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책소개

목차

Ⅰ. 둥이맘과 함께 알아보는 요리 알짜정보
- 책을 열면서
- 재료 계량은 이렇게
- 내가 쓰는 조리 기구는
- 내가 쓰는 소스와 양념들은
- 우리 집 냉장고를 열어볼까? 외


Ⅱ. 둥이맘과 요리이야기
* 시어른들께 해드리고 싶은 요리
- 시어른들 이야기
- 낙지볶음(낙지손질은~)
- 닭살냉채(오이 얇게 저미기)
- 두부 스테이크(버섯덮밥이 별거냐?)
- 떡잡채(냉동실 떡 이렇게 먹어요) 외

* 친정 엄마에게 해드리고 싶은 요리
- 친정 부모님 이야기
- 깡장
- 닭겨자냉채(고추기름도 팔아요)
- 동그랑땡(이렇게도 해보세요)
- 고갈비(고등어 데리야키도 만들어보자) 외

* 남편에게 차려주는 아침밥상
- 남편 이야기
- 감자고추장찌개(맑은 감잣국도 끓여보세요)
- 골뱅이찌개
- 굴굴(굴전을 만들어보자)
- 굴영양밥(굴 손질하는 방법은) 외

* 사랑하는 내 아이들에게 해주는 요리
- 아이들 이야기
- 감자채구이
- 고구마피자(다양한 피자를 맛보아요)
- 고구마빠스(고구마 과자도 만들어보자)
- 닭강정(닭의 누린내를 없애려면) 외

* 나 혼자 차려먹는 밥상
- 성실이 이야기
- 김치밥(김치의 효능)
- 김치김밥(김밥이 남으면 이렇게도 해서 드세요) 외

* 늘 함께 나누는 이웃들과의 요리
- 골뱅이무침(국수를 맛있게 삶으려면)
- 도토리묵무침(오이와 당근을 함께 먹으면?)
- 해물파전(파전, 고춧가루가 든 칼칼한 초간장과 함께 내세요) 외

* 어서 오세요! 귀한 손님상 요리
- 고추잡채(부추잡채도 있어요)
- 난자완스(향신기름 만들기)
- 깐풍기(깐풍기와 깐풍육 차이가 뭐죠?) 외


Ⅲ. 둥이맘의 솜씨자랑
* 미니오븐과 식빵믹스를 이용한 홈베이킹
- 요리이야기
- 야채호떡(오리지널 꿀호떡도 만들어 먹어요)
- 크로켓(찐빵과 찐만두도 만들어보세요) 외

* 한끼 식사로도 든든한 샌드위치
- 길거리표토스트(햄치즈 샌드위치)
- 참치야채샌드위치(감자베이컨 샌드위치) 외

* 날씬비결! 둥이맘표 샐러드와 드레싱

* 일주일에 한 번 밑반찬을 만들자


Ⅳ. 둥이맘의 나도 따라하기
* 유명 맛집 요리, 내가 만들어 먹는다


미처 못다 한 이야기
네티즌의 한마디
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저자 소개 1

Moon Sung Sil

17만여 명의 블로그 이웃, 28만여 명의 인스타그램 팔로워와 소통하며 활발히 활동하고 있는 20년 차 푸드 인플루언서이자 집밥 연구가. 복잡하고 화려한 요리보다 집에 늘 있는 재료와 밥숟가락 계량으로 누구나 손쉽게, 맛있게, 다채롭게 집밥을 만들 수 있도록 알려주어 요리 좀 하는 베테랑부터 요리를 막 시작한 초보자까지 폭넓은 지지를 얻고 있다. 어려서부터 손으로 만드는 건 무엇이든 좋아했던 저자는 한양대에서 공예를 전공했고, 푸드 인플루언서로 활동하면서 요리 및 식문화를 꾸준히 공부, 세종대 관광대학원에서 식생활문화 석사학위도 받았다. 2011년부터는 큐레이션 쇼핑
17만여 명의 블로그 이웃, 28만여 명의 인스타그램 팔로워와 소통하며 활발히 활동하고 있는 20년 차 푸드 인플루언서이자 집밥 연구가.

복잡하고 화려한 요리보다 집에 늘 있는 재료와 밥숟가락 계량으로 누구나 손쉽게, 맛있게, 다채롭게 집밥을 만들 수 있도록 알려주어 요리 좀 하는 베테랑부터 요리를 막 시작한 초보자까지 폭넓은 지지를 얻고 있다.

어려서부터 손으로 만드는 건 무엇이든 좋아했던 저자는 한양대에서 공예를 전공했고, 푸드 인플루언서로 활동하면서 요리 및 식문화를 꾸준히 공부, 세종대 관광대학원에서 식생활문화 석사학위도 받았다. 2011년부터는 큐레이션 쇼핑몰인 푸드샵을 창업해 문성실의 꼼꼼한 선택으로 선별된 제품들을 선보이며 많은 사랑을 받고 있다.

그간 다수의 요리책을 써온 저자에게 이번 책은 여러모로 특별한 의미를 가지고 있다. 푸드 인플루언서 20년의 총정리, 가장 자신 있는 요리템인 반찬 - 이 두 가지가 만났기 때문이다.

반찬가게를 열어보라는 권유를 수없이 들었을 만큼 밥반찬은 누구보다 자신 있다는 저자는 이 책의 독자들도 부담 없이, 반찬가게보다 더 맛있는 반찬을 만들게 되기를 바라는 마음에서 그간 선보였던 수많은 반찬 중 가장 인기가 좋았던 최고의 레시피를 아이템별로 하나씩 선별해 총 106가지 레시피를 『문성실의 20년 대박반찬』에 담았다.

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품목정보

발행일
2005년 08월 10일
쪽수, 무게, 크기
295쪽 | 877g | 크기확인중
ISBN13
9788991055179

출판사 리뷰

다른 요리책보다 이 요리책이 좋은 10가지 이유

1. 재료와 들어가는 양념재료가 손쉽게 구할 수 있는 것들이다.
2. 생활비에 아무 지장 없이 값싸고 흔한 재료들만 사용한 다양한 요리!
3. 매일매일 따라 해도 질리지 않는 270여 가지 요리가 실려있다.
4. 수많은 네티즌들이 검증하고 평가했다.
5. 요리보다 더 알찬 요리 팁이 담겨있다.
6. 삼식이도 쉽게 따라할 수 있는 요리과정과 설명이 상세히 담겨져 있다.
7. 요리와 요리 팁보다 더 진솔한 사람 사는 이야기가 담겨있다.
8. 절대 거짓이 없는 정직한 레서피!
9. 밥숟가락과 종이컵 그리고 손으로 계량했다.
10. 보기 쉽게, 편집에도 맛을 더했다.

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