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책소개
목차
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시작하며
한 그릇 면 준비하기 국수의 종류 국수 보관 방법 국수 삶기 육수 내기 고명과 마무리 Part 1 국물과 함께 준비하는 따뜻한 국수 001 감자 칼국수 002 부추 달걀 칼국수 003 쑥국수 004 두부찌개 칼국수 005 팥 칼국수 plus 단팥 녹차국수 006 청경채 들깨 칼국수 007 채소 된장 칼국수 008 국수호박 콩국수 009 김치 청국장 국수 010 재첩 된장 칼국수 011 두부 들깨 칼국수 012 잔치국수 013 숙주 부추 국수 014 시금치 양파 국수 015 소고기 파 국수 016 완두콩 국수 017 닭고기볼 국수 018 참치볼 국수 019 양배추 닭국수 020 어묵탕 국수 021 황태 김치 콩나물 국수 022 두부 무순 국수 Part 2 달콤하고 매콤하게 비벼 먹는 국수 023 돌나물 비빔국수 024 두릅나물 비빔국수 025 애호박 비빔국수 026 견과류 된장 비빔국수 027 메밀국수 두부무침 028 꼬막 비빔국수 029 닭튀김 국수 030 가지튀김 국수 031 돼지고기 양배추 비빔면 032 골뱅이구이 비빔면 033 국수호박 토마토 비빔면 034 무 명란젓 비빔국수 035 국수 김말이 036 메밀국수 김말이 037 연어 아보카도 비빔국수 038 국수 부침개 039 명란젓 감태 해초국수 040 조갯살 해초국수 비빔면 041 오징어젓갈 다시마면 042 칼국수 채소 무침면 043 고추 간장 양념장 비빔국수 Part 3 색다른 맛을 즐기고 싶을 때 우동과 쌀국수 044 돼지고기 숙주 우동 045 명란젓 볶음우동 046 유부 우동 plus 우동 국물 047 미역 달걀 우동 048 튀김 메밀국수 049 김치 볶음우동 050 채소 볶음우동 051 순두부 새우 들깨 우동 052 닭고기 카레 우동 053 아시안 쌀국수 샐러드 054 소고기볶음 쌀국수 055 바지락찜 쌀국수 056 오징어 쌀국수 057 타이 볶음 쌀국수 Part 4 시원하고 상큼한 냉국수와 볶음국수 058 토마토 오이 냉국수 059 명이나물 장아찌 국수 060 가지 국수 061 샐러드 두부면 062 오이지 당근 냉국수 063 일본식 메밀국수 plus 메밀국수 구이 064 소고기 고추 볶음면 065 잡채 국수 066 바지락 시금치 두부면 067 바지락 달래 칼국수볶음 068 양배추 브로콜리볶음 칼국수 069 닭고기 볶음국수 Part 5 맛과 영양을 더한 인스턴트 라면 070 가지조림 라면 071 토마토 라면 072 쟁반 짜장 073 청경채 새우 라면 074 양상추 새우 라면 075 돼지고기 숙주 라면 076 청경채 멸치 마늘 라면 077 바지락 배추 라면 078 옥수수 치즈 라면 079 오징어 라면 튀김 샐러드 Part 6 특별한 날에는 파스타 080 단호박 수프 파스타 plus 무 초무침 plus 배추 초절임 081 연어구이 파스타 082 파스타 오믈렛 083 소시지 파스타 084 버섯 현미 파스타 plus 선드라이 토마토 올리브 마리네이드 085 바지락 무 수프 파스타 086 브로콜리 파스타 087 당근 현미 파스타 088 감자 파스타 089 애호박 파스타 090 버섯볶음 구운 파스타 |
저자 소개1
강원도 춘천에서 태어났다. 결혼 후 남편과 함께 일본으로 건너가 20여 년간 살았다. 일본에서 빵과 케이크, 슈가아트 등을 공부하고 마이스터를 취득했으며 캐나다 조지브라운 칼리지에서 제과제빵 과정을 공부했다. 딸을 키우며 소꿉놀이하듯 맛있고 건강한 요리를 차려내는 것이 가장 큰 기쁨이었다. 집에 있는 평범한 재료로 건강하고 맛있는 음식을 만들어내는 일 또한 매일 느끼는 소중한 기쁨이었다. 블로그에 다채로운 레시피와 소박한 일상들을 소개하며 사람들과 소통하고 있다. 지은 책으로 딸에게 주는 엄마의 레시피 북 『예쁜 밥』이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 10월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 224쪽 | 658g | 180*250*15mm
- ISBN13
- 9788946473898
출판사 리뷰
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국수, 우동, 쌀국수, 라면, 파스타 등
다양하고 다채롭게 만들었습니다 멸치와 다시마 육수로 끓여낸 국수는 쑥, 청경채, 재첩, 완두콩, 양배추 등 건강한 재료를 듬뿍 넣어 따뜻하고 푸짐하다. 비빔국수와 볶음국수는 가지, 호박, 두릅 등의 채소나 닭고기, 돼지고기 등의 육류, 꼬막, 골뱅이, 연어, 오징어 등의 해산물로 한결 맛이 깊어졌다. 색다른 맛을 즐기고 싶을 때는 우동과 쌀국수 레시피를 활용한다. 가쓰오부시와 다시마로 끓여낸 다시로 만든 우동 국물은 간단한 일본식 반찬 만들 때도 유용하다. 토마토 한 개를 통째로 올려낸 토마토 라면, 옥수수를 볶아 된장, 고추장을 넣고 치즈를 올린 옥수수 치즈 라면은 인스턴트 라면의 새로운 변신이다. 특별한 날 빠질 수 없는 파스타는 페투치네, 링귀니, 현미 파스타 면과 함께 버섯, 당근, 감자 등의 채소를 충분히 넣어 레스토랑에서는 맛보지 못했던 특별한 풍미를 선사한다. 한 그릇 식사로 충분한 90가지 면 요리 레시피로 나와 가족을 위한 식사 준비가 더욱 즐거워질 것이다. 맛과 영양, 사랑과 정성까지 이 책에 가득 담았습니다 “책에 소개하는 레시피는 쉽고 간단합니다. 국수뿐만 아니라 우동, 라면, 파스타 만드는 방법도 소개합니다. 한 그릇 면에 담긴 맛과 영양, 그리고 정성과 사랑까지 모두 경험하셨으면 좋겠습니다.” _ ‘시작하며’ 중에서 소면을 잘 삶고 멸치와 다시마로 끓여낸 국물에 호박, 당근, 양파, 달걀 지단을 채 썰어 가득 올린 잔치국수 한 그릇은 세상 어떤 음식보다 따뜻하고 맛있다. 먹을 것이 참 많아진 요즈음에도 어머니의 국수를 추억하는 이들이 참 많다. 오래 된 국수 맛집은 여전히 인기를 모으고 있다. 요즈음, 시판되는 면의 종류가 참 많아졌다. 집에서 만들어 먹는다면 면의 양은 좀 줄이고 대신 해물과 채소를 적극 활용해보기를 권한다. 날씨에 따라 기분과 취향에 따라 여러 가지 면 요리를 만들어보기를 추천한다. 쉽고 간단한 면 요리, 이제 이 책과 함께 집에서 준비한다. |
16,200원
총 1개
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