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완벽한 차 한 잔
찻잎의 과학 HOW TO MAKE TEA THE SCIENCE BEHIND THE LEAF
양장
벤치워머스
2017.10.27.
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책소개
목차
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머리말
1장 - 차나무 2장 - 차의 화학 작용 3장 - 차와 미각 4장 - 차의 구입과 보관 5장 - 꼭 필요한 도구들 6장 - 차 끓이기 맺음말 |
저자 소개 3
KIM LONG
미국 덴버 출신의 작가이자 연구자, 그래픽 아티스트 겸 사진가이다. 브라이언 키팅과 함께 스페셜티 차 산업에 관한 여러 비즈니스 출판물에 참여했다.
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BRIAN R. KEATING
미국 차 업계의 선구자로서 시애틀에서 천연 음료 상품 컨설턴트 활동 및 스페셜티 차 연구 집단 세이지 그룹Sage Group을 설립했다. 지난 35년 동안 요리사, 음료 과학자, 상점 경영자들과 협업하여 전략 계획과 상품 제조, 기술 지원 등을 제공해왔다. 세계 최대의 자연식품 소매업체 홀푸드 마켓Whole Foods Market에서 처음으로 뽑은 차 바이어겸 전문 블렌더로서 차 파트를 책임지고 성공적으로 안착시켰으며 자체 브랜드까지 개발했다. 〈뉴스위크〉 〈이코노미스트〉를 비롯한 여러 지면에 식음료와 건강, 라이프스타일 관련 기고를 하고 있으며, 개인 차 상점을 성공적으로 경영
미국 차 업계의 선구자로서 시애틀에서 천연 음료 상품 컨설턴트 활동 및 스페셜티 차 연구 집단 세이지 그룹Sage Group을 설립했다. 지난 35년 동안 요리사, 음료 과학자, 상점 경영자들과 협업하여 전략 계획과 상품 제조, 기술 지원 등을 제공해왔다. 세계 최대의 자연식품 소매업체 홀푸드 마켓Whole Foods Market에서 처음으로 뽑은 차 바이어겸 전문 블렌더로서 차 파트를 책임지고 성공적으로 안착시켰으며 자체 브랜드까지 개발했다. 〈뉴스위크〉 〈이코노미스트〉를 비롯한 여러 지면에 식음료와 건강, 라이프스타일 관련 기고를 하고 있으며, 개인 차 상점을 성공적으로 경영하고 있다.
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서울대학교 국어국문학과를 졸업하고 출판 편집자 및 번역가로 일해왔다. 『내가 왜 계속 살아야 합니까』, 『야생의 위로』, 『우먼 디자인』, 『맨 인 스타일』, 『여행에 나이가 어딨어?』, 『첫사랑은 블루』, 『완벽한 커피 한 잔』, 『밴 라이프』, 『사랑은 오프비트』, 『세계 예술 지도』, 『피너츠 완전판』, 『개와 고양이를 키웁니다』 등을 번역했다.
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품목정보
출판사 리뷰
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세계적인 편집숍 큐레이터들이 선택한 『완벽한 커피 한 잔』 『완벽한 차 한 잔』 시리즈
기존의 감성적인 커피, 차 관련 도서와는 다른 공대 모범생 분위기가 물씬 풍기는 표지와 일러스트, 과학이란 말이 들어간 제목까지. 자칫 커피와 차에 대한 기술서라 오해할 수도 있다. 하지만 ‘완벽한 한 잔’은 뉴욕의 모마스토어, LA의 OK스토어, 도쿄 T사이트 등 까다로운 취향과 감성으로 유명한 세계적인 편집 매장과 라이프스타일숍 큐레이터들이 선택한 커피와 차 전문 서적으로 더욱 유명해진 시리즈다. 따라서 지식과 감성이 절묘하게 조화된 ‘완벽한 한 잔’은 커피와 차 애호가들의 일상을 더욱 풍요롭게 이끌어줄 안내서이자 선물이다. |
