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외서 The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs
Hardcover, 1st Edition
Dornenburg, Andrew / Page, Karen
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인문 사회 65위
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책소개

저자 소개

저자 : Karen Page, Andrew Dornenburg
Recently cited as two of a dozen "international culinary luminaries" along with Patrick O'Connell, Alice Waters, and Tim and Nina Zagat (in Relais & Chateaux's L'Ame et L'Esprit magazine), the award-winning authors Karen Page and Andrew Dornenburg have written several groundbreaking books chronicling and celebrating America's culinary revolution. What to Drink with What You Eat, Becoming a Chef, Dining Out, and The New American Chef were all winners of or finalists for Gourmand World Cookbook, IACP, and/or James Beard book awards. In March 2007, Page and Dornenburg were named weekly wine columnists for the Washington Post. Karen Page is a graduate of Northwestern and Harvard Business School. Andrew Dornenburg studied with the legendary Madeleine Kamman at the School for American Chefs and has cooked professionally in top restaurants in New York City. Their Web site is www.becomingachef.com.

품목정보

발행일
2008년 09월 16일
쪽수, 무게, 크기
380쪽 | 1360g | 196*252*30mm
ISBN13
9780316118408

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