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들어가는 말 이 책의 사용 방법 이 책의 규칙 육류 반찬 마르게리타풍 돼지고기 바스크풍 돼지고기 돼지고기 생강 양념구이 남프랑스풍 베이컨 콩 조림 닭가슴살 아보카도 토마토구이 당근을 곁들인 오렌지 벌꿀 풍미 닭고기 치즈 닭갈비 탄두리 치킨 마를 곁들인 와사비 닭가슴살 머스터드 크림소스 닭봉 발사믹 풍미를 낸 닭날개 우엉 굴소스 소고기구이 생선 반찬 새우 채소 에튀베 토마토 칠리새우 크림치즈 연어구이 레몬 풍미를 낸 연어 아보카도 홀그레인 머스터드 전갱이구이 포르투갈풍 정어리 명란젓 버터를 곁들인 대구 도미 채소 갈레트 향신료를 넣은 오징어구이 서양식 오징어 밥 중화 바지락 미역 찜 굴소스 굴구이 채소 반찬 오일과 허브를 넣은 방울토마토구이 감자 카망베르 퐁뒤 브로콜리 달걀 버터 찜 대파 레몬 오일 찜 봄 채소 에튀베 배추 에튀베 스파이시 풋콩 순무 알리오 올리오 페페론치노 사브지풍 호박 청경채 가리비 관자 찜 버섯 파슬리 버터구이 보너스 레시피 에스닉풍 무침면 캐러멜 바나나 |
저자 소개 2
요리 연구가. 츠지학원 조리기술 전문학교 졸업 후, 같은 학교의 서양요리 연구 직원을 거쳐 유럽으로 건너갔다. 스위스의 호텔과 베이커리, 프랑스에서는 미슐랭 스타 레스토랑, 샤퀴트리(햄 및 소시지 전문점) 등에서 약 3년 동안 요리 경험을 쌓았다. 귀국 후 셰프 파티시에를 거쳐 요리 연구가로 독립. 자택에서 요리 교실을 여는 것 외에, 잡지나 텔레비전, 광고 등에서도 활약 중이다. 와인과 잘 어울리는 일본식을 제안하는 이벤트나, 쌍둥이 아들을 키운 경험을 살려 어린이 식생활 교육 활동도 하고 있다. 뛰어난 기술과 알기 쉬운 설명으로 정평이 나 있다. 최근 저서로는 『가라아게는 ‘
요리 연구가. 츠지학원 조리기술 전문학교 졸업 후, 같은 학교의 서양요리 연구 직원을 거쳐 유럽으로 건너갔다. 스위스의 호텔과 베이커리, 프랑스에서는 미슐랭 스타 레스토랑, 샤퀴트리(햄 및 소시지 전문점) 등에서 약 3년 동안 요리 경험을 쌓았다. 귀국 후 셰프 파티시에를 거쳐 요리 연구가로 독립. 자택에서 요리 교실을 여는 것 외에, 잡지나 텔레비전, 광고 등에서도 활약 중이다. 와인과 잘 어울리는 일본식을 제안하는 이벤트나, 쌍둥이 아들을 키운 경험을 살려 어린이 식생활 교육 활동도 하고 있다. 뛰어난 기술과 알기 쉬운 설명으로 정평이 나 있다. 최근 저서로는 『가라아게는 ‘잔열로 익히는 것’이 정답!』 『귀가가 늦어도 쉽게 준비할 수 있는 식사』 『프랑스인은 세 가지 조리법으로 야채를 먹는다』 『프랑스 가정식 찜요리』 등이 있다.
성신여자대학교 일어일문학과 졸업. 현재 바른번역 소속 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!》, 《집에서 만드는 호텔 샌드위치》, 《시네마 식당》, 《늘어놓고 싸서 굽기만 하면 끝나는 레시피》등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2019년 07월 30일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 16.59MB ?
- ISBN13
- 9788950982720
- KC인증
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