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책을 시작하며 004옮긴이의 말 214저자 소개 217Introduction 치매, 아는 만큼 멀어질 수 있다01 누구나 할 수 있는 치매 예방02 치매는 갑자기 발병하지 않는다03 치매의 대표적인 유형04 알츠하이머병으로 가는 지름길05 식사로 예방하는 치매06 뇌와 몸을 공격하는 만성염증07 치매 발병률을 높이는 ‘신종 영양실조’08 당신의 장은 건강한가?09 뇌를 손상시키는 유해물질Part 1. 치매를 예방하는 식사법 3001 식사의 균형이 가장 중요하다02 당질은 현명하게 먹는다03 맛있게, 즐겁게 먹는다04 자신에게 맞는 식사법을 찾는다05 케톤체의 합성을 촉진한다06 저당질 다이어트를 실천한다07 질 좋은 당질과 지질을 먹자08 오메가3와 오메가9을 섭취한다09 수렵채집생활에 답이 있다10 우리들의 토종식단이 좋다11 지중해식 식단의 효과를 누리자12 어렵지 않은 MIND 식단13 칼로리보다 영양을 챙긴다14 술은 조금씩 즐겨도 괜찮다15 콜레스테롤 섭취 가능16 영양보충제는 효과적으로 활용하자17 운동선수의 식사를 참고하자18 밥은 마지막에 먹는다19 간식은 낮에 먹는다20 아침은 푸짐하게, 저녁은 간소하게21 고단백질의 아침 식사가 좋다22 식이섬유로 숙면을 이끈다23 스트레스는 단 음식을 부른다24 생활 속 위험한 간식 줄이기25 칼슘 섭취는 식사로 한다26 가공식품 대신 자연식품27 손수 요리하자28 꼭꼭 씹어서 먹는다29 다른 사람과 함께 식사한다30 아동기 영양 상태의 중요성Part 2. 치매를 예방하는 음식 3501 코코넛 오일02 코코넛 밀크03 등푸른 생선04 아마씨 오일·들기름05 목초를 먹고 자란 소고기06 고기·달걀·유제품07 플라보노이드08 강황09 커피10 녹차11 레드 와인12 코코아13 브로콜리14 고수15 양파 껍질16 버섯17 빌베리18 콩·콩제품19 달걀20 견과류21 고추22 생강23 껍질째 먹는 사과·초록 토마토24 굴25 흑초26 호밀빵27 올리브 오일28 전통 가정식29 채소와 과일 즙 찌꺼기30 녹황색 채소31 채소와 과일32 무농약 채소33 신선한 생과일34 현미35 수용성 식이섬유Part3. 치매를 부르는 음식 2001 설탕02 밀03 트랜스지방산04 카놀라 오일05 콩기름06 팜 오일07 동물성 지질08 극단적 가공식품09 호르몬제 투여한 소고기10 햄·소시지·베이컨11 패스트푸드12 튀김13 국수와 밥 세트14 햄버거·감자튀김·콜라15 도넛·페이스트리16 단맛 나는 커피17 인공감미료18 식품첨가물19 참치20 톳Check it 치매와 멀어지는 생활 습관 1501 먹는 것이 곧 사는 것02 백해무익한 담배03 사회적 소통을 이어가자04 스트레스를 멀리하자05 적당히 몸을 움직이자06 혼자 있지 말자07 입 건강을 지키자08 약은 꼭 필요한 경우에만 복용09 하루 7시간 이상 자도록 하자10 청결한 환경을 유지하자11 철저한 구강 관리12 치과 치료 시 주의할 점13 인터넷을 활용하자14 언제나 호기심을 갖자15 매일매일 기분 좋게 지내자
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저자 소개 2
Takuji Shirasawa,しらさわ たくじ,白澤 卓二
1958년 가나가와 현 출생으로 지바대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원 의학연구과를 수료한 의학박사다. ‘도쿄도 노인종합연구소 노화게놈바이오마커 연구팀’ 리더 등을 거쳐 현재 준텐도대학교 대학원 의학연구과 가령제어의학강좌 교수로 재직 중이다. 일본 항가령(Anti-Aging)의학회 이사이기도 하며, 수명제어유전자의 분자유전학 및 알츠하이머병의 분자생물학 등을 전공으로 하고 있다. '세상에서 제일 받고 싶은 수업' 등 일본 방송프로그램에서 알기 쉬운 의학해설로 정평이 나 있다.
주요 저서로는 『100세까지 암에 걸리지 않는 식사법, 치매 걸리지 않는 식사법』, 『100세까지
1958년 가나가와 현 출생으로 지바대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원 의학연구과를 수료한 의학박사다. ‘도쿄도 노인종합연구소 노화게놈바이오마커 연구팀’ 리더 등을 거쳐 현재 준텐도대학교 대학원 의학연구과 가령제어의학강좌 교수로 재직 중이다. 일본 항가령(Anti-Aging)의학회 이사이기도 하며, 수명제어유전자의 분자유전학 및 알츠하이머병의 분자생물학 등을 전공으로 하고 있다. '세상에서 제일 받고 싶은 수업' 등 일본 방송프로그램에서 알기 쉬운 의학해설로 정평이 나 있다.
주요 저서로는 『100세까지 암에 걸리지 않는 식사법, 치매 걸리지 않는 식사법』, 『100세까지 큰 병 걸리지 않는 108가지 습관』, 『치매 걸리지 않는 100세: 2309명이 하고 있는 일』, 『평생 젊게 사는 식사법』, 『백세 장수의 힘』, 『장수유전자의 스위치를 켜는 생활』, 『여자가 치매 안 걸리고 100세까지 사는 습관』 등이 있으며, <세계에서 가장 받고 싶은 수업> <몸의 기분> 등 텔레비전 출연 경험도 다수 있다.
주요 저서로는 『100세까지 암에 걸리지 않는 식사법, 치매 걸리지 않는 식사법』, 『100세까지 큰 병 걸리지 않는 108가지 습관』, 『치매 걸리지 않는 100세: 2309명이 하고 있는 일』, 『평생 젊게 사는 식사법』, 『백세 장수의 힘』, 『장수유전자의 스위치를 켜는 생활』, 『여자가 치매 안 걸리고 100세까지 사는 습관』 등이 있으며, <세계에서 가장 받고 싶은 수업> <몸의 기분> 등 텔레비전 출연 경험도 다수 있다.
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요리하는 번역자이다. 식문화 전문기업 ㈜라퀴진에서 요리 강의와 기획, 메뉴 개발, 푸드 스타일링 등의 업무를 두루 거치며 다양한 요리 경험과 지식을 쌓았다. 요리 관련 업무를 하며 취미 삼아 일본어 공부를 시작했다. 재미로 시작한 일본어에 매진한 결과 일본 국제 교류기금이 개최하는 JF일본어 강좌 수강생 대상으로 하는 일본 연수에 한국인 대표로 선발되기도 했다. 여러 기업에서 운영하는 요리 강의를 진행했고, 한국에 소개되면 유익할 일본 실용 도서를 발굴하고, 번역하는 작업을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『생쌀로 굽는 빵』, 『차로 만드는 카페 음료』, 『프랑스 요리 프라이팬 하나로
요리하는 번역자이다. 식문화 전문기업 ㈜라퀴진에서 요리 강의와 기획, 메뉴 개발, 푸드 스타일링 등의 업무를 두루 거치며 다양한 요리 경험과 지식을 쌓았다. 요리 관련 업무를 하며 취미 삼아 일본어 공부를 시작했다. 재미로 시작한 일본어에 매진한 결과 일본 국제 교류기금이 개최하는 JF일본어 강좌 수강생 대상으로 하는 일본 연수에 한국인 대표로 선발되기도 했다. 여러 기업에서 운영하는 요리 강의를 진행했고, 한국에 소개되면 유익할 일본 실용 도서를 발굴하고, 번역하는 작업을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『생쌀로 굽는 빵』, 『차로 만드는 카페 음료』, 『프랑스 요리 프라이팬 하나로』, 『치매 음식』이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2024년 11월 08일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 13.14MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 225쪽 ?
- ISBN13
- 9791191739169
출판사 리뷰
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치매로부터 자유로운 사람은 없다. 치매가 발병하면 진단이 가능하며, 어떤 요인으로 발병하는지 알아낼 수도 있지만 아직까지는 의학적 예방 조치가 확실치 않다. 무엇보다 우리는 치매를 두려워하지만 바로 보려고 하는 시도는 부족한 편인 것 같다. 배우 로빈 윌리엄스는 ‘굿 윌 헌팅’, ‘죽은 시인의 사회’, ‘천국보다 아름다운’ 등의 영화를 남겼으며, 다양한 면에서 존경받는 사람이었다. 안타깝게도 그는 ‘루이 소체 치매’라는 병으로 스스로 생을 마감했다. 처음에는 우울증으로 알려졌지만 결국 치매가 원인으로 밝혀졌다. 이렇듯 치매는 모두가 알지만 여전히 알 수 없는 병이다.치매는 하루아침에 생기는 병이 아니다. 빠르면 40대부터 시작되어 노화와 함께 나타나기도 한다. 이 책은 우리가 생활 습관 그 중에도 주로 식습관을 바꿈으로 인해 치매와 멀어지고, 치매의 속도를 늦출 수 있는 여러 가지 방법을 제시하고 있다. 정답은 아닐 수 있지만 치매로부터 멀어지는 하나의 수단이 될 수는 있을 것으로 보인다. 치매에 관하여 바로 알고, 식품이 치매라는 병을 어떻게 밀어내고 끌어당기는지에 대한 다양한 연구 결과를 보며 자신의 습관을 조금씩 바꿀 수 있게 도와주기 때문이다.공부하며 배우는 건강 학습서가 아니라 단출하게 나누어진 항목을 가볍게 읽으면서 내일의 식단을 바꾸고, 생활 습관을 조금씩 개선할 수 있어 독자로 하여금 의지가 부쩍 생기게 만든다. 치매를 더 이상 두려워하기 보다는 즐겁고, 건강하게 식습관을 바꾸면서 자신의 삶을 주도적으로 이끌 수 있게 해준다.
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