장, 2018년 독일 와인협회의 ‘Riesling Fellow’ 칭호를 얻다.

(著書)
1971 호텔경영학(한국관광호텔협회)
1997 포도주 그 모든 것(행림출판사)
2005 와인과의 만남(IRE)
2008 유럽의 와인(IRE)
2009 프랑스 와인(IRE)
2010 이탈리아 와인(IRE)
2011 미국·캐나다 와인(IRE)
2013 신세계 와인(IRE)
2015 역사와 와인(IRE)

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품목정보

발행일
2008년 08월 18일
쪽수, 무게, 크기
331쪽 | 170*230*30mm
ISBN13
9788995655948

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