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책소개
목차
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Chapter 1 건강한 식생활
Chapter 2 소화와 흡수 Chapter 3 탄수화물 Chapter 4 지질 Chapter 5 단백질 Chapter 6 에너지 대사 Chapter 7 수용성 비타민 Chapter 8 지용성 비타민 Chapter 9 다량 무기질 Chapter 10 미량 무기질 |
저자 소개 5
서울대학교 사범대학 가정학과, 서울대학교 대학원 식품영양학 석사, 서울대학교 대학원 영양학 박사를 졸업했다. 현재 한양대학교 생활과학대학 식품영양학과 명예교수이다.
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현재 유한대학교 식품영양학과 명예교수
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품목정보
- 발행일
- 2016년 09월 09일
- 쪽수, 무게, 크기
- 392쪽 | 745g | 188*257*30mm
- ISBN13
- 9788936316006
