소득공제
10년 아이 밥상
4~13세 키, 두뇌, 면역력을 위해 꼭 먹여야 할 건강 레시피 189가지
김성미 저
중앙북스(books)
2013.10.10.
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- 가정 살림 top100 5주
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책소개
목차
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prologue
소소한 엄마의 노력이 쌓여 기적을 만들어요. [바른 먹거리 육아 가이드] Guide 01 엄마가 아는 만큼 아이의 평생 건강이 좌우된다 아는 것이 곧 건강이다 1 다섯 가지만은 꼭 바꿔주세요! Guide 02 우리 아이 지키는 독소 없애는 식습관 아는 것이 곧 건강이다 2 친환경, 무공해, 광고문구보다 식품 인증마크를 확인하자 Guide 03 다시 보자! 식품 첨가물 아는 것이 곧 건강이다 3 식품 첨가물 제거하는 법 Guide 04 아이 밥상의 균형을 잡아라 [아이 밥상 기본기 다지기] Basic 01 만들기의 기본! 재료 계량 Basic 02 아이 음식 양념수다 Basic 03 마리안이 즐겨 쓰는 양념 Basic 04 아이가있는 집에 있으면 편리한 요리 도구 Basic 05 요리 맛이 깊어지는 천연 국물 내기 Basic 06 걱정 없는 천연 조미료 드레싱 만들기 Basic 07 준짱네제철 메뉴 리스트 제철 재료표 Part1 기본 국·찌개·반찬 다 모였다! 맛짱 레시피 맛김치 깍두기 양파장아찌 김치양파볶음 백김치 물김치 열무물김치 오징어냉채 북어무침 소시지채소볶음 호두마늘쫑볶음 봄동된장나물 새우사과볶음 시금치무침 무부추무침 오이매실무침 콩나물잡채 크래미조개무침 미강두부조림 깻잎조림 소고기매추리알장조림 삼치조림 스피드 달걀찜 호박나물 채소무쌈말이 시금치된장국 소고기미역국 감자국 소고기무국 된장찌개 해물순두부찌개 콩비지찌개 생태탕 해물탕 홍합오뎅탕 알탕 김달걀탕 비빔국수 라이스양송이컵수프 카레향 비프스튜 토마토홍합스튜 코다리찜 라이스시금치볼 날치알돌솥비빔밥 멸치국수 사과두부카레 무밥&연어채소볶음 김치참치볶음밥 새우김치국수 Part2 뼈 튼튼 키 쑥쑥! 키짱 레시피 멸치새우견과류볶음 흰살생선치즈전 파프리카멸치볶음 봄동콩가루무침 상추겉절이 꽃두부 두부조림 바지락카레부침개 참나물알두부무침 돼지고기채소볶음 아몬드닭가슴살볶음 팽이버섯두부조림 채소닭안심볶음 난자완스 가지불고기 두부동그랑땡 버섯시금치샐러드 단호박피칸샐러드 시래기청국장 조개미역국 매생이 굴국 보양 삼계탕 새우두부스테이크 키조개떡구이 콜리플라워닭갈비 부추안심수육 무청게살볶음밥 새우완두콩볶음밥 완두콩죽 Part3. 브레인 푸드와 면역력 강화 푸드로 똑똑하고 건강하게! 몸짱 레시피 미나리오이크래미무침 부추카레감자볶음 느타리버섯무침 채소볶음 간장돼지불고기 봄나물잡채 미역두부 무생채 버섯호두들깨무침 봄동된장무침 시금치검은깨볶음 도라지무침 표고무조림 유채나물 미강잣연근조림 방풍나물 무침 주꾸미과일샐러드 두부숙주샐러드 부추샐러드 낫토샐러드 단호박부추소고기말이 전복찜 표고버섯궁중떡볶이 감자피자 허브연어구이 전복새우초 배추된장국 감자옹심이 단호박시금치영양밥 꽃게비빔밥 떡국 영양맛죽 미나리타락죽 브로콜리타락죽 영양닭죽 낫토김말이 영양밥 무꿀 더덕찹쌀과자 Part4 아이가 좋아하는 외식 메뉴를 엄마표로 더 맛있게! 엄마짱 레시피 두부오이달걀말이 연어부추달걀말이 일식 달걀찜 대하버섯냉채 참나물피자 토마토스파게티 닭갈비 해물모듬꼬치구이 케첩바비큐립 돼지갈비찜 햄버거스테이크 미역조랭이냉국 해물완자탕 간짜장 골뱅이소면 파인애플볶음밥 마파두부덮밥 소고기유부초밥 낫토주먹밥&미소시루장국 뽀빠이삼각김밥 소고기삼각김밥 오야코동 장조림버터비빔밥 고구마샐러드 감자샐러드&모닝롤샌드위치 치킨브레스트샌드위치 크래미샌드위치 치킨랩 카레치킨고로케 닭꼬치 키즈용 카프레제 웨지감자 마늘버터닭다리구이 새우치즈구이 해시브라운포테이토 고구마경단 검은콩당근찐빵 카레치킨떡쌈 치킨토르티야롤 고구마식빵피자 당면떡볶이 마늘닭봉볶음 라즈베리치킨강정 떡꼬치 밥버거 바나나찹쌀당고 초코머핀 뮈슬리초코칩쿠키 고구마영양컵 part5 첨가물 걱정 없는 엄마표 소스, 잼, 주스, 아이스크림 홈메이드짱 레시피 매실청 케첩 데리야키소스 키즈용 쌈장 완두콩소스 사과조림 피클 콘샐러드 후리가케 두유 레몬애플스쿼시&레몬애플에이드 단호박쉐이크 레모네이드 망고아이스크림 완두콩아이스크림 녹차매실아이스크림 홍삼아이스크림 매실잼 사과잼 딸기잼 도라지배잼 귤잼 키위잼 Column 01 알아두면 도움되는 음식궁합 Column 02 성장기 아이들을 위한 키 크는 음식 가이드 Column 03 아이 두뇌와 면역력을 키우는 식재료 Column 04 생일 파티 준비하기 Column 05 아이와 함께 제철 완두콩 보관하기 |
저자 소개 1
마리안
2004년 블로그를 시작한 와이프로거 1세대로 약 천만명이 방문한 네이버 블로그 <준짱네 이야기>를 운영하고 있다. 엄마들과 다양한 육아 정보를 공유하고자 건강 레시피, 바른 먹거리 정보를 꾸준히 업데이트 하면서 네이버 육아 분야 파워블로거로 선정되었다. sbs 스페셜 <알파맘과 베타맘>편의 국내 알파맘으로 소개되는 등 육아 관련 오피니언 리더로 매스컴의 주목을 받았으며 <오븐엔조이 미니 오븐 요리>를 공저했다. 모두가 다 하는 뻔한 육아이지만 ‘엄마는 기적을 만든다’는 생각으로 오늘도 노력한다는 마리안. 현재 그녀의 건강한 육아이야기는 계속 진행 중이다. 저서로는 『10년 아이
2004년 블로그를 시작한 와이프로거 1세대로 약 천만명이 방문한 네이버 블로그 <준짱네 이야기>를 운영하고 있다. 엄마들과 다양한 육아 정보를 공유하고자 건강 레시피, 바른 먹거리 정보를 꾸준히 업데이트 하면서 네이버 육아 분야 파워블로거로 선정되었다. sbs 스페셜 <알파맘과 베타맘>편의 국내 알파맘으로 소개되는 등 육아 관련 오피니언 리더로 매스컴의 주목을 받았으며 <오븐엔조이 미니 오븐 요리>를 공저했다. 모두가 다 하는 뻔한 육아이지만 ‘엄마는 기적을 만든다’는 생각으로 오늘도 노력한다는 마리안. 현재 그녀의 건강한 육아이야기는 계속 진행 중이다. 저서로는 『10년 아이 밥상』이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2013년 10월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 366쪽 | 866g | 190*235*30mm
- ISBN13
- 9788927804857
출판사 리뷰
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저자 마리안은 임신 말기 찾아온 임신중독증 때문에 달수를 채우지 못하고 1.8kg의 저체중으로 아이를 출산해야했다. 설상가상으로 아이는 선천적으로 호흡기가 약해 천식 진단을 받았다. 엄마로서 너무나 미안한 마음에 아이 성장과 호흡기, 면역력을 위해 공부하고 다양한 레시피 개발에 힘썼다. 정성과 영양이 가득한 식단 덕분에 아이는 건강하게 잘 자라 초등학교에 입학할 무렵에는 남자 아이들 중에 키가 가장 컸고 천식도 사라졌다. 아이가 건강하게 자라는 것이 당연한 일이라 생각할 수도 있겠지만 저자에게는 남다른 의미가 있는 기적이었다.
엄마가 아는 만큼 아이의 평생 건강이 좌우된다 당연한 삼 시 세끼 밥이지만 막상 어떻게 차려야 할지 막막하고 만만치 않은 게 또 아이들 먹거리이다. 아무거나 먹여도 알아서 잘 큰다는 것은 옛말. 자연의 식재료로 만든 전통 음식이나 유산균이 풍부한 발효 음식 대신 각종 가공식품에 무방비로 노출되는 요즘 아이들은 예전에는 없던 각종 알레르기와 피부질환, 바이러스에 시달린다. 엄마가 아이 밥상을 고민하고 공부하지 않으면 아이는 아무런 제약 없이 불량 먹거리에 무방비로 노출된다. 적어도 아이 먹거리에 있어서 만큼은 엄마가 아는 만큼 아이의 평생 건강이 좌우될 수 밖에 없다. 기초 공사가 튼튼해야 집이 오래가고 큰 문제가 없는 법이듯 어린 시절 올바른 영양 섭취로 몸의 탄탄한 기초를 쌓는 것이 중요하다는 것이다. 바로 이 기초를 만드는 것이 아이들 밥상이라고 해도 과언이 아니다. 우리 아이가 충분한 양을 먹고 있는 건지, 필요한 영양을 골고루 섭취하고 있는 건지 엄마 스스로 의문이 생길 때가 있다. 이 책에는 내 아이의 영양을 책임지는 엄마라면 꼭 알아야 할 기본적인 체크 사항들이 다 들어있어 균형 있는 밥상을 차릴 수 있다. 또한 친환경 식재료 고르는 방법과 주의해야하는 식품 첨가물, 음식궁합과 키 크는 음식 가이드 등 다양한 바른 먹거리 정보가 가득하다. |
