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책소개
목차
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part 01
JUICE 신선한 비타민이 풍부한 주스 014 당근 오렌지 주스 016 복숭아 귤 주스 018 멜론 오이 주스 020 셀러리 토마토 주스 022 연근 참외 주스 024 블루베리 주스 026 치커리 키위 주스 028 망고 파인애플 주스 030 시금치 바나나 주스 032 오렌지 키위 주스 034 알로에 비트 주스 036 양배추 선인장 주스 038 귤 오이 주스 040 수박 복숭아 주스 042 알로에 사과 주스 044 더덕 밀크 046 두부 아몬드 주스 part 02 ADE 한여름 갈증을 해소해주는 시원한 에이드 050 자두 에이드 052 레몬 에이드 054 딸기 배 에이드 056 청포도 에이드 058 오디 에이드 060 무화과 파인애플 에이드 062 사과 크랜베리 에이드 064 키위 연유 에이드 066 파인애플 홍차 에이드 068 유자 민트 에이드 070 리치 에이드 072 오렌지 에이드 074 자몽 배 에이드 076 칵테일 토마토 에이드 part 03 SMOOTHIE 과일이 듬뿍 담긴 상큼한 스무디 080 딸기 바나나 스무디 082 블루베리 요거트 스무디 084 키위 사과 스무디 086 당근 사과 스무디 088 죽순 딸기 스무디 090 두유 바나나 스무디 092 마 사과 스무디 094 오렌지 매실 스무디 096 프룬 고구마 스무디 098 딸기 치즈케이크 스무디 100 모카 마론 스무디 102 그린티 아포가토 스무디 104 검은깨 고구마 바나나 스무디 106 참외 파프리카 스무디 108 바나나 그린티 스무디 110 자두 사과 스무디 112 모카 초코 스무디 114 토마토 크랜베리 스무디 part 04 YOGURT 온 가족 건강을 지켜주는 요거트 118 크랜베리 요거트 120 레몬 오이 요거트 122 포도 요거트 124 고구마 아몬드 요거트 126 초코칩 모카 요거트 128 두부 뮤즐리 요거트 130 홍시 요거트 132 미숫가루 견과류 요거트 134 선인장 요거트 part 05 ICE CREAM 첨가물이 들지 않은 건강한 아이스크림 138 산딸기 아이스크림 140 검은콩 미숫가루 아이스크림 142 살구 수박바 144 브로콜리 토마토 아이스크림 146 초코 시나몬 아이스크림 148 두부 요거트 아이스크림 150 더덕 검은깨 아이스크림 152 진저 아이스크림 154 바나나 아포가토 156 파마산 체다치즈 아이스크림 158 오이 딸기 셔벗 160 오미자 셔벗 162 레몬 민트 셔벗 164 수박 사과 셔벗 166 커피 연유 빙수 168 옛날 빙수 170 밀크 캐러멜 빙수 172 막걸리 연유 빙수 part 06 LATTE 따뜻하게 몸을 데워주는 든든한 라떼 176 리얼 바닐라빈 라떼 178 단호박 라떼 180 딸기 라떼 182 군고구마 라떼 184 정향 유자 라떼 186 오리지널 그린티 라떼 188 검은콩 검은깨 라떼 190 진피 카푸치노 192 피넛 라떼 194 미숫가루 두유 라떼 196 홍삼 라떼 198 팥 두유 라떼 200 로열 밀크티 202 카페 모카 part 07 TEA 직접 만들어 맛과 향이 더욱 깊은 차 206 산수유 오미자차 208 배 곶감차 210 옥수수 코코넛차 212 레몬 생강차 214 양파 대추차 216 오렌지 홍차 218 진피차 220 당귀 길경차 222 식혜 224 수정과 part 08 COCKTAIL 소중한 사람과 함께 나누는 칵테일 228 블루베리 막걸리 칵테일 230 청포도 칵테일 232 모히토 234 체리 칵테일 236 무화과 상그리아 238 오렌지 막걸리 칵테일 +menu 008 기본 조리도구 009 기본 재료 010 맛있는 과일 고르는 법과 보관 방법 048 홈메이드 체리 식초 만들기 078 홈메이드 연유 만들기 116 홈메이드 요구르트 만들기 136 홈메이드 통팥앙금 만들기 174 다양한 커피로 만들기 204 홈메이드 캐러멜 만들기 226 홈메이드 매실액 만들기 |
저자 소개
저자 : 김보은
푸드스타일리스트. 네이버 생활 요리 부문 파워블로거. 주방 소품 온라인 샵과 건강 음료 카페 오프라인 샵을 운영하고 있다. 맥심, CJ 제일제당, 서울 국제 빵과자 페스티벌, 린나이코리아 등에서 홈베이킹과 요리 강의를 하고 있고, 다수의 잡지와 사보의 푸드스타일링을 맡고 있다. 라퀴진 푸드코디네이트 FCA과정을 이수했고 저서로는「 팡팡튀는 봉식이의 컬러요리」가 있다. 블로그 www.bongsik.com
품목정보
- 발행일
- 2012년 07월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 240쪽 | 548g | 174*238*20mm
- ISBN13
- 9788994796093
출판사 리뷰
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건강한 유기농 음료
유기농 과일은 화학비료나 농약 없이 친환경적으로 자란 건강한 과일입니다. 그렇기에 영양이 풍부하고 맛과 향도 뛰어납니다. 껍질까지 안심하고 먹을 수 있어 음료로 만들었을 때 영양 섭취 면에서도 만점입니다. 이 책에서는 유기농 과일뿐만 아니라 유기농 우유와 요구르트, 아가베 시럽, 유기농 설탕들을 사용해 맛과 영양을 모두 살릴 수 있는 홈메이드 음료 만드는 법을 알려줍니다. 첨가물 걱정 없는 홈 메이드 음료 시중에 판매되는 주스에는 생각보다 많은 합성착향료와 액상과당 등의 첨가물이 들어있습니다. 카페에서 점심값에 버금가는 금액으로 판매되는 과일 음료에도 콜라나 사이다, 첨가물이 들은 시럽 등이 다량으로 들어있습니다. 이 책은 제철 과일과 식재료들로 카페보다 더욱 맛있게 즐기는 방법을 제시합니다. 보기에도 예쁜 홈 카페 음료 112가지 사과, 포도, 홍시, 멜론 등 맛있고 몸에 좋은 과일뿐만 아니라 평소에 멀리하던 당근, 셀러리, 치커리, 연근 등의 건강한 재료들로 맛있는 음료를 만들어보세요. 좋은 재료로 맛있게 만드는 유기농 음료는 그 한 가지만으로도 한 끼 식사나 출출할 때 먹는 간식으로 손색이 없습니다. |
