* 이 책의 구성

Intro. 베이킹 준비
베이킹에서 자주 사용되는 재료와 도구들의 종류를 알아보고 그에 따른 특성을 미리 살펴봅니다. 이어 반복하여 사용하는 기본 반죽 만드는 방법과 크림 만드는 방법, 다양한 계량 도구와 방법에 대해 구성했습니다.

PART 1. 선물하기 좋은 타르트
케이크와 닮은 듯 다른 매력이 가득한 타르트 레시피입니다. 간단하지만 멋진 완성 자태로 베이킹 단골 메뉴이기도 한 타르트는 바삭한 타르트지와 그 위에 자리잡은 다양한 재료들이 어우러져 맛이 아주 일품입니다. 맛도 좋고 선물하기에도 아주 적격인 타르트 레시피를 구성했습니다.

PART 2. 달콤한 케이크
디저트 중 단연 인기 최고인 케이크 레시피입니다. 동글동글한 모습에 풍성하게 올라간 크림은 시선을 사로잡기에 충분합니다. 대부분의 케이크의 모습은 이런 모습이지만 사실, 케이크도 모두 다른 다양한 모습을 하고 있습니다. 이 PART에서는 기본 케이크부터 간단한 토핑으로 완성하는 케이크, 롤 케이크 등 다양한 케이크 레시피를 구성했습니다.

PART 3. 사랑스러운 쁘띠 디저트
알록달록한 마카롱, 바삭바삭 쿠키, 한입에 쏙 넣을 수 있는 에클레어 등 맛은 물론이고 보기에도 행복한 쁘띠 디저트 레시피입니다. 귀엽고 맛있는, 우리를 행복한 시간으로 퐁당 빠트리는 선물과도 같은 메뉴로 구성했습니다.

PART 4. 근사한 한 끼, 브런치
밥 한 끼 시간 맞춰 챙겨 먹는다는 게 쉽지 않은 현대인들을 위한 브런치 레시피입니다. 든든하지만 가볍게 뚝딱 해결할 수 있는 떠먹는 피자, 인절미 토스트, 채소 또띠아키시 등 다양한 메뉴로 구성했습니다.

PART 5. 베이킹의 마무리, 포장
베이킹은 만드는 기쁨도 있지만 선물하는 기쁨도 늘 함께 합니다. 온 정성 쏟아 만든 디저트를 더 멋지게 선물하려면 멋진 포장 기술이 뒤따릅니다. 어쩐지 어렵게 느껴지지만 사실 재료들은 우리 가까이에 있는 것들로, 구하기 쉬운 재료들로 가능합니다. 저자만의 포장 노하우를 간단히 구성했습니다.