소득공제
생 쌀로 만드는 디저트
밀가루나 쌀가루는 쓰지 않는다. 건강하고 달콤한 비건 간식 53가지!
팬앤펜(PAN n PEN)
2024.11.30.
- 베스트
- 요리 top100 4주
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
이 상품의 특별 구성
상세 이미지
책소개
목차
|
프롤로그 : 쌀 디저트는 무엇이 다를까? 004
생 쌀 디저트가 가진 근사한 매력 010 이 책에서 사용하는 기본 도구 012 이 책에서 사용하는 기본 재료 014 Chapter 1. 기본 쌀 머핀 활용 기본 쌀 머핀 016 몽블랑 고구마 몽블랑 021 맛밤 몽블랑 022 현미 머핀 023 당근 머핀 024 술지게미 머핀 플레인 맛 027 허브 맛 027 블랙 페퍼 맛 027 아마자케 머핀 쪄서 만드는 머핀 028 구워서 만드는 머핀 030 Chapter 2. 쌀 케이크 브라우니 032 레이어드 케이크 스펀지 케이크 035 두부 크림 036 살구 생강 잼 037 무화과 레몬 잼 037 미니 시폰 컵케이크 038 파인애플 코코넛 케이크 040 살구 생강 케이크 042 바나나 호두 케이크 044 홍차 건자두 케이크 046 Chapter 3. 쌀 구움과자 촉촉한 쌀 스콘 050 호두 건과일 스콘 052 아몬드 쌀 쿠키 054 콩가루 쌀 쿠키 056 검은깨 쌀 쿠키 058 과일 타르트 타르트 틀 만들기 060 쌀 커스터드 크림 063 블루베리 타르트 063 무화과 타르트 063 그리시니 064 과일 그라탱 066 쌀 그라놀라 068 쌀 피낭시에 070 쌀 만들렌 072 쌀 팬케이크 074 비건 버터 075 쌀 와플 076 Chapter 4. 쌀 화과자 도라야키 080 대추야자 팥소 082 유베시 083 쌀 아츠하시 084 찹쌀떡 086 찹쌀경단 088 콩가루 찹쌀경단 090 Chapter 5. 차가운 쌀 디저트 하얀 쌀 푸딩 096 단호박 푸딩 098 쌀 무스 딸기 무스 100 레몬 무스 101 초콜릿 무스 101 쌀 아이스크림 바닐라 아이스크림 102 말차 아이스크림 103 Chapter 6. 심플 비건 스위츠 에너지 볼 말차 볼 109 시트러스 볼 109 카카오 볼 109 콩가루 볼 11. 오트 바 111 아마자케 셔벗 감귤 셔벗 112 아마자케 팥 셔벗 113 과일 콩포트 젤리 동과(동아) 콩포트 젤리 115 사과 콩포트 젤리 115 우리집의 이모저모1 092 우리집의 이모저모2 104 쌀 디저트와 비건 라이프 116 작가 소개 117 |
저자 소개 2
비건 요리 연구가, 쌀가루 마이스터 강사, 일본 쿠시마크로비오틱스쿨 강사이며 로 푸드(raw food), 로 스무디(raw smoothie) 전문가이다. 대학 졸업 후 에콜 츠지 도쿄, 츠지 일본요리 마스터 컬리지에서 공부했다. 음식점, 제과점 등에서 근무했으며 아이를 낳고 키우면서 마크로비오틱, 글루텐 프리, 로 푸드 등에 관심을 갖게 되었다. 쌀을 이용해 빵과 과자를 만드는 방법을 개발하면서 큰 인기를 얻었다. 현재 쌀빵, 쌀케이크, 쌀구움과자 그리고 로 푸드 관련 강좌를 열어 꾸준히 진행 중이다.
리토 시오리의 다른 상품
요리하는 번역자이다. 식문화 전문기업 ㈜라퀴진에서 요리 강의와 기획, 메뉴 개발, 푸드 스타일링 등의 업무를 두루 거치며 다양한 요리 경험과 지식을 쌓았다. 요리 관련 업무를 하며 취미 삼아 일본어 공부를 시작했다. 재미로 시작한 일본어에 매진한 결과 일본 국제 교류기금이 개최하는 JF일본어 강좌 수강생 대상으로 하는 일본 연수에 한국인 대표로 선발되기도 했다. 여러 기업에서 운영하는 요리 강의를 진행했고, 한국에 소개되면 유익할 일본 실용 도서를 발굴하고, 번역하는 작업을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『생쌀로 굽는 빵』, 『차로 만드는 카페 음료』, 『프랑스 요리 프라이팬 하나로
요리하는 번역자이다. 식문화 전문기업 ㈜라퀴진에서 요리 강의와 기획, 메뉴 개발, 푸드 스타일링 등의 업무를 두루 거치며 다양한 요리 경험과 지식을 쌓았다. 요리 관련 업무를 하며 취미 삼아 일본어 공부를 시작했다. 재미로 시작한 일본어에 매진한 결과 일본 국제 교류기금이 개최하는 JF일본어 강좌 수강생 대상으로 하는 일본 연수에 한국인 대표로 선발되기도 했다. 여러 기업에서 운영하는 요리 강의를 진행했고, 한국에 소개되면 유익할 일본 실용 도서를 발굴하고, 번역하는 작업을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『생쌀로 굽는 빵』, 『차로 만드는 카페 음료』, 『프랑스 요리 프라이팬 하나로』, 『치매 음식』이 있다.
백현숙의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2024년 11월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 124쪽 | 350g | 190*254*7mm
- ISBN13
- 9791191739176
출판사 리뷰
|
어디에나 맛있는 것들이 넘쳐납니다. 바다 건너 다른 대륙의 맛일지라도 집 가까이에서 맛볼 수 있고, 국내 다른 지역 별미도 안락한 내 집에서 배달을 시키거나 완제품을 뚝딱 조리해 먹을 수 있습니다. 그럼에도 굳이 손수 요리하는 책을 펴냅니다. 왜냐하면 이 책에서 소개하는 맛있는 것들은 어디에도 팔지 않고, 누구도 만드는 법을 알려준 적이 없기 때문입니다. 무엇보다 이 건강하고 산뜻한 음식들을 여러분과 함께 즐기고 싶기 때문입니다.
이 책을 쓴 리토 시오리는 생 쌀을 가지고 빵으로 만드는 레시피로 큰 인기를 끌었습니다. 이번에는 생 쌀을 가지고 만드는 과자, 간식, 후식을 소개합니다. 내가 손수 고른 쌀을 불리고 갈아 여러 맛있는 재료와 섞어 굽거나 굳히거나 뭉쳐서 건강한 간식을 만들 수 있습니다. 차와 함께 즐기는 풍미 가득 구움과자, 가족이 조각조각 나눠 먹는 케이크, 선물하기 좋은 바삭한 과자와 타르트, 쫀득한 떡 종류 그리고 너무나 간단하게 완성하는 아이스크림, 무스, 셔벗입니다. 이 책에 나오는 모든 레시피는 밀가루 섭취가 버거운 분들, 체중이나 혈당이 치솟는 것을 막아야 하는 분들, 유제품이나 달걀을 드시지 않는 분들이 다함께 즐길 수 있습니다. 우리가 가지고 있는 섬세한 미각을 되살리고, 몸에 건강함을 선사할 새로운 맛을 만나보세요. |
13,500원
총 1개
13,500원
