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책소개
목차
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제 Ⅰ 부 슈가크래프트의 기초
1. 슈가크래프트에서 사용되는 도구들 2. 슈가 페이스트 만들기 3. 버터크림 만들기 4. 로열 아이싱 만들기 5. 색 만들기 6. 파운드케이크 만들기 7. 커버링 요령 익히기 8. 접착 풀 만들기 9. 슈가크래프트의 기본 익히기 제 Ⅱ 부 작품 만들기 1. 당신을 위한 선물4 2. 졸업을 축하해 3. Marry Me! 4. 해피 할로윈 5. 사르르 아이스크림 6. 하늘을 날다~ 7. 익살스런 삐에로 8. 여름 바다 9. 흔들흔들 기린목마 10. frontier(아름다운 도전) 11. 수국 12. 데이지 꽃 모자 13. 사막의 선물 14. 감사의 마음 15. 카네이션 16. 자스민 한 아름 17. 우리아가 백일 축하해~ 18. 우리아가의 첫돌 19. 첫 걸음마 20. 아름다운 신부님~ 21. 발레리나의 꿈 22. 궁전에 사는 공주님 23. 올드로즈 24. 로즈데이 25. 벚꽃 흩날리던 날~ 26. 달콤한 곰돌이 커플 27. 메리 크리스마스~ 28. 컨트리 소녀 29. 아빠와 놀자~ 30. 복이 와요 에필로그 |
저자 소개 1
제과기능장. 현 종로호텔제과직업전문학교 근무. 서울관광고등학교 제과제빵 강의, 미추홀학교 제과제빵 강의. 네이버 블로그 [OROSY cake] 운영.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 02월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 264쪽 | 638g | 180*240*13mm
- ISBN13
- 9791156722748
출판사 리뷰
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슈가크래프트에 관심 있는 사람이라면 누구라도 쉽게 따라할 수 있도록, 작품을 만드는 자세한 과정을 사진에 담았습니다. 또한 각각의 상황에 따라 받는 이에게 어울리는 케이크 디자인을 제시하였습니다. 기회가 된다면 저자의 적극적 의지를 반영하여 슈가크래프트 시트인 과일 케이크에 천연발효 메커니즘을 적용하는 유럽의 방식을 소개하고자 합니다.
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