세계 요리가 집밥으로 빛나게 된 이유
유용하게 사용하는 조리 도구
즐겨 쓰는 세계 요리 식재료
공통 식재료
유럽 식재료
일본 · 중국 · 동남아 식재료
요리가 더 맛있어지는 오븐 이야기


PART 1 이탈리아 셰프의 비법이 내 식탁으로
부라타치즈와 완숙 토마토 카프레제
광어 카르파초
새우 카포나타
로메인 샐러드
콜드 파스타 샐러드
대파 흑돼지 잠봉 파스타
오징어 새우 리소토
트러플 리소토
닭다리살 토마토 오븐 구이
해물 카르토초


PART 2 프랑스 가정식의 근사함이 내 식탁으로
문어 세비체
니수아즈 샐러드
미슐랭 스타일 화이트 아스파라거스구이
왕가리비 그라탱
그라탱 도피누아(감자 그라탱)
라타투이(채소 스튜)
코코뱅(와인 찜닭)
포토푀(프랑스 곰탕)
부야베스(생선 스튜)
오렌지 버터소스 소갈빗살 구이


PART 3 유럽 가정식의 풍미가 내 식탁으로
그릭요거트소스 아귀살 구이(그리스 오븐 요리)
굴래시(헝가리 스튜)
파에야(스페인 볶음밥)
풀포 아 라 가예가(스페인 문어 요리)
물 마리니에르(벨기에 와인 홍합찜)
등갈비 버섯 감자 오븐 구이(독일 오븐 요리)
연어 애호박 머스터드 오븐 구이(노르웨이 오븐 요리)
비프 스트로가노프(러시아 수프)
고등어 케밥(튀르키예 오픈 샌드위치)
버터밀크소스 석류 가지 요리(튀르키예 오븐 요리)


PART 4 일본 가정식의 정갈함이 내 식탁으로
피넛 드레싱 가지표고찜
아스파라거스 새우 앙카케
미소소스 가지구이
닭날개 우엉연근구이
오징어 대파구이
연어 데리야키
닭고기 새우 그라탱
야키우동
돈코츠 라멘
스키야키


PART 5 중국 가정식의 푸짐함이 내 식탁으로
사천식 오이무침
사천식 가지볶음
XO소스 볶음밥
사천식 냉면
마라탕면
마라샹궈
몽골리안 비프
동파육
광둥식 생선찜
아귀 향초찜


PART 6 태국 가정식의 감칠맛이 내 식탁으로
태국소스 토마토 김치
쏨땀(그린파파야 샐러드)
얌운센(해산물 녹두당면 샐러드)
치킨 그린 커리
새우 파인애플 레드 커리
뿌팟퐁커리(게살튀김 커리)
팟타이(볶음 쌀국수)
똠얌꿍(새우 수프)
호이라이(매운 조개볶음)
칠리소스 생선튀김


PART 7 동남아 로컬 맛집 메뉴가 내 식탁으로
퍼 보(베트남 차돌 쌀국수)
퍼 응헤우(베트남 소고기 조개 쌀국수)
껌 땀(베트남 숯불돼지고기덮밥)
치킨 라이스(싱가포르 닭고기밥)
바쿠테(싱가포르 고기 수프)
락사 르막(싱가포르 커리 국수)
투미스 캉쿵(인도네시아 공심채 새우 볶음)
나시고렝(인도네시아 볶음밥)
팔락 파니르(인도 시금치 치즈 커리)
치킨 티카 마살라 커리(인도 닭고기 커리)