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책소개
목차
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발간사
1장 티 개론 01. 차의 정의 02. 차의 역사 03. 홍차의 확대 2장 티의 분류와 제조 01. 산화/발효에 따른 분류 02. 제조 방법에 따른 분류 03. 차와 대용차의 분류 3장 티의 산지 01. 세계 최대 홍차 생산국, 인도 02. 인도양의 진주, 스리랑카 03. 차의 발상지, 중국 04. 홍차의 신흥 강자, 아프리카 05. 그 외 아시아 4장 티의 추출 01. 티 테이스팅 02. 티 추출 기본 5장 티 레시피 01. 스트레이트티 02. 아이스티 03. 밀크티 04. 티 레시피 기본 가이드 - 티 플레이버 휠 - 티 테이스팅 노트 - 티 레시피 노트 부록 티마스터 인증과정 필기문제 |
저자 소개1
2005년 한국커피교육협의회(KCES)로 출범하여 2011년 11월 대한민국 정부의 정식 허가를 취득하고 사단법인 한국커피협회(KCA)로 발전하였다. 바리스타 자격시험 제도를 필두로 다양한 커피 교육 인증 제도를 시행함으로써 국내 커피 산업의 발전을 선도하고 글로벌 커피 시장의 새로운 패러다임을 제시하며 대한민국 커피 산업의 위상을 높이고 있다. 사단법인 한국커피협회는 커피 관련 산업체에서 필요로 하는 우수 인재 양성을 위한 장학사업 및 커피 생산국과의 교류를 통해 보다 수준 높고 실질적인 교육 프로그램을 제시하고 개발하여 사회에 공헌하고자 한다.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 06월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 232쪽 | 170*240*20mm
- ISBN13
- 9791186627143
15,300원
총 1개
15,300원
