· 들어가는 말 * 4
- 가게를 연다는 건 희망을 거는 일이다
　
1장. 안 되는 시대에도 되는 가게가 있다 * 17

1-1. 장사는 경기 탓만이 아니다 * 18
1-2. 다 망하는데 잘되는 집은 뭔가 다르다 * 22
1-3. 불황은 끝났고, 생존의 시대가 왔다 * 26
1-4. 이 책이 추적하는 진짜 ‘장사의 기술’ * 30

2장. 가게가 아니라 구조가 살아남는다 * 35

2-1. 열심히보다 똑똑하게 버티는 법 * 36
2-2. 시스템 없이 혼자 뛰는 사장들 * 40
2-3. ‘사장이 없어도 돌아가는 가게’ 만들기 * 44
2-4. 살아남은 가게들의 공통점은 구조다 * 48

3장. 입지, 더 이상 감으로 정하지 마라 * 53

3-1. 유동인구만 믿다가 망한 가게들 * 54
3-2. 역세권보다 ‘체류인구’가 답이다 * 58
3-3. 배달 장사의 진짜 입지는 어디인가 * 62
3-4. 데이터로 분석한 입지 전략 * 66

4장. 잘되는 가게엔 ‘차별화’ 말고 ‘확연한 차이’가 있다 * 71

4-1. 카피당하는 가게 vs 카피할 수 없는 가게 * 72
4-2. 누구도 흉내 못 내는 나만의 메뉴 * 76
4-3. 동네 1등 가게의 콘셉트 디자인 * 80
4-4. 장사는 결국 ‘기억에 남는 것’이 승리한다 * 84

5장. 손님은 없는데 왜 이렇게 바쁠까? * 89

5-1. 무계획 장사의 시간표 * 90
5-2. 매출보다 중요한 ‘사장의 루틴’ * 94
5-3. 손 안 대고 운영되는 시스템 만들기 * 98
5-4. 하루 4시간만 일해도 버티는 구조 * 102

6장. 무인점포, 쉬워 보이지만 쉬운 장사는 아니다 * 107

6-1. 무인카페, 세탁소, 스터디룸의 허와 실 * 108
6-2. ‘사람 없는’ 가게에도 사람이 필요하다 * 112
6-3. 무인점포를 하고 싶다면 꼭 알아야 할 5가지 * 116
6-4. 기술이 아니라 운영 설계가 성패를 가른다 * 120

7장. 온라인보다 강력한 지역 커뮤니티 * 125

7-1. 동네 손님은 SNS로 안 잡힌다 * 126
7-2. 카카오 단톡방, 맘카페, 상인회 활용법 * 130
7-3. 진짜 단골을 만드는 가게의 정체성 * 134
7-4. 리뷰보다 입소문이 오래간다 * 137

8장. 1인 사장의 생존 전략 * 141

8-1. 혼자 하는 장사의 현실과 기회 * 142
8-2. 외주, 자동화, 효율의 3박자 * 146
8-3. 혼자 운영하는 사장이 쓰는 필살 툴 * 150
8-4. 덜 일하고 더 버는 장사를 위한 구조 설계 * 154

9장. 정부지원금과 정책, 제대로 활용하기 * 159

9-1. 창업지원금 받고도 망하는 이유 * 160
9-2. 컨설팅보다 더 중요한 ‘현장 감각’ * 164
9-3. 진짜 도움 되는 정책만 골라 쓰기 * 168
9-4. 공짜는 없다, 제대로 준비해야 산다 * 172

10장. 브랜드 없이도 브랜드처럼 살아남는 법 * 177

10-1. 간판 없는 집이 소문나는 이유 * 178
10-2. 가게가 브랜드가 되는 과정 * 182
10-3. ‘그 가게’ 하면 떠오르는 이미지 만들기 * 185
10-4. 진짜 브랜드는 사람 마음에 남는다 * 188

11장. 계산기에 강한 사장이 결국 이긴다 * 192

11-1. 매출만 보고 장사하면 망한다 * 193
11-2. 마진률, 고정비, 변동비 완전 이해하기 * 197
11-3. 소규모 점포의 돈 안 새는 구조 * 201
11-4. 숫자에 약한 사장을 위한 생존 회계법 * 205

12장. 장사는 결국 사람이 한다 * 210

12-1. 알바 한 명이 가게 분위기를 바꾼다 * 211
12-2. 웃는 사장이 손님을 끌어온다 * 214
12-3. 고객관리보다 더 중요한 ‘관계 유지’ * 217
12-4. 사람이 머무는 공간, 감정의 힘 * 220

13장. 망했다가 다시 살아난 사장들의 공통점 * 224

13-1. 실패는 경험이 아니라 자산이다 * 225
13-2. 다시 시작할 수 있는 장사의 조건 * 228
13-3. 재창업 성공자의 ‘첫 달’ 전략 * 232
13-4. 폐업 후 다시 웃게 된 사람들의 이야기 * 236

14장. 지금도 장사해서 되는 아이템은 따로 있다 * 241

14-1. 되든 안 되든 계속 오픈하는 아이템 * 242
14-2. 2020년대식 장사 성공 키워드 * 246
14-3. 위기에도 잘 되는 아이템의 본질 * 250
14-4. 누구도 알려주지 않은 장사 포지션 * 254

15장. 문을 닫지 않는다는 것 * 258

15-1. 살아남은 자들의 일상은 다르다 * 259
15-2. 매일 바꾸는 사장만이 살아남는다 * 262
15-3. 성공보다 중요한 건 ‘지속 가능성’ * 265
15-4. 다음 주에도 당신의 가게가 열려 있기를 * 268
　
· 마무리 글 * 272
- 망할 것 같았던 당신에게, 이 책이 전하는 한 줄