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홉 향기 가득 맥주 인문학 강의
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책소개

목차

01. 인류의 농경 생활을 부른 맥주 15
┃커피, 초콜릿 향을 부르는 맥아┃ 19
02. 맥주가 없었다면 피라미드도 없다? 27
┃한눈에 보는 맥주 양조 과정┃ 32
03. 성 코르비니안과 12명의 수도자 39
┃알고 마시자! 수도원 맥주┃ 43
04. 맥주순수령 어디까지 순수할까? 49
┃맥주의 마약 소스 ‘홉’ ┃ 55
05. 미국 맥주 역사의 첫 장 메이플라워호 61
┃맥주 맛을 살리는 잔 관리┃ 65
06. 영국 제국주의 IPA 맥주 71
┃맥주가 뱃살의 주범?┃ 75
07. 9월 넷째 목요일 17:59 건배! 81
┃맥주는 얼마나 독하게 만들 수 있나┃ 88
08. 맥주 축제가 된 결혼식 옥토버페스트 95
┃한국에는 치맥, 독일에는 족맥 ┃ 99
09. 체코에서 황금빛 맥주 시대를 열다 105
┃체코 맥주는 웬만하면 12도?┃ 108
10. 세상을 바꾼 3대 맥주 발명 115
┃공기 중 야생 효모와 미생물의 콜라보 ‘람빅’┃ 119
11. 100년, 100건 넘는 소송 원조는? 125
┃2021 세계 맥주 소비 지표┃ 128
12. 금주령이 만든 스타 마피아 ‘알 카포네’ 133
┃생맥주 기계의 불편한 진실┃ 137
13. 히틀러, 맥주홀에서 쿠데타를 꿈꾸다 143
┃바야흐로 밀맥주 전성시대┃ 147
14. 영국을 구한 전투기에 폭탄 대신 맥주 155
┃영국의 전투기 비어, 체코의 탱크 비어? ┃ 158
15. 영국 맥주의 자존심 리얼 에일 165
┃물 타지 않은 맥주?┃ 170
16. 우유 배달원이 살려낸 벨기에 밀맥주 175
┃병맥주 vs 캔맥주 진검승부┃ 179
17. 백악관에서 맥주를 양조한 대통령 187
┃맥주와 요리 마리아주┃ 191
18. 국산 맥주가 대동강 맥주보다 맛없다? 199
┃수제맥주는 수작업으로 만든 맥주일까?┃ 204

저자 소개 1

권경민 교수는 맥주와 음식, 도시와 브랜드를 인문학적 시각으로 해석하는 인문학 강사이자 작가입니다. 한국지식문화원 대표와 KCN뉴스 발행인을 맡고 있으며, 경찰대학, 카이스트 인문학 외래교수, 문화체육관광부 인문학 자문위원 등을 역임하며 활동하고 있습니다. 독일 되멘스 아카데미의 국제 비어소믈리에 자격과 미국 시서론 프로그램의 공인 시서론(Certified Cicerone) 자격을 취득했습니다. 15년 이상 맥주대회 심사위원으로 활동하며, 맥주문화와 양조산업에 관한 전문성을 꾸준히 확장해 왔습니다. 국내 기업과 공공기관, 대학, 도서관, 최고경영자과정에서 2,000회
권경민 교수는 맥주와 음식, 도시와 브랜드를 인문학적 시각으로 해석하는 인문학 강사이자 작가입니다. 한국지식문화원 대표와 KCN뉴스 발행인을 맡고 있으며, 경찰대학, 카이스트 인문학 외래교수, 문화체육관광부 인문학 자문위원 등을 역임하며 활동하고 있습니다.

독일 되멘스 아카데미의 국제 비어소믈리에 자격과 미국 시서론 프로그램의 공인 시서론(Certified Cicerone) 자격을 취득했습니다. 15년 이상 맥주대회 심사위원으로 활동하며, 맥주문화와 양조산업에 관한 전문성을 꾸준히 확장해 왔습니다.

국내 기업과 공공기관, 대학, 도서관, 최고경영자과정에서 2,000회 이상의 강의를 진행했습니다. 맥주 인문학 강의와 미식 인문학 강의, 도시 인문학, 브랜드 스토리텔링, 글로벌 문화 등을 주요 주제로 다룹니다. 깊이 있는 인문학적 해석에 실제 기업과 글로벌 브랜드 사례를 결합하여 경영자와 직장인, 일반 시민이 쉽게 이해하고 활용할 수 있도록 전달합니다.

기업 인문학 강의와 공공기관 인문학 특강, 임원교육, CEO 조찬강연, 조직문화 워크숍의 인문학 강사로 꾸준히 섭외되고 있습니다. 맥주 브랜드 마케팅 강의와 최고경영자 대상 경영 인문학까지 기관의 교육 목적과 참여자 특성에 맞추어 프로그램을 기획합니다. 방송과 언론에도 60회 이상 출연하며 맥주와 미식, 유럽문화와 브랜드 이야기를 대중에게 소개했습니다.

『팔리는 맥주 브랜드는 스토리가 있다』에서는 오랜 연구와 강의 경험을 바탕으로 세계적인 맥주 브랜드 24개의 역사와 브랜딩·마케팅 전략을 분석합니다. 이름과 상징, 패키지와 광고, 지역문화와 글로벌 전략, 전통과 혁신이 어떻게 오래가는 브랜드를 만드는지 경영과 인문학의 언어로 풀어냅니다.

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품목정보

발행일
2022년 04월 13일
쪽수, 무게, 크기
220쪽 | 148*210*20mm
ISBN13
9791197735141

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