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프롤로그일러두기재료 손질 및 보관법기본 양념 제품 소개재료 계량하기유용한 도구PART 1. 키토 한식 기본 레시피키토 밥001 브로콜리양배추밥002 콜리플라워밥003 발아현미곤약밥키토 면004 채소면005 달걀면006 곤약면007 해초면008 두부면키토 필수 양념009 저당질고추장010 만능맛간장011 아보카도마요네즈012 저당질케첩013 아보카도고추기름014 저당질초고추장015 저당질쌈장016 찍어 먹는 양념장017 만능육수PART 2. 1인분 키토 한식1인분 키토 밥018 소고기브로콜리양배추볶음밥019 돼지고기마늘종볶음밥020 콜리버터간장계란밥021 콜리삼겹김치볶음밥022 콜리카레라이스023 곤약짜장밥1인분 키토 깁밥024 콜리베이컨김밥025 참치마요오이김밥026 소고기곤약김밥027 두부면김밥028 접는네모김밥029 아보카도김말이030 오징어미역두부쌈031 곤약케일쌈1인분 키토 국수032 양배추고기짬뽕033 양배추해물하얀짬뽕034 미역쫄면035 오이냉면036 아보카도간장비빔국수037 차돌두부면볶음038 곤약쟁반짜장039 고기김치비빔국수040 곤약잡채041 우삼겹애호박국수042 바지락애호박국수043 고기달걀국수044 잔치달걀국수045 냉메밀국수PART 3. 키토 구이·튀김·부침구이046 목살된장구이047 떡갈비048 치즈불닭튀김049 황태껍질튀각(부각)050 황태채 입힌 돈가스051 황태채 입힌 생선가스052 피 없는 만두(굴림만두)053 비빔만두054 쌈두부군만두055 밀가루 없는 어묵부침056 모둠전 4종(표고버섯전, 깻잎전, 애호박전, 가지전)057 육전058 동태전059 해물전060 멕시코감자전(히카마전)061 부추전062 배추전063 콩비지삼겹살김치전064 양배추베이컨전PART 4. 키토 볶음·조림·찜볶음 반찬065 매운멸치볶음066 마카다미아멸치볶음067 표고버섯볶음볶음 요리068 매운돼지내장볶음069 곤약백순대볶음070 오징어콩불고기071 초간단바싹불고기072 닭갈비조림 반찬073 달걀조림074 꽈리고추곤약075 닭고기멕시코감자조림조림 요리076 저수분족발077 코다리조림078 닭봉조림찜 반찬079 달걀찜080 양념깻잎찜찜 요리081 오리무쌈말이082 저수분간장소갈비찜083 저수분매운돼지갈비찜084 저수분춘장수육085 오징어순대086 항정살김치찜PART 5. 키토 나물·무침·샐러드나물087 고사리볶음088 미역줄기볶음089 토란대볶음무침090 콩나물파채무침091 무생채092 마늘종고추장무침093 콩나물무침094 시금치무침095 오이맛고추무침096 브로콜리무침097 구운가지무침098 오이부추무침099 미역초무침100 오징어미나리초무침샐러드101 들깨두부베이컨샐러드102 오리엔탈차돌샐러드103 족발냉채PART 6. 키토 김치·장아찌·피클김치104 설탕 없는 김장 김치105 풀 없는 막김치106 파김치107 나박김치108 렉틴프리오이소박이장아찌109 브로콜리장아찌110 깻잎장아찌피클111 단무지(쌈무, 치킨무, 김밥용 단무지)112 오이양배추피클PART 7. 키토 국·찌개국113 미소된장국114 오이미역냉국115 소고기뭇국116 곤약떡만둣국117 소고기미역국118 북엇국119 육개장찌개120 차돌된장찌개121 우삼겹순두부찌개122 목살김치찌개123 청국장찌개124 콩비지찌개125 부대찌개PART 8. 키토 탕·전골탕126 어묵탕127 알탕전골128 소고기버섯전골129 현미곤약국물떡볶이130 현미곤약궁중떡볶이참고 자료찾아보기
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온스맘
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키토제닉 다이어트를 오래도록 유지할 수 있는 한식 레시피키토제닉 다이어트는 가공된 탄수화물은 멀리하고 당질은 줄이며 적절한 단백질과 질 좋고 건강한 지방을 섭취하는 것으로 인공적인 것들로부터 멀어지는 식단이에요. 체중 감량을 위해 시작하지만 자기도 모르게 건강해지는 자연적인 식단이지요. 이 책의 저자도 운동 없이 음식만으로 5개월 만에 11kg을 감량할 정도로 효과가 있어요. 하지만 몸에 좋은 식단이라 하더라도 입맛에 맞지 않으면 오래 유지하기 힘들지요. 이 책에는 한식으로 다이어트를 유지하고 싶은 분, 시간이 없어 체중 관리가 전혀 되지 않는 분, 어떤 재료를 선택해야 할지 잘 모르는 분, 가족 식사와 함께 내 다이어트 식단을 따로 차리기 힘든 분, 요리가 어렵다고 생각하는 분들에게 도움이 되는 키토 한식 레시피들을 소개했어요. 이제 몸에 좋은 재료를 선택하는 기준을 알고, 요리를 만들어 먹는 즐거움을 느끼며 다이어트하세요.온 가족이 함께 하는 저탄고지 레시피평소 한식을 먹던 사람이 생전 처음 들어 본 요리 이름, 새로운 식재료, 어색하기만 한 서양 향신료로 식단을 유지해야 한다면 먹을 때마다 고민이 되지요. 이 책에서 소개한 레시피들은 저자가 키토 다이어트식을 하면서 그리워했던 한식 메뉴들을 키토 재료로 바꿔 재현한 것이에요. 싱크로율 100%는 아니더라도 건강한 재료로 비슷한 맛을 냈기에 꽤 만족할 수 있을 거예요. 특히 주부라면 가족들의 식사를 준비하면서 다이어트 식단을 챙긴다는 것이 쉬운 일은 아니지요. 이 책에서는 1인을 위한 키토 식단과 가족들과 함께 먹을 수 있는 식단을 제시했어요. 예를 들면 가족들과 함께 식사할 경우 메인 요리와 국, 반찬류에 자신을 위한 키토 밥을 추가하면 되고, 자신을 위한 키토 면을 요리할 경우 가족들에게는 면을 바꿔 쌀국수 등의 재료로 요리하여 식단을 구성할 수 있어요. 키토식을 처음 시작하는 사람들이라면 한꺼번에 키토식으로 바꾸기보다 즐겨 먹던 음식들의 레시피를 하나씩 바꿔서 요리해 보세요. 어느새 입맛과 취향에 맞는 요리로 가족들과 함께 하는 건강한 식단을 만들 수 있을 거예요.
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