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이 상품의 시리즈 3 완결
ESSEN COOKING I Love Baking
책소개
목차
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1. 팬 케이크에서 크레이프까지~ 프라이팬으로...
2. 어떤 빵이든 OK~ 오븐 토스터로... 3. 간단 빵에서 달콤한 케이크까지~ 전자 레인지로... 4. 찐빵도 찌고~ 카스텔라도 굽고~ 찜통으로... 5. 도넛, 추로스, 꽈배기까지~ 기름에 튀겨서... |
품목정보
책 속으로
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개수 5~6개
필요한 도구 볼, 체, 계량 스푼, 계량 저울, 고무 주걱 이런 재료를 준비해요 반죽 박력분 100g, 베이킹 파우더 1/2 작은술, 버터 40g, 우유 2큰술, 옥수수(통조림) 50g, 건포도 2작은술, 식용유 조금 이렇게 만들어요 밑준비하기 1. 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 건포도는 10분 정도 물에 담가 부드럽게 불린다. 럼을 조금 넣으면 건포도에 향이 베어 더 맛있다. 반죽하기 2. 박력분과 베이킹 파우더를 함께 섞어 두세 번 체에 친다. 3. 차가운 버터를 콩알 크기로 잘게 썬다. 4. 체친 밀가루와 베이킹 파우더에 잘게 썬 버터를 넣어 양손으로 가볍게 비벼 가며 버터가 녹지 않게 재빠르게 섞는다. 5. 버터가 고루 섞인 박력분을 볼 가장자리로 밀어 놓고 가운데에 우유, 건포도, 옥수수를 넣어 고무 주걱으로 골고루 반죽한다. 모양 만들기 6. 5의 반죽을 손으로 14×8cm 크기로 도톰하게 빚는다. 굽기 7. 달궈진 프라이팬에 식용유를 약간 두른 후, 6의 반죽을 올려 놓고 약한 불에서 서서히 굽는다. ---p.37 |
