PART 1 · 니혼슈를 이해하는 첫걸음
1-1. 니혼슈는 어떤 술인가
1-2. 일본 술의 역사와 탄생
1-3. 신사와 축제 속의 니혼슈
1-4. 쌀로 빚는 술의 특별함
1-5. 물과 기후가 만드는 지역의 개성
1-6. 와인과 위스키 애호가를 위한 니혼슈 입문법
1-7. 초보자가 가장 먼저 알아야 할 기본 상식
PART 2 · 라벨과 용어로 읽는 니혼슈의 구조
2-1. 정미율이 맛을 결정하는 방식
2-2. 준마이의 의미와 매력
2-3. 긴조와 다이긴조의 차이
2-4. 혼죠조와 특별 혼죠조 이해하기
2-5. 나마자케와 생주의 신선함
2-6. 겐슈, 무로카, 니고리의 개성
2-7. 니혼슈 라벨 읽는 법
2-8. 니혼슈 애호가들이 가장 많이 사용하는 용어
PART 3 · 양조와 맛의 비밀
3-1. 누룩이 술을 바꾸는 원리
3-2. 효모가 만드는 향의 세계
3-3. 발효 과정으로 보는 니혼슈의 탄생
3-4. 쌀 품종이 만드는 맛의 차이
3-5. 과일향과 쌀향은 어디에서 오는가
3-6. 산미와 감칠맛의 균형
3-7. 드라이와 스위트를 구분하는 법
3-8. 왜 어떤 니혼슈는 비싼가
PART 4 · 즐기고 고르고 여행하는 니혼슈 생활
4-1. 온도에 따라 달라지는 맛
4-2. 잔 선택과 서빙의 기술
4-3. 보관과 개봉 후 관리법
4-4. 초밥과 사시미에 어울리는 니혼슈
4-5. 튀김, 야키토리, 한식과의 궁합
4-6. 일본 지역별 대표 명주 여행
4-7. 실패 없는 니혼슈 쇼핑과 애호가의 세계