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작가의 말
제주시 | 스위츠커피바 12 그러므로 part.2 16 씨힐 20 ABC에이팩토리베이커리카페 24 우연못 28 인그리드 30 왓더플라워 34 마음에온 38 두갓 40 소이재 42 리듬 앤 브루스 46 컴플리트커피 50 픽스커피 공단점 52 다랑쉬 56 서귀포시 | 여섯번의보름 62 오하효 66 우드노트 68 테라로사 서귀포점 70 볼스카페 72 올디벗구디 76 베케 80 서홍정원 84 무채색 86 알맞은시간 88 소보리당로222 92 이정의댁 94 모노클제주 96 서쪽 | 새빌 100 잔물결 104 공산명월 108 제레미 110 영국찻집 112 윈드스톤 116 카페 브리프 118 우호적무관심 120 모립 124 크래커스 대정점 128 골목카페옥수 130 사계생활 132 청춘부부 136 뷰스트 138 울트라마린 140 레이지펌프 144 카페유주 148 클랭블루 150 컴컴제주 152 이너프 156 열두달 158 루페이퍼 162 더리트리브 166 동명정류장 168 홀리가든 170 노고로시 172 인디언썸머애월 176 불란서식과자점 178 앤트러사이트 제주 한림점 180 제주시차 184 산노루 188 난드르커피 190 3인칭관찰자시점 192 오그커피 196 동쪽 | 아줄레주 202 카페한라산 206 랜딩커피 208 모뉴에트 210 어반정글 214 그계절 216 공백 218 화수목 222 카페록록 224 르토아 베이스먼트 228 서귀피안 세컨드룸 232 5L2F 234 카페쿠이 238 리릭스 242 오스모시스 244 카페 더 콘테나 246 이에르바 248 원더먼트 제주 252 인덱스 | 카페 지도 | * 메뉴 이름과 띄어쓰기는 각 카페의 표기를 따랐으며, 주소, 대표 메뉴, 인스타그램 계정 등 카페 정보를 기호로 표시했습니다. * 각 카페의 특징을 한눈에 파악하도록 #키워드, 지도 등을 삽입했습니다. |
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‘방어’부터 ‘구제주’까지, 제주 색을 입힌 원두 시리즈를 선보인 픽스커피가 아라동 매장에 이어 화북공단에 새 매장을 열었다. 크레인 수리 공장을 층고 높은 힙한 카페로 탈바꿈한 것. 라마르조코, 파리마, 시모넬리 등 커피 머신 수리부터 커피 머신 부품을 판매하는 팝업 스토어도 겸한다.
--- p.53 창이 난 방의 통유리로 햇살이 쏟아져 들어오면 더없이 안온하다. 커피는 다크 초콜릿의 오묘한 쓴맛과 부드러운 단맛이 조화로운데, 듁스커피의 원두를 사용한다. 에스프레소 베이스에 고소한 크림을 올린 ‘올디커피’와 쫀득한 ‘인절미쿠키’를 추천한다. --- p.77 잔잔한 물결에서 따온 이름이지만, 오픈한 지 얼마 지나지 않아 금능리에 큰 물결을 일으킨 주인공이다. 손님이 먼저 커피 취향을 알려준다면 그에 맞게 커피를 내주고, 아닌 경우 그날 가장 좋은 상태의 원두로 커피를 내린다. 대체로 누구나 깔끔하게 즐길 수 있는 스페셜티 커피를 다룬다. ‘얼그레이크림카페오레’, ‘치즈케이크’, 구움 과자 등 직접 만든 디저트도 있다. --- p.105 에스프레소와 우유가 어우러진 ‘제레미커피’는 일반 라테에 비해 커피와 우유의 조합이 중후하고 우유의 은근한 단맛이 인상적이다. 멸균 우유에 나름의 영업 비밀이 있단다. 드립커피 찻잔에 찰랑대는 제레미의 스테인드글라스를 촬영하려면 브루잉 커피를 주문하는 것이 좋다. --- p.110 |