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소개
저자 소개 8
현) 대전과학기술대학교 외식조리계열 계열부장
경기대학교 일반대학원 관광학 박사
더프라자호텔 주방장
조리기능장 심사위원
전국 기능경기대회 심사위원
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품목정보
- 발행일
- 2023년 09월 07일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 2.87MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 286쪽 ?
- ISBN13
- 9791166393785
