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책소개
저자 소개
저자 : 윤서석
일본 동경여자고등사범학교 가사과를 졸업하고, 중앙대학교에서 이학박사 학위를 취득하였다. 중앙대학교 사범대학 가정교육과 교수, 생활과학대학 식품영양학과 교수, 중앙대학교 사범대학 학장, 생활과학대학 학장, 대한가정학회ㆍ한국식문화학회ㆍ한국조리과학회 회장, 서울특별시 교육위원 등을 역임하였으며 현재 중앙대학교 생활과학대학 명예교수로 있다.
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