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왕의 병을 고친 수라간 건강음식
양향자양향자 공저
아카데미북 2008.07.20.
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책소개

목차

제1대 태조 - 포도
포도송편 / 포도 샐러드 / 포도 소스메밀면

제2대 정종 - 대추
대추채쇠고기말이 / 대추과일채밀쌈 / 대추정과

제3대 태종 - 계피
계피쿠키 / 계피삼겹살구이 / 계피유자원소병

제4대 세종 - 죽순(대나무)
댓잎삼겹살찝 / 죽순쇠고긱자채 / 죽순버섯조림

제5대 문종 - 두부
두부탕수 / 두부닭가슴살스테이크 / 두부시금치무침

제6대 단종 - 육류
돼지고기두루치기 / 단호박돼지갈비찜 / 찹스테이크

제7대 세조 - 해바라기씨
해바라기멸치강정 / 해바라기씨죽 / 해바라기씨경단

제8대 예종 - 장어, 오가피
장어볶음 / 장어구이 / 오가피백숙

제9대 성종 - 오미자
오미자약식 / 오미자양갱 / 오미자화채

제10대 연산군 - 복분자
복분자오이냉국 / 복분자칼국수 / 복분자구절판

제11대 중종 - 쇠고기
쇠고기안심편채 / 쇠고기채소비후까스 / 쇠고기완자장조림

제12대 인종 - 매실
매실미역무침 / 매실해물냉채 / 매실소스샐러드

제13대 명종 - 오이
오이돗단배샐러드 / 오이피클/ 오이선

제14대 선조 - 밤
밤채삭색밀쌈 / 밤전 / 밤경단

제15대 광해군 - 돼지고기, 상추
녹차돼지고기보쌈 / 오삼불고기 / 매운돼지갈비찜

제16대 인조 - 양파
양파호두볶음 / 양파간장피클 / 양파찜

제17대 효종 - 붕어와 고사리
고사리붕어찜 / 고사리스파게티 / 고사리빙떡

제18대 현종 - 냉이
냉이무침 / 냉이해물파전 / 냉이돼지고기강정

제19대 숙종 - 녹차
녹차튀김 / 녹차해물전 / 녹차드레싱샐러드

제20대 경종 - 알로에
알로에크로켓 / 알로에샐러드 / 알로에감자전

제21대 영조 - 우유
타락죽 / 우유수제비 / 우유카레

제22대 정조 - 석류
석류샐러드 / 석류젤리 / 석류인삼물김치

제23대 순조 - 연자
연자육차 / 연자육경단 / 연근죽

제24대 헌종 - 감귤
감귤팬케이크 /귤조림크레이프 / 귤컵샐러드

제25대 철종 - 버섯
버섯잡채 / 버섯탕수 / 버섯브로콜리볶음

제26대 고종 - 칡
칡전 / 칡묵무침 / 칡비프케밥

제27대 순종 - 잉어, 팥
잉어미역국 / 잉어찜 / 동지팥죽

제장조(사도세자) - 연근
연근조림 / 연근전 / 대추밤과일샐러드

저자 소개 2

경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출학과 박사학위를 받았다. 성균관대학교 프랜차이즈 최고위과정을 수료했고 고려대학교 정책대학원을 수료, 고려대학교 식품가공학 석사과정을 졸업했다. 연세대학교 언론홍보대학원을 수료하고 숙명여대 디자인대학원 테이블데코레이션과정을 수료했다. 이탈리아CIF 요리학교를 졸업했다. KBS의 '비타민', '무엇이든 물어보세요'를 비롯하여 다수의 방송에 출연했으며 현재 농림수산식품부 한식세계화포럼 위원을 포함하여 여러 방면에서 활동하고 있다. 서정대학 호텔조리학과 겸임교수, 중국 산동성 상업직업관리대학 객원교수, 일본 가와꾸찌학교 객원교수 등 대학에도 활발히
경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출학과 박사학위를 받았다. 성균관대학교 프랜차이즈 최고위과정을 수료했고 고려대학교 정책대학원을 수료, 고려대학교 식품가공학 석사과정을 졸업했다. 연세대학교 언론홍보대학원을 수료하고 숙명여대 디자인대학원 테이블데코레이션과정을 수료했다. 이탈리아CIF 요리학교를 졸업했다. KBS의 '비타민', '무엇이든 물어보세요'를 비롯하여 다수의 방송에 출연했으며 현재 농림수산식품부 한식세계화포럼 위원을 포함하여 여러 방면에서 활동하고 있다. 서정대학 호텔조리학과 겸임교수, 중국 산동성 상업직업관리대학 객원교수, 일본 가와꾸찌학교 객원교수 등 대학에도 활발히 출강하고 있다. 저서로 『궁합이 맞는 와인과 우리 음식』외 다수가 있다.

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공저양향자

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경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출학과 박사학위를 받았다. 성균관대학교 프랜차이즈 최고위과정을 수료했고 고려대학교 정책대학원을 수료, 고려대학교 식품가공학 석사과정을 졸업했다. 연세대학교 언론홍보대학원을 수료하고 숙명여대 디자인대학원 테이블데코레이션과정을 수료했다. 이탈리아CIF 요리학교를 졸업했다. KBS의 '비타민', '무엇이든 물어보세요'를 비롯하여 다수의 방송에 출연했으며 현재 농림수산식품부 한식세계화포럼 위원을 포함하여 여러 방면에서 활동하고 있다. 서정대학 호텔조리학과 겸임교수, 중국 산동성 상업직업관리대학 객원교수, 일본 가와꾸찌학교 객원교수 등 대학에도 활발히
경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출학과 박사학위를 받았다. 성균관대학교 프랜차이즈 최고위과정을 수료했고 고려대학교 정책대학원을 수료, 고려대학교 식품가공학 석사과정을 졸업했다. 연세대학교 언론홍보대학원을 수료하고 숙명여대 디자인대학원 테이블데코레이션과정을 수료했다. 이탈리아CIF 요리학교를 졸업했다. KBS의 '비타민', '무엇이든 물어보세요'를 비롯하여 다수의 방송에 출연했으며 현재 농림수산식품부 한식세계화포럼 위원을 포함하여 여러 방면에서 활동하고 있다. 서정대학 호텔조리학과 겸임교수, 중국 산동성 상업직업관리대학 객원교수, 일본 가와꾸찌학교 객원교수 등 대학에도 활발히 출강하고 있다. 저서로 『궁합이 맞는 와인과 우리 음식』외 다수가 있다.

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저자 : 양향자
현재 사단법인 세계음식문화연구원 이사장, 양향자 요리 & 코디 학원장, 신흥대학 외식조리학과 교수, 중국 산동성 상업직업관리대학 객원교수, 청도 주점관리대학 객원교수, 중국 산동성 여유대학 객원교수, 사단법인 한국언론인연합회 자문위원, 남부대학교 푸드디자인과 교수, 일본 가와구치학교 객원교수. 고려대학교 대학원에서 식품가공학 석사 학위를 취득했으며, 이탈리아 ICIF 요리학교 졸업, 숙명여대 디자인대학원 테이블데코레이션과 수료, 연세대학교 언론홍보대학원 수료, 단국대학교 문화 최고위과정 수료, 고려대학교 정책대학원을 수료했다. 농림부 베스트 5 식품 심사위원, 농심 면요리 경연대회 심사 위원장, 농림부 한브랜드 한식 추진 위원 등을 지냈다. 2003년 기아극복행사 ‘세계식문화체험전’, 2005~2007년 서울 국제 푸드 & 테이블 웨어 박람회, 2005~2007년에는 서울과 중국 산동성에서 ‘한ㆍ중 식문화 교류체험전’을 주관하는 등 다양한 식문화 행사를 개최함으로써 한국의 식문화를 세계에 알리고, 교류의 장을 넓히는 데 힘쓰고 있다. 2005년 문화관광부장관 공로 표창, 2006년 농림부장관(농림 정책 우수) 표창을 받았다. SBS ‘잘먹고 잘사는 법’, MBC ‘생방송 투데이’, EBS ‘행복의 오솔길’, 경제TV ‘양향자의 헬스 & 푸드’, K-TV ‘양향자의 푸드 아트’등을 비롯하여 방송 출연 횟수가 4,200여 회에 이르며, 잡지와 신문에 700여 건이 넘는 칼럼을 기고했다. 저서로는 『세계 음식 문화 투어 전집』, 『건강 다이어트 요리 50선』, 『푸드 코디네이터 길라잡이』, 『북한 요리 따라하기』, 『전문 요리 실무집』, 『한식 요리집』, 『한식 요리집(중국어 번역판)』, 『조리사 실무』, 『색감으로 먹는 슈퍼칼라푸드』 등 여러 권이 있다.

www.wfcc.or.kr
저자 : 장동민
현재 하늘땅한의원 원장, 서울시한의사회 홍보이사, 동대문구한의사회 부회장, 대한한의사회 홍보위원, 한의자연요법학회 이사, 사상체질의학회 정회원, 현동학당 종신회원, 청구학회 정회원, 한의고전연구회 정회원. 경희대학교 한의학과를 졸업하고 같은 학교 대학원에서 사상체질의학과 석사 학위를 받았다. 김인법한의원 부원장, 경성한의원 원장을 지냈다. 도시 빈민 진료 봉사 모임 '넓은마당'과 '상계넓은마당'에서 봉사활동을 했으며, 경희대학교 통신동호회 의료게시판지기, 천주교회 답십리본당 여름캠프, 동대문구 한의사회 순회 무료 진료 봉사 및 서울시경찰청기동대 진료 봉사 등 다수의 활동을 해왔다. SBS ‘행복찾기’, EBS TV ‘행복의 오솔길’, I-TV ‘장동민의 마법의 성’, KBS TV ‘뉴스광장’, ‘세상의 아침’, MBC TV ‘정보토크 팔방미인’, ‘생방송 오늘아침’, 한방건강 TV ‘897한방건강상담’, 일본 후지 TV 인터뷰 등 다수의 방송에 출연했으며, ‘대한매일신문’, ‘한방과 건강’ 등의 신문과 잡지에 칼럼을 게재했고, ‘내일신문’, ‘조세신보’에 건강 칼럼을 연재 중이다. 저서로는 『왕처럼 먹고 왕처럼 살아라』, 『사상의학 바로알기』등이 있다.

품목정보

발행일
2008년 07월 20일
쪽수, 무게, 크기
180쪽 | 594g | 188*254*20mm
ISBN13
9788956810874

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