이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 분철옵션 선택 시, 배송일이 변경될 수 있습니다.
- 분철상품은 해외배송이 불가합니다.
- 문화비소득공제 가능
이 상품의 태그
책소개
목차
|
발간사
Part 1 커피학개론 01 커피 역사 02 커피 식물학 03 커피 수확/가공 04 커피 분류/원산지와 소비 05 커피와 건강/물 06 매장 관리/서비스 Part 2 커피 로스팅과 향미 평가 01 로스팅 특성/방법 02 로스팅에 따른 성분 변화 03 커피 향미 평가 Part 3 커피 추출 01 커피 추출 조건 02 커피 추출 방식/기구 03 에스프레소 특성/추출 04 에스프레소 머신 05 우유 06 커피 메뉴 Part 4 (사)한국커피협회 자격시험 01 바리스타 1급 시행규정 02 바리스타 1급 실기시험 03 응시자 유의사항 04 실기시험 평가표 참고문헌 |
저자 소개 1
2005년 한국커피교육협의회란 이름으로 창립되었으며, 2011년 사단법인 한국커피전문가협회로 설립이 허가되었고, 같은 해에 (사)한국커피협회로 명칭이 변경되었다. 커피 관련 학술연구, 커피교육기관과의 산학협력, 바리스타 자격시험을 포함하여, 카페메뉴스타일리스트, 커피머신관리사, 커피지도사, 홈카페마스터, 로스트마스터, 티마스터 등 여러 자격종목에 대한 심사평가와 국제교류 등을 통하여 우리나라 커피식품산업의 발전과 커피 식문화 향상에 기여하고 있다.
(사)한국커피협회의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2024년 11월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 336쪽 | 170*240*30mm
- ISBN13
- 9791186627259
