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책소개
목차
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발간사
1장 티 개론 01. 차의 정의 02. 차의 역사 03. 홍차의 확대 2장 티의 분류와 제조 01. 산화/발효에 따른 분류 02. 제조 방법에 따른 분류 03. 차와 대용차의 분류 3장 티의 산지 01. 세계 최대 홍차 생산국, 인도 02. 인도양의 진주, 스리랑카 03. 차의 발상지, 중국 04. 홍차의 신흥 강자, 아프리카 05. 그 외 아시아 4장 티의 추출 01. 티 테이스팅 02. 티 추출 기본 5장 티 레시피 01. 스트레이트티 02. 아이스티 03. 밀크티 04. 티 레시피 기본 가이드 - 티 플레이버 휠 - 티 테이스팅 노트 - 티 레시피 노트 부록 티마스터 인증과정 필기문제 |
저자 소개 1
2005년 한국커피교육협의회란 이름으로 창립되었으며, 2011년 사단법인 한국커피전문가협회로 설립이 허가되었고, 같은 해에 (사)한국커피협회로 명칭이 변경되었다. 커피 관련 학술연구, 커피교육기관과의 산학협력, 바리스타 자격시험을 포함하여, 카페메뉴스타일리스트, 커피머신관리사, 커피지도사, 홈카페마스터, 로스트마스터, 티마스터 등 여러 자격종목에 대한 심사평가와 국제교류 등을 통하여 우리나라 커피식품산업의 발전과 커피 식문화 향상에 기여하고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 06월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 232쪽 | 170*240*20mm
- ISBN13
- 9791186627143
15,300원
총 1개
15,300원
