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책소개
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목차
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Prologue
에어프라이어가 빛나는 순간 Simple Cooking Diary 요리가 놀이가 된다 에어프라이어 탐구 생활 에어프라이어 넌 대체 뭐니? 에어프라이어 용도가 궁금해요! 너의 장?단점을 솔직하게 말해다오! 같은 듯 다른 주방가전과의 비교 에어프라이어 VS 튀김기 에어프라이어 VS 오븐 에어프라이어 VS 전자레인지 대용량 에어프라이어 살까, 말까? 용량별 리얼 사용 후기 용량 비교 에어프라이어 똑똑 사용법과 조리팁 에어프라이어 청소와 세척법 에어프라이어 짝꿍 도구 마법의 밥숟가락 계량법 있으면 좋은 기본양념 Chapter 01 넣기만 하면 되는 땡 요리 고구마구이 통감자구이 가래떡구이 약단밤구이 단호박구이 현미 누룽지 구운 달걀 구운 호빵 구운 견과 마늘칩 어묵구이 통오징어구이 대창구이 라면땅 마시멜로구이 선드라이 토마토 먹태구이 비엔나소시지구이 건빵튀김 Chapter 02 뚝딱뚝딱 특별 간식과 야식 누룽지 불고기 피자 떡꼬치 만두 그라탱 베이컨 달걀구이 구운 달걀 샌드위치 콘 치즈 마약 옥수수 통살 닭고기버거 깐풍 만두 소떡소떡 삼각주먹밥구이 고구마 맛탕 고구마 스틱 명엽채구이 반건조 오징어 버터구이 진미채 버터구이 감자채구이 치즈딥과 구운 나초 새우볶음밥 오치즈프라이 Chapter 03 에어프라이어 사길 잘했지! 일품 요리, 고기와 해물 통삼겹살구이 삼겹살구이 고추장 삼겹살구이 데리야키 등갈비구이 데리야키 목살구이 핫 윙 고추 핫 윙 닭 다리튀김 구이 닭봉구이 통닭 4쪽구이 닭 다리 카레 양념구이 립 양념구이 훈제오리 양파구이 감바스 알 아히요 레몬 마요 새우 깐풍 새우 칠리 새우 새우 버터구이 전복 버터구이 연어찜 구이 Chapter 04 에어프라이어야, 고마워! 일품 요리, 채소 웜 샐러드 웜 채소 모둠구이 포테이토 스킨 웨지 감자 알감자구이 아보카도 달걀구이 밤호박 에그슬럿 버섯구이 양송이버섯구이 Chapter 05 밥이 필요해! 반찬 조미김구이 곱창김구이와 양념 간장 스팸구이와 달걀 스터프 석쇠 닭갈비 마요덮밥 두부구이 강정 두부 카레구이 고추 베이컨말이 가지 양념구이 삼치구이 가자미구이 꼬마 새송이버섯무침 오징어구이 오징어 양념구이 프리타타 애호박구이 무침 Chapter 06 이렇게 간단하다니, 홈베이킹 달걀빵 초코칩 쿠키 머핀 브라우니 치즈 스콘 햄 치즈 스콘 Chapter 07 시판 빵으로 빵빵빵 요리 토르티야 그릇 피자 토르티야 소시지말이 바게트 아코디언 햄 치즈구이 불고기 식빵 피자 불고기 케사디아 버섯 베이컨 케사디아 훈제연어 브루스케타 마늘빵 베이컨 달걀빵 달걀 마요 반숙 토스트 베이컨 롤 토스트 베이컨 치즈 토스트 하이토스트 프렌치 토스트 바나나 땅콩버터 토스트 햄 더블 치즈 토스트 식빵 러스크 에그 드롭 브레드 쪽파 허니 브레드 핫도그 멘보샤 식빵 잼파이 Chapter 08 넣으면 맛있게 되살아나는 소생 요리 피자 데우기 치킨 데우기 냉동빵 데우기 튀김 소보로 호두과자 데우기 냉동 생지로 빵 굽기 아귀포구이 쫀드기구이 냉동식품 굽기 냉동 감자튀김 냉동 김말이튀김 냉동 핫도그 치킨 너깃 냉동 피자 해시 브라운 |
저자 소개1
Moon Sung Sil
17만여 명의 블로그 이웃, 28만여 명의 인스타그램 팔로워와 소통하며 활발히 활동하고 있는 20년 차 푸드 인플루언서이자 집밥 연구가.
복잡하고 화려한 요리보다 집에 늘 있는 재료와 밥숟가락 계량으로 누구나 손쉽게, 맛있게, 다채롭게 집밥을 만들 수 있도록 알려주어 요리 좀 하는 베테랑부터 요리를 막 시작한 초보자까지 폭넓은 지지를 얻고 있다.
어려서부터 손으로 만드는 건 무엇이든 좋아했던 저자는 한양대에서 공예를 전공했고, 푸드 인플루언서로 활동하면서 요리 및 식문화를 꾸준히 공부, 세종대 관광대학원에서 식생활문화 석사학위도 받았다. 2011년부터는 큐레이션 쇼핑
17만여 명의 블로그 이웃, 28만여 명의 인스타그램 팔로워와 소통하며 활발히 활동하고 있는 20년 차 푸드 인플루언서이자 집밥 연구가.
복잡하고 화려한 요리보다 집에 늘 있는 재료와 밥숟가락 계량으로 누구나 손쉽게, 맛있게, 다채롭게 집밥을 만들 수 있도록 알려주어 요리 좀 하는 베테랑부터 요리를 막 시작한 초보자까지 폭넓은 지지를 얻고 있다.
어려서부터 손으로 만드는 건 무엇이든 좋아했던 저자는 한양대에서 공예를 전공했고, 푸드 인플루언서로 활동하면서 요리 및 식문화를 꾸준히 공부, 세종대 관광대학원에서 식생활문화 석사학위도 받았다. 2011년부터는 큐레이션 쇼핑몰인 푸드샵을 창업해 문성실의 꼼꼼한 선택으로 선별된 제품들을 선보이며 많은 사랑을 받고 있다.
그간 다수의 요리책을 써온 저자에게 이번 책은 여러모로 특별한 의미를 가지고 있다. 푸드 인플루언서 20년의 총정리, 가장 자신 있는 요리템인 반찬 - 이 두 가지가 만났기 때문이다.
반찬가게를 열어보라는 권유를 수없이 들었을 만큼 밥반찬은 누구보다 자신 있다는 저자는 이 책의 독자들도 부담 없이, 반찬가게보다 더 맛있는 반찬을 만들게 되기를 바라는 마음에서 그간 선보였던 수많은 반찬 중 가장 인기가 좋았던 최고의 레시피를 아이템별로 하나씩 선별해 총 106가지 레시피를 『문성실의 20년 대박반찬』에 담았다.
복잡하고 화려한 요리보다 집에 늘 있는 재료와 밥숟가락 계량으로 누구나 손쉽게, 맛있게, 다채롭게 집밥을 만들 수 있도록 알려주어 요리 좀 하는 베테랑부터 요리를 막 시작한 초보자까지 폭넓은 지지를 얻고 있다.
어려서부터 손으로 만드는 건 무엇이든 좋아했던 저자는 한양대에서 공예를 전공했고, 푸드 인플루언서로 활동하면서 요리 및 식문화를 꾸준히 공부, 세종대 관광대학원에서 식생활문화 석사학위도 받았다. 2011년부터는 큐레이션 쇼핑몰인 푸드샵을 창업해 문성실의 꼼꼼한 선택으로 선별된 제품들을 선보이며 많은 사랑을 받고 있다.
그간 다수의 요리책을 써온 저자에게 이번 책은 여러모로 특별한 의미를 가지고 있다. 푸드 인플루언서 20년의 총정리, 가장 자신 있는 요리템인 반찬 - 이 두 가지가 만났기 때문이다.
반찬가게를 열어보라는 권유를 수없이 들었을 만큼 밥반찬은 누구보다 자신 있다는 저자는 이 책의 독자들도 부담 없이, 반찬가게보다 더 맛있는 반찬을 만들게 되기를 바라는 마음에서 그간 선보였던 수많은 반찬 중 가장 인기가 좋았던 최고의 레시피를 아이템별로 하나씩 선별해 총 106가지 레시피를 『문성실의 20년 대박반찬』에 담았다.
문성실의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2019년 05월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 272쪽 | 696g | 186*256*20mm
- ISBN13
- 9791189856113
책 속으로
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‘이건 밥통 모양을 한 가정용 오븐이다!’라고 생각을 바꾸는 순간, 에어프라이어는 저에게 핏기 잃은 음식을 되살려주고, 들어갔다 나오면 근사한 요리가 되는 요술 단지 같이 느껴졌어요. 문성실이라는 이름을 내걸고 가장 친절하고, 활용도 높으면서 여러분의 요리가 빛이 날 수 있는 119가지의 레시피를 담았습니다.
-프롤로그에서 고구마, 감자, 가래떡, 약단밤, 달걀, 호빵 등 재료를 준비하여 에어프라이어에 넣기만 하면 요리 끝! 양념이나 다른 부재료가 필요 없어요. 그래서 땡 요리이지요. 여기에 소개한 요리법만 마스터해도 배부르실 거예요. -땡 요리에서 에어프라이어를 언제 제일 잘 샀는지 생각해보면 기름진 고기에서 기름이 쫙 빠져나오는 순간이 그러하고, 비린내가 진동하는 생선이 비린내 없이 요리되어 나오는 순간이 딱 그러해요. 기름이 튈까 밖에서 외식으로 먹던 삼겹살구이, 늘 밥상에 올리고 싶은 생선구이도 이젠 에어프라이어로 요리하세요. -일품 요리, 고기와 해물에서 고기 요리에 밀려 채소 요리는 에어프라이어가 잘 못 해줄거다! 라고 생각하셨어요? 그런데 어쩜 좋나요??!! 커다란 오븐에 먹음직하게 구워진 채소 요리가 에어프라이어에서 더 근사하게, 먹음직하게 조리되니 말입니다. 건강한 채식을 즐기는 사람들에게도 에어프라이어는 기특한 도구가 맞네요. -일품 요리, 채소에서 “에어프라이어가 반찬도 만들어 준다고?” 도대체 못 하는 것이 무엇일까요? 반찬 하면 짭조름한 것들이 생각나죠? 짭조름한 반찬을 지지고 무치는 과정까지, 반찬의 대명사인 김구이도 단번에 근사하게 만드는 것이 에어프라이어예요. 에어프라이어에 구워서 조리하는 반찬은 훨씬 더 담백하면서도 맛이 고급스러워요. -반찬에서 시판되는 식빵, 토르티야, 바게트 등의 빵들이 에어프라이어에 들어갔다 나오면 예술이 됩니다. 그냥 먹기 밋밋했던 빵들이 재료와 양념을 더 하면 근사한 브런치 요리가 되고, 맛있는 ‘빵 요리’가 되네요. -빵빵빵 요리에서 남은 피자나 치킨, 핫도그와 치킨 너깃 같은 냉동식품을 에어프라이어에 넣어 데우거나 구우면 생명력이 살아나요. 요리에 생명력을 불어 넣는 에어프라이어가 빛나는 순간이에요. -소생 요리에서 |
출판사 리뷰
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에어프라이어 119 레시피』, 너 아니면 안 돼!
에어프라이어 인생 9년 차, 고수의 황금 레시피 먹태구이, 누룽지 불고기 피자, 마약 옥수수, 통살 닭고기버거, 새우볶음밥, 통삼겹살구이, 훈제오리 양파구이, 연어찜 구이, 밤호박 에그슬럿, 김구이, 삼치구이, 꼬마 새송이버섯무침, 베이컨 달걀빵, 브라우니, 쪽파 허니 브레드, 멘보샤…. 2012년부터 에어프라이어를 사용해온 저자의 검증된 레시피 119가지만 엄선했다. 고수의 팁에 주목 용량별 리얼 후기를 비롯하여 오븐과 전자레인지, 튀김기 등 같은 듯 다른 주방가전과의 비교 글, 똑똑한 에어프라이어 사용법, 조리팁, 청소와 세척법을 아낌없이 공개한다. 조리 과정과 포인트가 한눈에 보이는 디자인 요리를 시작하기 전에 에어프라이어의 설정 온도와 조리 시간을 한눈에 파악할 수 있도록 아이콘으로 디자인하였다. 또한 몇 도에서 몇 분 동안 구웠을 때 조리된 상태가 어떠한지 눈으로 확인할 수 있는 친절한 과정 사진을 수록하였다. 보기 편한 180도 완전 펼침 제본 주방에서 책을 펼쳐 놓고 보며 요리를 따라 할 수 있도록 180도 완전 펼침 제본으로 만들었다. |
채널예스 기사1
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