들어가며 | 몰랐다, 장사가 이렇게 어려운 줄

1부 결국 살아남는 가게

시장 조사가 모든 것을 결정한다
모든 자영업자에게 한 번은 찾아오는 위기
모르고 창업하면 땅을 치고 후회하는 세 가지

2부 가게 차리면 한 달에 얼마나 벌까?

손익계산 없이 시작하면 반드시 후회한다
[1억 미만 소자본 창업] 편의점
[1억 미만 소자본 창업] 무인 아이스크림
[1억 미만 소자본 창업] 무인 카페
[2억 미만 창업] 저가 커피
[2억 미만 창업] 치킨집
[2억 미만 창업] 피자집
[2억 미만 창업] 무인 세탁소
[2억 이상 창업] PC방
[2억 이상 창업] 스터디카페
[2억 이상 창업] 키즈카페

3부 장사는 결국 위치

자리 이기는 장사 없다
입지로 시작하고 운영으로 살아남는다 (쉼표 삭제했어요!)
맛은 그냥 그런데 잘되는 집
월세가 비싸면 목 좋은 자리일까?

4부 배달, 이제는 전략적으로 준비하자

배달이 생존의 기본기가 된 이유
배달은 사전 세팅이 80%
수수료·고객층… 배달앱 3사 완전 해부
입점 초반 2주는 전쟁이다

5부 단골을 만드는 건 따로 있다

“저희는 맛으로 승부해요”라고?
리뷰가 가게를 살린다
인스타보다 급한 지도앱 관리

6부 장사는 잘되는데 왜 돈이 없지?

갑자기 망하는 대박집의 특징
장사는 숫자가 아니라 심리
가격 인상과 세일은 타이밍의 예술

7부 새어나가는 돈을 줄여라

양도양수 전 반드시 확인해야 할 진짜 순이익
종합소득세를 획기적으로 줄일 실전 기술
부가세를 놓치면 수백만 원 손해본다
인건비 부담 줄이는 직원 운영의 핵심 원칙

8부 반드시 오는 고비를 성공적으로 넘기려면

자금이 막혔을 때 구원해줄 정책 자금 총정리
튼튼한 멘탈은 자영업자의 최고 자산
세금도 줄이고 위기도 대비하는 노란우산공제

부록 개인 창업 대신 프랜차이즈를 알아보시나요?

가맹 상담에서는 들을 수 없는 진짜 정보
엽기떡볶이로 알아보는 본사의 역할
배스킨라빈스로 알아보는 진입 장벽의 중요성
탕후루는 왜 마라탕처럼 정착하지 못했을까?