기르는 재미와 수확의 기쁨, 안전하고 신선하게 먹는 행복을 느낄 수 있는 텃밭 가꾸기
몇 년 사이 자신이 먹을 채소를 직접 재배하는 사람들이 늘어나고 있다. 도시 근교 주말농장, 집의 정원 한구석, 건물 옥상, 심지어는 아파트나 빌라의 베란다에서도 푸릇푸릇 자라는 채소를 심심찮게 볼 수 있다.
사람들이 채소를 재배하는 동기는 다양하다. 대량의 화학비료와 농약을 살포하여 기른 농산물을 대신하는 안전한 먹을거리에 대한 소망, 자라나는 자녀들의 자연 학습 체험장으로 활용하고자 하는 교육 의도, 주5일 근무제의 시행으로 늘어난 여가 시간을 충족시키는 레포츠 활동, 노후의 취미 생활, 각박한 도시 생활에 시달리는 몸과 마음을 달래 주는 원예 치료의 측면에서 등등 채소 재배가 주는 효용성은 매우 크다.
이 책 《초보자의 채소 가꾸기》는 이렇듯 효용성 있는 채소를 재배하는 데 있어 실패하지 않고 재배 과정을 즐기면서 맛있는 채소를 수확할 수 있도록 돕는 데 초점을 맞추었다. 일본에서 손꼽히는 채소 원예 전문가의 원고에다, 우리나라 최고의 채소 원예 전문가가 나라마다 다를 수 있는 채소 재배 환경의 차이를 염려하여 꼼꼼하게 감수했으므로 보다 유용할 것이다.


자투리만 한 땅도 소중한 텃밭, 화분에도 다양한 텃밭 형태 제시
넓은 밭이 없어도, 흙으로 덮인 마당이 없어도 채소를 재배하며 그 과정을 즐길 수 있다. 이 책에서는 계단 어느 한쪽, 볕이 드는 부엌 창가 또는 베란다에서 사각의 재배 용기나 화분을 이용하여 보기에도 아름답고, 신선하게 바로 수확할 수 있는 키친 가든과 허브 가든에 관해서도 알찬 정보를 제공한다. 손길이 미치지 못해 방치되어 있는 넓은 정원보다는, 모양도 맛도 개성 만점인 화분 재배를 통해 애정이 듬뿍 담긴 채소를 수확할 수 있다.