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소개
저자 소개 2
한국관광대학교 호텔조리과 교수
국가공인 조리기능장
우송대학교 외식조리학부 교수, 국가공인 조리기능장이다. 상명대학교 이학박사, 우석대학교, 청암대학교 겸임교수, 제너시스치킨대학 글로벌 수석연구원(헤드셰프), 그랜드하얏트호텔인천 조리부 파트조리장, 그랜드워커힐환승호텔 조리부 셰프를 역임했으며 KBS 6시내고향 ‘백년가약’ 출연, SBS, EBS 요리 자문을 했다.
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한국관광대학교 교수
-자격증
조리기능장 외 다수
-경 력
현 : (사)한국조리협회 이사
전 : HANWHAHOTEL&RESORT.co 조리팀
-수상이력
서울세계음식박람회 서울시장상
품목정보
- 발행일
- 2022년 08월 25일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 99.59MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 124쪽 ?
- ISBN13
- 9791165675462
