자급자족 생태계를 유지하는 데 큰 역할을 해온 파머스 마켓은 지역경제를 활성화하고 농가를 보호한다. 지역에서 재배한 과일, 야채부터 꽃, 커피, 잼 등의 특산물을 쉽게 찾을 수 있어 오늘날 관광객에게는 다양한 즐길 거리를 제공한다.
--- p.22, 「빅아일랜드 파머스 마켓 한눈에 보기」 중에서

하와이 식문화에서 포케는 빼놓을 수 없는 존재다. 하와이어로 ‘깍둑썰다’라는 뜻의 ‘포케’는 깍둑썰기한 날생선에 해초와 양파 등을 넣고 버무린 음식이다. 취향에 따라 날생선뿐만 아니라 문어나 조개를 넣기도 하고 간장, 참기름, 고추냉이, 칠리소스 또는 된장소스로 버무리니 그 종류가 무궁무진하다.
--- p.61, 「점심: 포케와 스팸 무스비」 중에서

결론적으로 하와이의 다문화는 정책으로 만들어진 결과물이 아니라 이주의 역사 속에서 ‘자연스럽게’ 형성되었다. 하와이 왕국의 다른 민족에 대한 너그러운 태도와 문화 공유, 이와 더불어 사탕수수 농장으로 인해 이주한 다양한 민족과 문화가 한데 어우러져 다문화사회가 빚어졌다. 더욱이 하와이주는 거주하는 모든 민족과 문화에 제도적 차별이나 제재를 가하지 않았기에 정부의 개입 없이 다문화가 주민의 일상 속에 자리 잡았다.
--- p.84, 「무지개의 땅, 하와이 - 황혜성」 중에서

천연자원이 풍부한 하와이에서 지역색을 담은 화장품의 등장은 어찌 보면 당연한 일이다. 화산토, 코코넛, 노니, 쿠쿠이넛, 바닷소금 등 화장품 기능을 향상하는 재료는 물론이고 라벤더, 플루메리아, 망고, 파인애플처럼 매혹적인 향을 더하는 자원도 풍성하다.
--- p.131, 「오색찬란 하와이 뷰티 브랜드」 중에서

“빅아일랜드에서의 삶을 한 단어로 정의하여 표현하자면, ‘근면함(hardworking)’이요. 빅아일랜드가 크다 보니까 다들 출퇴근 거리가 멀어요. 부지런히 일찍 일어나고 열심히 일하죠. 직업의식이 투철하고 서로 도와야 한다는 의식도 강해요. 우리는 용암 가까이 살잖아요. 허리케인도 자주 오죠. 자연재해가 잦은 지역에서 살다 보면 서로 도울 수밖에 없어요.”
--- p.137, 「하와이의 음악은 어떤가요? - 노엘라니 수가타」 중에서

건기와 우기가 뚜렷한 기후, 높은 농장의 고도 그리고 비옥한 화산토의 영향으로, 은은한 꽃과 과일 향을 풍기며 부드럽고 산뜻한 풍미를 자랑하는 코나 커피가 탄생하였다. 일부 사람들은 코나 커피를 자메이카의 블루 마운틴, 예멘의 모카와 더불어 세계 3대 커피라고 칭한다.