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책소개
목차
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Part 1 내 몸을 깨어나게 하는 녹즙
녹즙의 영양과 효능 신선한 야채 고르기 & 녹즙 만들기 면역력·저항력을 높여 주는 당근 설사·변비를 멎게 하는 당근 + 파인애플 변비가 심할 때 당근 + 요구르트 노폐물을 제거시켜 주는 오이 여성들의 여름 음료 오이 + 토마토 순환기장애 예방에 오이 + 당근 + 비트 소화가 잘 되게 하는 토마토 면역력을 강화시키는 토마토 + 감자 숙취로 인한 갈증 해소에 토마토 + 수박 신경을 안정시켜 주는 셀러리 뇌신경을 활성화시키는 셀러리 + 당근 불면증일 때 셀러리 + 브랜디 암 예방 효과 뛰어난 브로콜리 암과 성인병을 막아 주는 브로콜리 + 토마토 면역력을 강화시키는 브로콜리 + 양배추 비타민 복합체 피망 면역기능을 강화시켜 주는 피망 + 요구르트 스트레스 많은 중년 남성에게 피망 + 토마토 종합 비타민 케일 만병통치약 알로에 자양 강장 효과 뛰어난 부추 피를 맑게 하는 미나리 혈압을 내려 주는 감자 천연 자양 강장제 마 스태미나를 좋게 하는 마늘 신진대사를 활발하게 하는 양파 조혈 작용을 돕는 시금치 설사·변비가 잦다면 시금치 + 바나나 영양의 균형 이룬 시금치 + 두유 부기를 가라앉혀 주는 호박 회복기 환자의 영양 공급에 호박 + 우유 활성산소 억제에 호박 + 당근 코피를 멎게 하는 연근 변비·설사를 멎게 하는 연근 + 당근 계속되는 기침에 연근 + 배 를 튼튼하게 해주는 무 속이 더부룩하고 위가 쓰릴 때 무 + 양배추 장 속 노폐물을 청소해 주는 무 + 연근 뚱뚱해서 열 많은 사람에게 좋은 생칡 대장암을 예방해 주는 고구마 당뇨로 갈증이 날 때 완두콩 고혈압을 막아 주는 아스파라거스 불면증에 효과적인 상추 신경과 혈압을 안정시켜 주는 쑥갓 위궤양을 개선시켜 주는 양배추 감기 예방 효과가 좋은 배추 Part 2 젊음과 아름다움을 가꿔 주는 과일주스 과일주스의 영양과 효능 신선한 과일 고르기 & 과일주스 만들기 천연 피로 회복제 레몬 감기에 즉효 레몬 + 생강 피로 회복 효과 뛰어난 레몬 + 사과 몸의 저항력을 길러 주는 매실 신진대사를 촉진시키는 매실 + 사과 땀을 많이 흘렸을 때 매실 레모네이드 탁월한 소화 촉진제 파인애플 매끄러운 피부를 가꿔 주는 파인애플 + 파파야 몸과 마음을 편안하게 해주는 파인애플 셰이크 비타민 생 주스 오렌지 성인병 예방에 좋은 키위 피로 회복에 좋은 포도 멜라닌 색소를 막아 주는 딸기 체액의 염도를 줄여 주는 멜론 고혈압 예방 효과가 2배 멜론 + 키위 변비 탈출 멜론 + 요구르트 한 개만 먹어도 속이 든든 바나나 과민성 대장증상 개선 바나나 + 파인애플 위장 기능을 좋게 하는 바나나 + 요구르트 셰이크 장을 튼튼하게 해주는 사과 신진대사를 좋게 하는 사과 + 포도 변비 예방에 좋은 사과 + 요구르트 기침·가래가 오래 갈 때 배 몸에 부기가 있을 때 수박 멜라닌 생성을 억제시키는 귤 숙취 해소에 좋은 감 피부를 곱게 가꿔 주는 복숭아 가래와 천식을 진정시키는 살구 피부미용에 그만 망고 몸에 활력을 주는 자두 전립선 치료에 효과적인 파파야 젊음을 유지시켜 주는 아보카도 Part 3 몸에 좋은 영양소가 가득 곡물음료 곡물음료의 영양과 효능 & 곡물음료 만들기 불포화지방산 풍부한 검은콩두유 원기 회복에 수삼냉두유 씨눈의 영양이 살아 있는 현미우유 활력 충전 현미인삼드링크 예민한 사람에게 좋은 대추우유드링크 갈증이 심할 때 배즙대추냉차 고소하게 즐기는 미숫가루 건강을 지키는 아침 대용식 냉선식차 미네랄 풍부한 곡물 음료 시리얼 우유 고단백 영양 음료 바나나 두유 Part 4 건강한 체질로 만들어 주는 한방차 한방차의 영양과 효능 & 한방차 끓이기 기억력을 높여 주는 오미자차 잔병을 막아 주는 구기자차 비타민 C 풍부한 건강차 유자차 기침을 멎게 하는 모과차 몸에 활력을 주는 매실차 과음 후 숙취 해소에 칡차 혈액순환을 좋게 하는 솔잎차 아로마테라피 효과 허브차 성질 급한 사람에게 좋은 대추차 몸을 덥혀 주는 생강차 자양 강장에 좋은 산수유차 강력한 스태미나 효과 산딸기차 가래를 삭혀 주는 귤껍질차(진피차) 비타민 C 저장소 감잎차 심혈관질환이 걱정된다면 당귀차 몸을 튼튼하게 해주는 두충차 머리를 맑게 해주는 계피차 부인병에 효과 높은 쑥차 두통·현기증 치료제 국화차 피부질환에 효과있는 삼백초차 골다공증 개선에 오가피차 물처럼 마시는 허약체질 개선제 둥글레차 혈압을 낮춰 주는 뽕잎차 신경증 치료에 좋은 차조기차 |
저자 소개
저자 : 김경분
한국식생활개발연구회 부회장이면서 한국조리직업전문학교 부원장으로 활동하고있다. 한국식생활개발연구회는 우리 국민의 건강한 식생활을 위한 계몽활동과 식품조리법 개발?교육을 담당하는 농림부 산하기관이다. 이화여대 교육대학원에서 가정학을 전공했으며, 현재 TV 요리 프로그램 및 문화센터 강사로도 활동중이다. 저서로는 <한식조리기능사 실기교재> <양식조리기능사 실기교재>와 <건강을 지키는 아침식사>가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2007년 09월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 136쪽 | 426g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788991193222
출판사 리뷰
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건강을 생각한다면 이제 마시는 것 하나에도 신경을 쓰자
아침에 일어나 시원하게 마시는 주스 한 잔이 우리의 몸과 마음을 상쾌하게 만들어 준다. 몸에 좋은 과일과 야채를 직접 갈아 만들기 때문에 살아 있는 영양을 섭취할 수 있다. 신선한 야채와 새콤달콤한 과일을 그대로 먹는 것도 좋지만 주스를 만들어 마시면 마시기 간편하고 흡수가 빨라 영양을 더욱 효과적으로 섭취할 수 있다. 과일이나 야채는 섬유질과 비타민 C가 어떤 식품보다 풍부하며, 비타민 A?B와 칼슘, 칼륨, 철분 등의 미네랄이 많이 들어 있어 미용식이나 건강식으로 이보다 더 좋은 것이 없다. 더욱이 새콤한 맛이 나는 과일에는 각종 유기산이 풍부해 우리 몸을 젊고 활기차게 만들어 준다. 그뿐만이 아니다. 과일이나 야채는 몸 속 노폐물을 정화시키고, 신진대사를 원활하게 하며, 면역기능을 강화시켜 병에 잘 걸리지 않는 튼튼한 체질로 만들어 준다. 소중한 나, 사랑하는 가족의 건강을 위해 야채나 과일로 생주스를 만들어 보자. 몸에 좋은 영양소가 가득 들어 있는 곡물음료와 건강한 체질로 만들어 주는 한방차에 대한 정보도 알아두면 도움이 된다. 매일 아침 신선한 주스 한 잔으로 하루를 시작하고, 잠자리에 들기 전 따뜻한 차 한 잔으로 하루를 마무리한다면 1년 365일 젊고 건강한 나날을 보낼 수 있을 것이다. 자, 그럼 하나하나 과일과 야채, 한방차의 효능을 알아보면서 내 몸을 살리는 웰빙 음료를 만들어 보자. 파트 1 내 몸을 깨어나게 하는 건강 음료 녹즙 비타민과 미네랄이 그대로 살아 있는 건강음료 녹즙. 생야채를 갈아 만들어 마시기에도 편리하고 흡수가 잘 돼 효과가 빨리 나타난다. 녹즙에는 비타민 A와 C, 칼슘?칼륨?철분 등의 미네랄, 섬유질 등과 같은 각종 영양소가 풍부한데, 이 영양소가 신진대사를 원활하게 하고 몸 속 노폐물을 정화시키며 각종 질병에 대한 면역력을 강화시켜 건강을 지켜 준다. 파트 2 내 몸이 원하는 비타민 음료 과일주스 새콤한 맛을 내는 과일에는 각종 유기산이 다량 함유돼 있어 충분히 섭취하면 피로가 풀리고 세포의 움직임이 활발해져 온몸에 생기가 돌고 활력이 생긴다. 과일에 풍부한 비타민 C가 맑고 투명한 피부를 가꾸어 주고 풍부한 섬유질이 장 기능을 활발하게 도와 줘 변비를 예방하고 장을 튼튼하게 하는 효과도 있다. 꾸준히 마시면 각종 질병을 예방하는 효과도 있다. 파트 3 몸에 좋은 영양소가 가득, 고소한 곡물음료 밥 대신 먹는 고소한 맛의 곡물음료. 먹기 간편하고 다양한 영양을 한꺼번에 섭취할 수 있어 바쁜 아침 한 끼 식사로 손색이 없다. 탄수화물 외에 양질의 단백질과 불포화 지방산, 섬유질, 비타민 B1?B2, 각종 미네랄과 기능성 물질 등 몸에 좋은 영양소가 풍부해 꾸준히 마시면 면역기능이 강화되는 효과를 볼 수 있다. 현미, 콩, 검은깨 등 몸에 좋은 몇 가지 곡물을 갈아 두었다가 출출할 때마다 한 잔 마시면 건강을 챙길 수 있다. 파트 4 건강한 체질로 만들어 주는 한방차 향을 음미하며 느긋하게 즐기는 한방차. 각종 열매와 잎, 약초를 말려 두었다가 조금씩 꺼내서 달여 마시면 다양한 효과를 볼 수 있다. 한방차에는 테라피 효과가 있어서 신경을 안정시키고 기운을 북돋우며 질병을 개선시키는 등 다양한 효능을 발휘한다. 가까이 두고 약차로, 또는 기호음료로 자주 마시면 건강한 체질로 가꿀 수 있다. 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 시원하게 준비하면 사계절 내내 건강을 지킬 수 있다. |
