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책소개
목차
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PART 01 식품안전
01 식품위생행정과 법규 02 식품안전관리인증기준(HACCP) 03 제품검사관리 04 식중독 05 감염병 06 식품의 변질과 보존 PART 02 식품화학 01 식품의 일반성분 02 식품의 특수성분 03 식품의 물성 04 유해물질 05 식품성분분석 06 식품첨가물 PART 03 식품가공 공정공학 01 농산식품가공 02 축산식품가공 03 수산식품가공 04 유지가공 05 식품공정공학 06 제품개발 PART 04 식품미생물 및 생화학 01 미생물 일반 및 생리 02 식품미생물 03 미생물의 분리보존 및 균주개량 04 발효공학 05 생화학 PART 05 필답형 예상문제 * 2004~2019년까지 출제된 기출문제를 최신 식품기사 실기 출제기준에 맞춰 유형별로 정리한 기출종합문제 구성입니다. 01 식품안전관리인증기준(HACCP) 02 제품개발 03 생산관리 04 품질관리 05 안전관리 PART 06 필답형 복원문제 01 2020년 1 · 2회 필답형 복원문제 02 2020년 3회 필답형 복원문제 03 2020년 4회 필답형 복원문제 04 2020년 5회 필답형 복원문제 05 2021년 1회 필답형 복원문제 06 2021년 2회 필답형 복원문제 07 2021년 3회 필답형 복원문제 08 2022년 1회 필답형 복원문제 09 2022년 2회 필답형 복원문제 10 2022년 3회 필답형 복원문제 11 2023년 1회 필답형 복원문제 12 2023년 2회 필답형 복원문제 13 2023년 3회 필답형 복원문제 14 2024년 1회 필답형 복원문제 15 2024년 2회 필답형 복원문제 15 2024년 3회 필답형 복원문제 16 2025년 1회 필답형 복원문제 |
저자 소개 1
『나합격 식품안전기사 필기+무료특강』 저자이다.
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품목정보
- 발행일
- 2025년 06월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 560쪽 | 190*255*35mm
- ISBN13
- 9791193858622
출판사 리뷰
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한 권으로 한 번에 합격하자!!
나합격 만의 핵심구성 01 식품안전기사 기본 핵심이론 학습 02 유형별 예상문제 578제로 실력 향상 03 최신 기출문제(2020~2025)로 실전 완벽 대비 05 25년 1회 필답형 복원문제로 최신 경향 파악 나합격 수험생만의 특별한 혜택 01 교재X무료동영상 강의 제공 02 나합격 수험생 지원센터[시험정보&질의응답 등] 운영 NAVER 카페 [나합격]을 검색해보세요. |
