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책소개
목차
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Part 1. 두뇌식, 영양반찬
(1)기억력을 높이는 콩.견과류 콩카레조림/콩샐러드/콩다시마조림/껍질콩된장무침/콩고기김치볶음/콩햄야채볶음/닭고기캐슈너트 볶음/아몬드단호박찜/호두땅콩조림 (2)집중력을 높이는 꽁치.굴 꽁치김치조림/꽁치소금구이/꽁치매운볶음/꽁치케첩조림/굴튀김/감자깻잎볶음/삼겹살냉채 (3)판단력과 지구력을 높이는 해조류 미역줄기볶음/해초무침/미역달걀말이/미역샐러드/다시마튀김/김무침/톳조개무침/멸치꽈리고추볶음/잔멸치볶음/멸치깻잎찜/뱅어포구이/뱅어포샐러드/마른새우배추볶음 (4)스트레스에 강해지는 죽순.마 죽순튀김/죽순삼겹살조림/마전/마참치말이/꼬막무침/두릅초무침 Part 2. 두뇌식, 영양밥 견과류볶음밥/단호박콩밥/밤밥/현미영양밥/약식/참치회덮밥/우엉곤약밥/달걀치즈덮밥/불고기국밥/해물누룽지탕/멸치주먹밥/연어초밥 Part 3. 두뇌식, 아침 또는 밤참 타락죽/밤죽/흑임자죽/굴버섯죽/잣죽/양파수프/단호박수프/양송이수프/감자수프/완두콩수프/두유/수삼바나나쉐이크/치즈시금치전/콩찰떡/단호박콩찐빵 Part 4. 시험 전 일주일 식단 갈비우거지국/브로콜리수프/새우크림소스파스타/버섯들깨탕/한방닭죽/과일주스/도시락-전복야채죽 찾아보기 |
품목정보
- 발행일
- 2002년 08월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 120쪽 | 654g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788974701109
책 속으로
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[재료]
단호박 200g(물 ¼컵, 설탕 1큰술), 검은콩 ¼컵(설탕 1작은술), 완두콩 ¼컵 [반죽] 중력분 500g, 베이킹파우더 8g, 설탕 4큰술, 소금 약간, 달걀노른자 2개, 우유 100g, 드라이이스트 10g, 따뜻한 물 ¾컵 [만들기] 1 단호박은 껍질과 속씨 부분을 없앤 후 납작하게 썬다. 냄비에 담고 물과 설탕을 넣고 조린다. 2 검은콩은 물에 충분히 불려 끓인후 물은 따라 버리고 설탕을 넣고 조린다. 3 완두콩은 끓는 소금물에 살짝 데친다. 4 밀가루와 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞은 후 체에 내린다. 5 우유를 중탕으로 따뜻하게 데운후 달걀노른다, 설탕 약간을 넣고 잘 섞는다. 드라이이스트를 넣고 2배 정도로 부풀게 발효시킨다. 6 ④에 ⑤를 넣고 따뜻한 물을 넣어 치대면서 반죽한 후 젖은 면보를 덮고 따뜻한 곳에서 30분 정도 발효시킨다. 7 발효시킨 반죽에 단호박과 콩을 넣고 잘 섞는다. 8 김이 오른 찜통에 젖은 천을 깔고 ⑦을 붓는다. 위를 매끈하게 펴고 15분 동안 찐다. |
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[재료]
단호박 200g(물 ¼컵, 설탕 1큰술), 검은콩 ¼컵(설탕 1작은술), 완두콩 ¼컵 [반죽] 중력분 500g, 베이킹파우더 8g, 설탕 4큰술, 소금 약간, 달걀노른자 2개, 우유 100g, 드라이이스트 10g, 따뜻한 물 ¾컵 [만들기] 1 단호박은 껍질과 속씨 부분을 없앤 후 납작하게 썬다. 냄비에 담고 물과 설탕을 넣고 조린다. 2 검은콩은 물에 충분히 불려 끓인후 물은 따라 버리고 설탕을 넣고 조린다. 3 완두콩은 끓는 소금물에 살짝 데친다. 4 밀가루와 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞은 후 체에 내린다. 5 우유를 중탕으로 따뜻하게 데운후 달걀노른다, 설탕 약간을 넣고 잘 섞는다. 드라이이스트를 넣고 2배 정도로 부풀게 발효시킨다. 6 ④에 ⑤를 넣고 따뜻한 물을 넣어 치대면서 반죽한 후 젖은 면보를 덮고 따뜻한 곳에서 30분 정도 발효시킨다. 7 발효시킨 반죽에 단호박과 콩을 넣고 잘 섞는다. 8 김이 오른 찜통에 젖은 천을 깔고 ⑦을 붓는다. 위를 매끈하게 펴고 15분 동안 찐다. |
