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책소개
목차
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머리말
저자의 글 추천의 글 PART 1 1. 커피 이야기 2. 에스프레소 이야기, 커피와 에스프레소의 차이 PART 2 1. 기본메뉴 2. 아이스메뉴3. 스무디 4. 아이스크림 & 쉐이크 5. 티 Tea PART 3 1. 커피메뉴에 사용 되는 재료 만들기 2. 차를 이용한 메뉴 만드는 기본 상식 3. 커피숍에 필요한 주방장비와 비품 Index |
저자 소개
저자 : 이영민
1989년부터 1998년까지 컴퓨터 및 정보통신장비 관련 C/E로 활동했으며, P&S커피 프랜차이즈 기획실장, BTS Korea 바리스타 교육 및 오픈 컨설팅 기획실장을 걸쳐 카페 뎀셀브즈 오픈기획을 총괄하였으며, 월간에 바리스타 트레이닝, 이탈리아 아이스크림 젤라토, 커피 메뉴 등을 연재하였다. 현재 인터넷 네이버 카페 스페셜 바리스타 멤버스(http://cafe.naver.com/barman.cafe)를 운영하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2011년 08월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 197쪽 | 668g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788993461138
