『1권』

PART 01 화훼장식기능사 필기 이론

제1장 | 화훼장식 절화 상품 재료구매
1. 절화의 품질 요소 10
절화의 품질 요소 / 실행예산서와 판매가 산출법 / 절화 유통
2. 절화상품 재료 구매 13
재료구매계획서 / 거래명세서 / 구매재료검수서
3. 절화상품 재료 분류 13
절화재료의 형태별 분류 / 수분 공급 및 환경조절

제1장 | 화훼장식 절화 상품 재료구매
1. 절화의 품질 요소 ?12
절화의 품질 요소 / 실행예산서와 판매가 산출법 / 절화 유통
2. 절화상품 재료 구매 ?15
재료구매계획서 / 거래명세서 / 구매재료검수서
3. 절화상품 재료 분류 ?15
절화재료의 형태별 분류 / 수분 공급 및 환경조절

제2장 | 화훼장식 절화 기본상품 제작
1. 화훼장식의 종류와 특성 ?20
화훼장식의 정의 및 목적 / 화훼장식의 기능
/ 꽃꽂이의 종류
2. 화훼장식물의 조형 ?22
질서의 종류 / 줄기배열 / 구성형식
3. 화훼장식물에 사용되는 기법 ?24
화훼장식 기법의 종류 / 철사처리 기법의 종류
4. 절화의 관리 ?26
절화의 생리 및 특성 / 절화보존제의 주요 구성 성분 / 절화의 수확 및 관리
5. 화훼장식 디자인의 요소 ?28
선 / 형태 / 깊이 / 질감 / 공간 / 색
6. 화훼장식 디자인의 원리 ?39
조화 / 통일 / 균형 / 규모 / 비율·비례 / 강조
/ 리듬 / 대비
7. 절화 상품 작업 준비 ?41
제반사항 및 재료 준비 / 고정 재료의 종류
/ 플로랄폼의 종류 / 작업지시서
8. 꽃다발 제작 ?46
자연 줄기 배열에 따른 분류 / 조형 형태에 따른 분류
9. 꽃바구니 제작 ?47
꽃바구니 제작
10. 꽃꽂이상품 제작 ?48
센터피스 / 리스 / 갈란드 / 코사지
11. 작업공간 정리 ?49
재료 정리 / 재료 보관 / 재고관리표 / 작업도구 보관

제3장 | 화훼장식 절화상품 포장
1. 절화상품 글씨리본 제작 ?50
문구 선택 / 글씨리본 선택 / 리본 출력
2. 절화상품 장식리본 제작 ?51
절화상품에 어울리는 장식리본의 종류 / 보우(bow)의 개요 및 활용
3. 절화상품 포장 ?54
포장의 개요 / 포장지의 종류
/ 기타 도구 및 부자재 / 절화상품 포장

제4장 | 화훼장식 분화상품 제작
1. 분화상품 재료 및 작업 준비 ?58
분화재료 검수 / 토양 / 용기 / 배수 보조 재료
2. 분화 상품 제작 및 분화식물 관리 ?60
분화 상품 디자인 / 관수 및 배수

제5장 | 화훼장식 상품 관리
1. 화훼장식 상품 관리 ?62
절화상품의 관리 / 분화상품 관리 / 가공화의 가공법과 관리 / 대여상품 관리

제6장 | 화훼장식 상품 판매
1. 고객 응대 ?69
고객 파악 / 고객 응대 및 상담
2. 매장 판매 ?72
고객 상담 및 주문서 작성 / 상품 구매 정보와 관리
3. 매장 외 판매 ?75
전화 판매 / 전자상거래 판매

제7장 | 화훼장식 배송 유통 관리
1. 배송 시행 및 관리 ?78
배송 선행 작업 / 배송 상품 종류 및 포장법
2. 고객 관리하기 ?80
고객 만족도 조사 / 상품 재구매 동기 부여

제8장 | 화훼장식 식물 관리
1. 화훼식물재료 분류 ?82
화훼식물의 식물학적 분류 / 화훼식물의 원예학적 분류 / 식물재료의 이용에 따른 분류 / 꽃의 형태와 기능 / 잎의 형태와 기능 / 줄기의 형태와 기능
/ 뿌리의 형태와 기능
2. 화훼장식의 역사 ?94
한국 화훼장식의 역사 / 서양 화훼장식의 역사
3. 화훼식물 생장 관리하기 ?99
번식 / 꽃눈 형성과 개화 / 식물의 휴면
4. 화훼식물의 병충해 관리 ?100
화훼식물의 병충해 / 화훼식물의 병충해 관리

PART 02 최근기출문제

최근기출문제 2014년 1월 26일 시행 ?104
최근기출문제 2014년 7월 20일 시행 ?113
최근기출문제 2015년 1월 25일 시행 ?122
최근기출문제 2015년 7월 19일 시행 ?131
최근기출문제 2016년 1월 24일 시행 ?140
최근기출문제 2016년 7월 19일 시행 ?149
최근기출문제 2017년 시행 복원문제 ?159
최근기출문제 2018년 시행 복원문제 ?169
최근기출문제 2019년 시행 복원문제 ?178
최근기출문제 2020년 시행 복원문제 ?188
최근기출문제 2021년 시행 복원문제 ?198
최근기출문제 2022년 시행 복원문제 ?208
최근기출문제 2023년 시행 복원문제 ?218

『2권』

PART 03 화훼장식기능사 실기 [작업형]

제1장 | 실기시험 개요
1. 화훼장식기능사 실기시험 유의사항 ?236
Unit 1. 시험시행 전 Check Point ?236
Unit 2. 시험시행 중 Check Point ?237
Unit 3. 시험시행 후 Check Point ?238
2. 과제별 요구사항 및 재료목록 ?239
Unit 1. 공통 지참재료 및 도구 ?239
Unit 2. 제1과제 - 꽃다발과 코사지 ?239
Unit 3. 제2과제 - 꽃꽂이 ?241
Unit 4. 제3과제 - 한국형 꽃꽂이 ?242
3. 시험에 사용되는 도구 및 공구 ?245
Unit 1. 수험생 지참 공구 살펴보기 ?245
Unit 2. 플로랄 폼 (floral form) 활용 ?247
Unit 3. 시험에 자주 나오는 플라스틱 화기 ?247
4. 실기시험 소재 알아보기 ?249
Unit 1. 절지 & 절엽 ?249
Unit 2. 절화 ?253
Tip 컨디셔닝 ?256

제2장 | 꽃다발 & 코사지(1과제)
1. 꽃다발 ?258
꽃다발 제작 알아보기 / 구조물 제작에 많이 사용되는 소재 / 원형 구조물 꽃다발 / 원추형 구조물 꽃다발
원형 꽃다발 ① ?264
원형 꽃다발 ② ?267
원형 꽃다발 ③ ?270
원추형 꽃다발 ① ?273
원추형 꽃다발 ② ?276
원추형 꽃다발 ③ ?279
2. 코사지 ?282
코사지 개요 / 소재별 와이어링 테크닉
/ 코사지 만들기

제3장 | 꽃꽂이(2과제)
Tip 알아두면 좋은 소재별 손질법 ?290
꽃꽂이 채점포인트 ?291
부채형 ① / 부채형 ② / 부채형 ③ ?292
개인 연습 기록 ?304?
삼각형 - 정삼각형 / 이등변삼각형 ?306
개인 연습 기록 ?314?
역T자형 ① / 역T자형 ② ?316
개인 연습 기록 ?324?
L자형 ① / L자형 ② ?326
개인 연습 기록 ?334?
수직형 ① / 수직형 ② ?336
개인 연습 기록 ?344?
수평형 ① / 수평형 ② ?346
개인 연습 기록 ?354?
반구형 ① / 반구형 ② ?356
개인 연습 기록 ?364?

제4장 | 한국형 꽃꽂이(3과제)
한국형 꽃꽂이 채점포인트 ?368
Unit 1. 한국형 꽃꽂이의 구성 ?369
Unit 2. 한국형 꽃꽂이의 도구 ?369
Unit 3. 소재의 종류 및 정리 ?370
Unit 4. 침봉의 위치 및 고정 방법 ?371
Unit 5. 한국 꽃꽂이 화형의 기본 구성 ?372
Unit 6. 한국 꽃꽂이 화형의 기본형 ?373
직립형 ① ?376
Tip 직립형 체크포인트 ?378
직립형 ② ?379
Tip 직립형 체크포인트 ?381
경사형 ① ?382
Tip 경사형 체크포인트 ?384
경사형 ② ?385

『3권』

PART 04 실기 시험직전 총정리 [미니북]