21주년 맞이한 국내 최고 권위의 미식 가이드… 누적 독자 9만 명의 선택 담아
- 대구 ‘오공공구일일’, 부산 ‘모리’ 등 리본 세 개 맛집 총 4곳 선정
- 전문가 대신 독자 평가로만 리본 세 개 결정… 집단지성의 신뢰성 확보

(2026년 5월 15일) — 대한민국 최초의 맛집 안내서 블루리본서베이가 전국(서울 제외)의 수준 높은 식당 정보를 집대성한 〈전국의 맛집 2026〉을 출간했다.

■ 21년 역사와 독자 9만 명의 데이터가 증명하는 공신력
2006년 첫 발행 이후 올해로 21주년을 맞이한 〈블루리본서베이: 전국의 맛집〉은 20년이 넘게 누적 9만 명이 넘는 독자들의 축적된 평가를 바탕으로 신뢰를 쌓아왔다. 본 책자는 서울을 제외한 전국 각지의 맛집을 지역별로 소개하며, 서울 지역 맛집은 매년 하반기에 별도 발행된다.
이번 2026년 판에 수록된 전체 맛집 수는 총 3,771개로, 전년(3,782개) 대비 소폭 감소했으나 리본을 획득한 우수 식당은 오히려 늘어나 전반적인 미식 수준의 상향 평준화를 보여주었다.
또한 최근 몇 년간 부산·대구·청주 등 지역 도시를 중심으로 독창적인 레스토랑들이 꾸준히 등장하며, 국내 미식 지형도 역시 서울 중심에서 전국 단위로 확장되는 흐름을 보이고 있다.

■ 리본 세 개 맛집의 세대교체… 부산·대구 등 지역 미식의 강세
올해 평가에서 가장 주목할 점은 최고의 영예인 리본 세 개(최고의 맛집)를 받은 식당의 변화다.
- 신규 선정: 대구의 오공공구일일(가이세키), 부산의 모리(가이세키)가 새롭게 리본 세 개를 획득하며 지역 미식의 존재감을 다시 한 번 확인시켰다.
- 기존 유지: 부산의 팔레트(컨템포러리), 청주의 화이트크리스마스(프랑스식)가 명성을 이어갔다.
이로써 전국편에는 총 4곳의 식당이 리본 세 개의 영예를 안았다. 또한, 리본 두 개(추천 맛집) 식당은 전년 대비 21개 늘어난 161개, 리본 한 개 식당은 18개 늘어난 1,544개로 집계되어 전국 각지에 내공 있는 식당들이 꾸준히 발굴되고 있음을 보여준다.

■ 집단지성으로 완성되는 평가 시스템… 독자 참여형 가이드
〈블루리본서베이〉는 2019년부터 독자 참여 데이터를 중심으로 한 평가 시스템으로 전환했다. 오랜 기간 축적된 독자 평가 데이터가 전문가 평가와 유사한 수준의 일관성과 신뢰도를 보여주었기 때문이다. 수만 명의 미식가가 참여해 완성한 '집단지성의 결과물'인 만큼, 누구나 공감할 수 있는 객관적이고 보편적인 미식 지표를 제시한다.

■ 효율적인 구성과 공신력 있는 인증 마크
이번 신간은 독자들의 편의를 위해 두 가지 섹션으로 구성되었다.
- 제1부: 리본 세 개 및 두 개를 받은 검증된 맛집 집중 소개
- 제2부: 전국 시·도별, 가나다순 배치를 통한 손쉬운 맛집 탐색

책자에 수록된 모든 식당에는 '블루리본 맛집 인증 스티커'가 배포되어 현장에서도 방문객들이 블루리본 인증 맛집임을 쉽게 확인할 수 있다.
블루리본서베이 관계자는 "매년 엄선된 데이터를 통해 발행되는 〈전국의 맛집〉은 전국에 숨겨진 미식을 가장 잘 찾아주는 가이드"라 하며, "미식가들에게는 신뢰할 수 있는 이정표가, 수록된 업장에는 자부심이 될 것"이라고 밝혔다.
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[참고: 리본 등급의 의미]
- 리본 세 개: 해당 분야에서 가장 뛰어난 솜씨를 보이는 곳
- 리본 두 개: 주위 사람들에게 추천하고 싶은 곳
- 리본 한 개: 다시 방문하고 싶은 곳