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빵, 쿠키 완전정복
이지혜
삼성출판사 2009.02.12.
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가정 살림 top100 3주
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S-BOOK

책소개

목차

빵 만들기 기본 도구
필수 재료 구입의 기술
반죽 전 준비하기
기본 반죽 배우기
알아두면 요긴한 알짜 정보

1 든든한 한 끼 빵
+기본 빵 만들기
+빵의 상태 눈으로 확인하기
미니치즈롤
우유식빵
통단팥빵
통감자빵
단호박파운드케이크
블루베리베이글
허브빵
소시지야채빵
호두크림치즈빵
흑설탕소보로
햄양파롤
롤 2개 더

2 특별한 날 케이크
+더 예쁘게 케이크 장식하기
밸런타인데이 쿠키
딸기쇼트케이크
체리초콜릿케이크
초콜릿브라우니
생초콜릿
녹차티라미수
레몬시폰케이크
캐러멜레어치즈케이크
치즈케이크 4개

3 달콤한 한 입 쿠키
+쿠키, 예쁘게 모양 내기
초코칩쿠키
버터링쿠키
크랜베리녹차롤쿠키
단호박쿠키
초코칩스콘
고구마스틱
녹차튀일
아이스크림와플
수플레치즈케이크
키세스초콜릿쿠키
호두타르트
모카비스코티
비스코티 4개 더

4 만만한 인기 간식
+준비 과정을 줄이는 시판 제품
미니슈
미니도넛
딸기우유젤리
애플파이
토마토피자
오븐크로켓
딸기잼파이쿠키
고구마케이크
초콜릿만주
마들렌
캐러멜크림머핀
머핀 4개 더

저자 소개 1

슬픈하품

필명이 슬픈하품인 이지혜는 르 꼬르동 블루 제과 디플로마 과정을 수료하였으며 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 잘 살려 ‘슬픈하품의 즐거운 홈베이킹(https://blog.naver.com/yichihye)’이라는 블로그를 운영하고 있다. 이 블로그는 1,500만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 현재는 [9H] & HAPOOM bakingclass를 운영하며, 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 자리 잡고 있다. 온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재
필명이 슬픈하품인 이지혜는 르 꼬르동 블루 제과 디플로마 과정을 수료하였으며 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 잘 살려 ‘슬픈하품의 즐거운 홈베이킹(https://blog.naver.com/yichihye)’이라는 블로그를 운영하고 있다. 이 블로그는 1,500만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 현재는 [9H] & HAPOOM bakingclass를 운영하며, 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 자리 잡고 있다.

온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』 『빵·쿠키 완전정복』『웬만한 건 다 만들어 먹는 소문난 베이킹』『도쿄 스위트 여행』 등 다수의 저서가 있다.

슬픈하품의 즐거운 홈베이킹 https://blog.naver.com/yichihye
슬픈하품의 스위티 홈베이킹 카페 https://cafe.naver.com/hapooms
인스타그램 @hapoom

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품목정보

발행일
2009년 02월 12일
쪽수, 무게, 크기
144쪽 | 153*224*20mm
ISBN13
9788915067547

출판사 리뷰

* 블로그를 시작하면서 베이킹에 첫 발을 디뎌 지금은 전문가로 거듭난 저자가 직접 공개하는 홈베이킹 완전정복을 위한 비밀노트. 잊을만하면 등장하는 먹을거리에 대한 공포로 고민하는 사람들의 걱정을 싹 날려줄 베이커리 수준의 영양만점 빵, 쿠키, 케이크 레시피를 소개한다. 시각디자인을 전공한 저자의 데코레이션 및 포장 감각도 함께 배울 수 있다.

* 독자
핵심독자- 첨가제와 트랜스 지방 걱정 없는 식생활 DIY 열풍에 동승하고 싶은 여성
확산독자- 앞선 라이프스타일에 관심이 많은 현대 여성

* 특징
1) 베이킹의 기본인 빵, 케이크, 쿠키뿐만 아니라 간단하게 만들어 먹을 수 있는 인기 간식까지 다양한 메뉴의 레시피를 소개했다.
2) 베이킹 초보자를 위해 빵 만들기의 기본 도구, 필수 재료 구입하기, 기본 반죽 배우기 등을 따로 실었다.
3) 플러스페이지에는 기본 빵 만들기, 예쁘게 케이크 장식하기, 쿠키 예쁘게 모양내기, 조리과정 줄이는 시판 제품 등을 넣었다.

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