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2026 에듀윌 제과·제빵기능사 실기 무료특강으로 한권끝장 (산업기사 동시 대비)
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목차
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[제과기능사]
버터 쿠키 마드레느 쇼트 브레드 쿠키 다쿠와즈 파운드 케이크 과일 케이크 마데라(컵) 케이크 브라우니 초코 머핀(초코컵 케이크) 버터 스펀지 케이크(공립법) 버터 스펀지 케이크(별립법) 시퐁 케이크(시폰법) 치즈 케이크 초코 롤 케이크 젤리 롤 케이크 소프트 롤 케이크 타르트 슈 호두 파이 흑미롤케이크 [제빵기능사] 우유식빵 풀만식빵 버터톱 식빵 식빵(비상스트레이트법) 옥수수식빵 밤식빵 버터 롤 단과자빵(트위스트형) 단과자빵(크림빵) 단과자빵(소보로빵) 단팥빵(비상스트레이트법) 통밀빵 호밀빵 모카빵 그리시니 소시지빵 베이글 스위트 롤 빵도넛 쌀식빵 |
저자 소개 3
세종대학교 조리외식경영학과 박사 수료했으며 대한민국 제과기능장이다. 현재 신안산대학교 호텔조리제빵과 교수이다. 한국산업인력공단 제과제빵 기능사 실기 시험감독위원, 안산공과대학 외래강사, 수원여자대학 외래강사 역임, 안양과학대학 외래강사, 세종대학교 외래강사, 호원대학교 외래강사, 대덕대학 외래강사, 대원대학 외래강사, 경민대학 호텔조리외식과 교수, 강동대학교 호텔조리제빵과 교수를 역임했다.
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품목정보
- 발행일
- 2026년 01월 26일
- 쪽수, 무게, 크기
- 184쪽 | 728g | 210*270*10mm
- ISBN13
- 9791136040770
출판사 리뷰
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이 책의 구성
- 시험 전 과제 무료특강 - 상세한 사진과 설명 TIP+결과물 평가 - 간편하게 확인하고 암기하는 휴대용 공정노트 - 홈베이킹 꿀팁 포함 MINI 배합표&산업기사 대비 자료(PDF) |
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