두루뭉술하고 비계 덩어리에 지저분하다?
돼지에 대해 할 말이 그게 전부일까?

돼지의 조상은 누구일까?
인류는 왜 돼지를 길들였고, 돼지는 왜 온 세계에 퍼져 있을까?
한국에서는 돼지가 부와 복을 가져온다고 믿는데,
기독교인과 이슬람인은 왜 돼지를 악의 상징으로 생각할까?
옛날과 오늘날의 돼지 사육 방법은 어떻게 다를까?
돼지로 만든 음식은 얼마나 다양하며, 소시지와 햄은 어떻게 만들까?
품종 개량은 왜 할까? 돼지의 장기가 사람의 장기와 비슷하다고?
옛날에는 돼지 오줌보로 축구공, 럭비공도 만들었다고?
어어, 요즘에는 잠수기를 만드는 데도 사용한다고?

1970년대부터 유럽에서는 농촌의 풍부한 교육적 가치를 인식하고 어린이 교육 프로그램으로 농촌 체험 학습을 강조하고, 점점 그 기회를 확장해 가고 있다. 이러한 교육적 맥락에서, 푸른 교과서 시리즈는 가정과 교실에서는 물론 농촌 체험 학습에서도 유용하게 사용되고 있다. 우리의 초중등 교육도 농촌 체험, 숲 체험, 어촌 체험 등 현장학습에 대한 관심이 점점 커지고 있다. 우리가 먹는 것이 무엇이며 어디에서 왔는지, 그 생명의 근본을 망각한 채 살고 있는 지금, 우리 어린이, 청소년들에게 생태와 환경의 소중함을 일깨우는 일 만큼 가치 있는 교육이 있을까?

돼지는 우리 밥상에 가장 흔히 등장하는 고기이다. 더욱이, 세계에서 자장 많이 소비되는 3대 고기로 뽑힌다. 참으로 사람이 신세를 많이 지고 있는 고마운 동물이다. 또 상징적 이미지로, 재미난 우화로, 친근한 캐릭터로 예날 옛적부터 인류의 생활 깊숙이 파고든 동물이다. 하지만 바라보는 시각이나 상징적 이미지는 문화 및 종교에 따라 다르기도 하다. 우리 한국인에게 돼지는 부와 복의 상징이지만 이슬람교와 기독교 전통에서는 악의 상징으로 금기의 대상이다. 지금 우리 어린이, 청소년들은, 가축이 살아 움직이는 모습을 볼 기회조차 잃은 채, 토막 난 고기에 익숙해져 있다. 이제 우리 어린이, 청소년들도 알고, 생명의 가치를 깨달을 권리가 있다. 돼지는 왜 진흙땅에서 뒹굴기를 좋아하는지, 어떻게 짝짓기를 하고 그 많은 새끼를 낳는지, 알게 되면 돼지의 삶을 존중할 것이다. 익살과 재치 넘치는 그림과 함께 꾸며진 이 책 속에서 생명의 숨은 비밀은 물론 전 세계의 다양한 문화를 만나는 여행을 즐길 수 있다.