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소개
저자 소개 3
한국관광대학교 호텔조리과 교수
국가공인 조리기능장
우송대학교 외식조리학부 교수, 국가공인 조리기능장이다. 상명대학교 이학박사, 우석대학교, 청암대학교 겸임교수, 제너시스치킨대학 글로벌 수석연구원(헤드셰프), 그랜드하얏트호텔인천 조리부 파트조리장, 그랜드워커힐환승호텔 조리부 셰프를 역임했으며 KBS 6시내고향 ‘백년가약’ 출연, SBS, EBS 요리 자문을 했다.
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상명대학교 이학박사
우송대학교 외식조리학부 교수
조리기능장, 영양사 외 관련자격증 16종
품목정보
- 발행일
- 2024년 02월 28일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 23.64MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 286쪽 ?
- ISBN13
- 9791165677824
