이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
![[유아/어린이/가정살림] 여름방학, 줄거움이 커지는 시간 : 여름방학 유아동 퀴즈 상품권](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
상세 이미지
책소개
목차
|
06 프롤로그 prologue
12 재료 ingredients 18 도구 tools 22 무게와 양 weights and measures 24 주방에서 일어날 수 있는 응급상황에 대처하는 방법 baking tips for emergency in kitchen 28 알아두면 유용한 베이킹 단어 useful baking words 29 시작하기 전에 before we start 34 레시피 recipes Chapter 01. 글래머러스 펭귄 베스트 셀러 38 레드벨벳 케이크 42 당근 케이크 46 스트로베리 마블 파운드케이크 50 라즈베리 머랭 케이크 56 누텔라 케이크 60 메이플 애플 케이크 64 커피 케이크 Chapter 02. 과일 케이크 72 무화과 요거트 케이크 76 오렌지 피스타치오 케이크 80 라즈베리 케이크 84 피치 요거트 케이크 88 아몬드 레몬 파운드케이크 92 바나나 번트 케이크 96 오렌지 파운드케이크 100 스트로베리 스펀지케이크 104 애플 버본 케이크 108 펌킨 시나몬 케이크 Chapter 03. 치즈케이크 116 런던 치즈케이크 120 망고 치즈케이크 124 피치 카라멜 치즈케이크 128 리코타 치즈케이크 132 그린티 블랙 치즈케이크 Chapter 04. 초콜릿 케이크 140 초콜릿 바나나 케이크 144 초콜릿 마시멜로 케이크 148 초콜릿 버터밀크 케이크 152 오레오 초콜릿 케이크 156 아보카도 초콜릿 케이크 160 에스프레소 케이크 164 모이스트 초콜릿 케이크 168 오레오 브라우니 Chapter 05. 차와 어울리는 케이크 178 얼그레이 시폰케이크 182 바닐라 시폰케이크 186 피스타치오 레몬 티케이크 190 블루베리 레몬 티케이크 194 라즈베리 티케이크 198 오렌지 폴렌타 케이크 202 피스타치오 아몬드 파운드케이크 206 세몰리나 오렌지 케이크 210 클래식 아몬드 티케이크 Chapter 06. 나를 위한 케이크 For Fun! 218 허밍버드 케이크 222 오렌지 요거트 케이크 226 노르웨이 애플 케이크 230 레드벨벳 컨페티 케이크 234 뉴욕 아이스박스 케이크 238 버터스카치 케이크 242 바나나 푸딩 Chapter 07. 음료 248 딸기 라테 249 얼그레이 밀크티 250 청포도 프로스트 251 리치 라즈베리 프로스트 252 썸머 아이스티 253 레몬 히비스커스 아이스티 254 에필로그 epilogue |
저자 소개 1
글래머러스 펭귄 오너 셰프이자 유머러스 캥거루 대표이며 공공빌라 대표. 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루Le Cordon Bleu에서 제과 과정을 수료(Diplome de Patisserie)하였으며 알랭 뒤카스Alain Ducasse 프랑스 요리학교 알룸나이 홍보대사로 활동하고 있다. KBS 〈도전! 미라클 레시피〉, 〈슈퍼맨이 돌아왔다>, 〈그녀들의 여유만만〉, MBC 〈마이 리틀 텔레비전〉, SBS 〈백종원의 미스터리 키친〉, 〈싱글와이프〉, OliveTV 〈다 해 먹는 요리학교: 오늘 뭐 먹지〉 등 다수의 요리 소개 프로그램에 출연하였으며 현재 푸드TV 〈유민주의 친구네 식
글래머러스 펭귄 오너 셰프이자 유머러스 캥거루 대표이며 공공빌라 대표. 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루Le Cordon Bleu에서 제과 과정을 수료(Diplome de Patisserie)하였으며 알랭 뒤카스Alain Ducasse 프랑스 요리학교 알룸나이 홍보대사로 활동하고 있다. KBS 〈도전! 미라클 레시피〉, 〈슈퍼맨이 돌아왔다>, 〈그녀들의 여유만만〉, MBC 〈마이 리틀 텔레비전〉, SBS 〈백종원의 미스터리 키친〉, 〈싱글와이프〉, OliveTV 〈다 해 먹는 요리학교: 오늘 뭐 먹지〉 등 다수의 요리 소개 프로그램에 출연하였으며 현재 푸드TV 〈유민주의 친구네 식탁〉 진행을 맡고 있다. 펴낸 책으로는 『아메리칸 케이크』, 『디저트 노트』가 있다.
유민주의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2015년 12월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 255쪽 | 679g | 190*240*20mm
- ISBN13
- 9791186519028
출판사 리뷰
|
한남동의 ‘핫플레이스’ [글래머러스 펭귄]의 오너 셰프, 유민주
그녀의 영업 비밀 레시피와 눈물 나도록 솔직한 이야기를 담은 감성 레시피! 한남동 ‘미녀 사장’의 사랑스러운 레시피북을 빌려드립니다. 글래머러스 펭귄은 ‘오픈 키친’, ‘가정식 재료’, ‘정직한 레시피’를 모토로 북미 스타일의 홈메이드 케이크 및 구움 디저트를 소개하며 소박하지만, 맛있고 건강한 홈메이드 케이크 전문점으로 존재감 있게 성장했다. 이 레시피북은 펭귄의 케이크 중 가장 많은 사랑을 받았던 레시피뿐만 아니라 어린 시절 엄마가 해주셨던 잊지 못할 케이크, 레시피를 물어보지 않을 수 없었던 어떤 디저트 숍의 케이크까지. 어느 케이크 하나 허투루 담은 것이 없는 유민주 오너 셰프의 ‘인생 레시피’이다. 세상에서 케이크 굽는 시간이 가장 행복하다는 그녀. 재료를 이해하고 동일한 공정 과정을 흔들림 없이 반복하는 것이 베이킹의 전부라고 말한다. 비교적 따라 하기 쉽고 만들기 쉬운 아메리칸 케이크는 아름다운 베이킹 시간을 만들어 줄 것이다. 세련되거나 화려하지 않아도 만들기 쉬운 아메리칸 케이크 너무 달거나 느끼하지 않아 한국인의 입맛에 잘 맞는 아메리칸 케이크. 최근 디저트 숍에는 유난히 아메리칸 케이크가 눈에 띈다. 화려하고 세련된 디저트들 속에서 소박하고 투박한 아메리칸 케이크는 요란스럽지 않지만, 빠르게 우리의 입맛을 사로잡았다. 프랑스나 일본의 디저트처럼 정교하지 않지만, 그만큼 만드는 방법이 간단해 홈베이킹으로는 제격이다. 좋은 재료를 쓰면 그만큼 좋은 결과물을 낼 수 있는 아메리칸 케이크. 숙련된 홈베이커가 아니어도 충분히 시도해볼 만하다. 삼시세끼 밥 챙겨먹는 것도 쉽지 않은 일상이지만, 가끔은 지친 자신을 위해 혹은 위로나 용기를 전하고 싶은 누군가를 위해 케이크 굽는 시간을 허락해 보는 것도 좋겠다. 아무런 고민도 걱정도 없이, 바지런히 손과 몸을 움직이는 것. 밀가루, 달걀, 버터, 설탕 같은 단순한 재료를 섞어 뭔가 완성하는 기쁨. 베이킹이 처음인 당신에게도 충분한 위로를 줄 것이다. |
