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[중식조리기능사]오징어냉채새우케찹볶음탕수육난자완스깐풍기양장피잡채고추잡채채소볶음마파두부홍쇼두부빠스옥수수해파리냉채라조기빠스고구마부추잡채경장육사유니짜장면울면탕수생선살새우볶음밥[일식조리기능사]갑오징어 명란무침김초밥달걀찜도미머리 맑은국도미조림문어초회삼치 소금구이생선초밥소고기 간장구이소고기 덮밥도미술찜대합 맑은국참치 김초밥해삼초회된장국달걀말이우동볶음(야끼우동)메밀국수(자루소바)전복버터구이중식·일식조리기능사 핵심노트
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저자 소개 3
명지대학교 산업대학원 식문화학 석사이다. 국가공인 조리기능장, EBS 조리기능사(필기) 강사, 경민대학교 호텔조리학과 교수(학점은행제), 국가기술자격검정 실기시험감독위원, 경기도 북부 여성비전센터 강사, 파주시 교육문화회관 강사이다. 연천평생학습센터 강사 조리산업기사 외 다수 자격증 보유. 서울푸드테이블웨어 테이블세팅(장관상), 한국국제요리경연대회 퓨전음식부문 대상(한식세계화팀), 중국 청도 조리직업학교 수료, 일본 스지 조리기술전문학교 수료.
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경기대학교 대학원 외식조리관리학과 박사, 경기대학교 외식조리학과 외래교수를 역임했으며 백석예술대학교 겸임교수를 맡고있다.
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- 동신대학교 식품영양학과 석사
- 국가공인 조리기능장
- 서해대학교 호텔조리영양과 겸임교수
- 한국산업인력공단 심사위원
- 한국음식관광협회 이사 및 심사위원
품목정보
- 발행일
- 2023년 01월 05일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 81.32MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 210쪽 ?
- ISBN13
- 9791138337113
출판사 리뷰
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