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창업을 위한 카페 브런치 & 이태리요리 전문가
반양장
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책소개

목차

프롤로그

Part 1 이론편
1. 조리용어
2. 식재료용어
3. 식재료 계량단위
4. 서양요리의 식사순서
5. 테이블 세팅

Part 2 실기편
Chapter 1 카페 브런치요리
1. 카페 브런치의 개요
2. 카페 브런치요리
3. 건강주스 스페셜 5

Chapter 2 이태리요리
1. 이태리요리의 개요
2. 이태리요리

저자 소개 1

(사)한국식음료외식조리교육협회

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2018. 제8회 2018서울국제식음료외식조리경연대회 개최 2018. 라이스케이크전문가 민간자격 등록 및 검정시험 실행 2017. 제7회 2017서울국제식음료외식조리경연대회 개최 2017. 전통주 지도사 민간자격 등록 2016. 제6회 2016서울국제식음료외식조리경연대회 개최 2015. 제5회 2015서울국제식음료외식조리경연대회 개최 2015. 아동요리지도사 민간자격 등록 및 검정시험 실행 2015. 핸드드립, 라떼아트전문가민간자격등록및검정시험실행 2015. 이태리요리전문가 민간자격 등록 및 검정시험 실행 2014. 제4회 2014서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2018. 제8회 2018서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2018. 라이스케이크전문가 민간자격 등록 및 검정시험 실행
2017. 제7회 2017서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2017. 전통주 지도사 민간자격 등록
2016. 제6회 2016서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2015. 제5회 2015서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2015. 아동요리지도사 민간자격 등록 및 검정시험 실행
2015. 핸드드립, 라떼아트전문가민간자격등록및검정시험실행
2015. 이태리요리전문가 민간자격 등록 및 검정시험 실행
2014. 제4회 2014서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2013. 제3회 2013서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2012. 카페바리스타 민간자격 등록 및 검정시험 실행
2012. 제2회 2012서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2012. “한국식음료외식조리교육협회”로 명칭 변경
2011. 제1회 2011서울국제식음료외식조리경연대회 개최
2011. 민속폐백이바지사 민간자격 등록 및 검정시험 실행
2011. 떡한과조리전문가, 채식조리전문가, 메뉴개발전문가 민간자격 등록
2011. 출장요리연회사, 찬품조리전문가 민간자격 등록 및 검정시험 실행
2011. 카페브런치전문가 민간자격 등록 및 검정시험 실행
2011. 전통발효음식전문가, 푸드애널리스트 민간자격 등록
2002. “사단법인 전국요리학원연합회”설립
1991. 전국요리연합회 설립

(사)한국식음료외식조리교육협회의 다른 상품

품목정보

발행일
2019년 04월 10일
판형
반양장 ?
쪽수, 무게, 크기
172쪽 | 188*257*20mm
ISBN13
9791157638420

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