시작하며 / 나도 모르는 사이에 중증이 되어가는 ‘당질 중독’ 7

제1장 | 꼭 필요하지만 해로운 ‘당질’

전 세계적으로 급속히 증가하는 비만 인구 15 | 비만도 당질 중독도 지병이다 18 | 의사도 모르는 비만의 원인 20 | 당질이란 무엇인가를 이해하면 체중을 쉽게 뺄 수 있다 22 | 채소 주스나 과일 주스도 몸속에서 나쁜 작용을 한다 24 | 자신의 혈당치가 어떻게 변하는지 모른다면 심각한 사태 28 | 탄수화물은 당질 덩어리 30 | 탄수화물만 먹는 식사법은 위험하다. 부족한 지식이 당질 중독을 악화시킨다 33 | 당질을 다량 섭취하는 것은 DNA를 거스르는 행위 34 | 탄수화물과 설탕이 뇌에 각인시킨 것 36 | 식품업계는 돈을 벌고, 우리의 뇌는 지배받는 다 37 | 현대 사회에서는 중독이 안 되는 게 더 어렵다 40 | ‘두뇌 회전을 위해 당질이 필요하다’는 말은 악마의 거짓말 42
제1장 복습 45

제2장 | 당질을 끊지 못하는 이유

당질은 섭취할수록 더 갈망하게 된다 49 | 시작은 문득 집어든 과자 한 봉지 51 | ‘보상 체계’가 당질 중독을 일으키는 메커니즘 53 | ‘신경질을 잘 내는 성격’도 당질이 만든다 56 | 액체 상태의 당질은 악마의 식품이다 58 | 심각한 건강 문제를 일으키는 당질 중독 64 | 당신의 당질 중독은 어느 정도일까 66 | ‘당질’이 당신을 살찌게 한다 - 비만 메커니즘 67 | 지질은 먹어도 살찌지 않는다 71 | 탄수화물을 열심히 먹고 있는 동안에는 살이 빠질 수 없다 73 | 당질을 제한하면 근육이 빠진다는 것은 거짓말 74 | 남성 비만은 특히 위험하다, 너무 마른 여성도 건강상 좋지 않다 76
제2장 복습 82

제3장 | 반드시 실행할 수 있는 당질 중독 치료법 〈지식편〉

비만과 당질 중독은 치료법이 거의 같다 85 | 자신의 의지력을 시험할 것이 아니라 행동 수정이 중요 86 | 스트레스 사회에서는 누구나 중독된다는 것을 알아야 한다 88 | 당질 중독에 빠지는 함정은 어디에든 있다 91 | 의지력에 기대면 좋은 결과를 기대할 수 없다 93 | 지식을 무기로 삼으면 당질 중독에서 반드시 벗어날 수 있다 95 | 당질 중독에서 벗어나는 식사법의 두 가지 포인트 97 | 혈당치를 높이지 않는 음식이란 98 | 혈당치를 올리지 않는 식사법이란 100 | 탄수화물은 단독으로 먹지 않는다 102 | 탄수화물은 마지막에 먹는다 104 | 당질이 가득한 환경을 멀리한다 105 | 대체 행동을 활용한다 107 | 게임처럼 만들어 자신에게 보상을 준다 109 | 주체적인 발상이 중요 111 | ‘먹은 즉시’ 운동으로 제거하기 112 | 악성도가 높은 당질에 주의한다 113 | 알코올에는 당질이 전혀 없는 것도 있다 116
제3장 복습 120
[리브레 장착 체험담 ①] 121

제4장 | 당질 중독 치료의 마지막 방법은 다이어트 〈실천편〉

살을 빼야 하는 기준 129 | 과학적으로 대처하는 두 가지 다이어트법 132 | 당질 섭취량을 줄이는 방법 134 | 혈당치를 낮추는 방법 136 | 매일, 아침 식사 전에 체중을 측정한다 138 | 뇌를 거스르지 않는 6가지 식사법 140 | 요요현상이 나타나도 다시 시작하기 144 | 뇌를 이긴 환자의 예 145 | 살이 빠지면 일어날 긍정적인 면 생각하기 147 | 보상과 격려 148
제4장 복습 151
[리브레 장착 체험담 ②] 152 마키타 의사의 코멘트 157

제5장 | 당질 중독과 몸의 끝없는 싸움

‘비만은 만병의 근원’이라는 말을 가볍게 생각하지 말자 161 | 포도당은 혈액도 혈관도 나쁘게 만든다 163 | 당질 과잉 섭취는 당뇨병으로 가는 지름길 164 | 당뇨병에 걸리면 모든 질병에 걸리기 쉽다 167 | 특히 무서운 합병증은 무얼까? 169 | 만성 신장병에 걸려도 그냥 지나친다 173 | 숨어 있는 사망 원인의 최대치는 만성 신장병 175 | 신장 치료에는 특히 의사를 잘 선택해야 한다 177 | 투석을 피할 수 있는 치료법 179 | 혈압을 얕보지 마라 181 | 내장지방으로 인한 염증이 전신에 해를 끼친다 183 | 당질에 의한 질병과 노화를 막기 위해 186 제5장 복습 189

마치면서 / 차원이 다른 건강한 삶으로! 198