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책소개
목차
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제1부 알고 먹기
일본인도 열광하는 / 스시 퇴근길 참새 방앗간 / 구시야키 바삭바삭 맛있는 소리 / 덴푸라 한입에 꽉 차는 / 돈가스와 고로케 냄비 속에 푹 빠진 / 나베모노 가슴까지 훈훈한 / 오뎅 반찬 없이도 뚝딱 / 돈부리 인도 사람도 놀란 / 카레라이스 동 쪽엔 / 소바, 서 쪽엔 / 우동 후루룩 쩝쩝 맛있는 / 라멘 달콤한 맛의 여운 / 디저트와 와가시 차분한 향의 여유 / 오차 뿟노초파남보! 일본의 / 술 쉬어가는 곳 일본의 별난음식 제2부 읽고 먹기 와쇼쿠 한입에 / 먹기 눈도 행복한 / 와쇼쿠 와쇼쿠의 진수 / 료칸요리 마쓰리 / 엔 먹으러 간다 일본의 / 봄·여름·가을·겨울 / 별미 가는 곳마다 / 지방 특산음식 메뉴판 읽고 / 주문하기 일본의 / 테이블 매너 제3부 찾아 먹기 도쿄의 부엌 / 쓰키지시장 발품으로 즐기는 / 맛 명소 발로 찾고 입으로 확인한 / 도쿄 맛집 잊을 수 없는 고국의 맛 / 도쿄 속 한 식당 부록 일본어 / 음식사전 초간단 레스토랑 / 일본어 회화 |
저자 소개 1
중앙일보 음식전문 기자로 지난 10여년간 맛깔 나는 기사를 써왔다. 음식 분야에서는 독보적인 전문성을 가지고 있어 '맛의 달인'이라고 불린다. 1985년 고려대 식품공학과 졸업 후 해태제과에 입사해 만두, 피자 등 냉동식품을 개발했고, 일본에 제빵 유학을 다녀온 후 2년간 베이커 생활을 했다. 1990년 중앙일보 경력기자로 입사해 유통부, 생활부 등을 거쳤다.
1999년 1월부터는 '중앙일보' 맛 칼럼 '유지상의 맛집 풍경'을 연재했고, 요즘은 '이코노미스트'에 고정 칼럼 '성공 비즈니스 맛집'을 소개하고 있다. 살아있는 글쓰기를 위하여 한국궁중음식연구소, 한국전통음식연구
중앙일보 음식전문 기자로 지난 10여년간 맛깔 나는 기사를 써왔다. 음식 분야에서는 독보적인 전문성을 가지고 있어 '맛의 달인'이라고 불린다. 1985년 고려대 식품공학과 졸업 후 해태제과에 입사해 만두, 피자 등 냉동식품을 개발했고, 일본에 제빵 유학을 다녀온 후 2년간 베이커 생활을 했다. 1990년 중앙일보 경력기자로 입사해 유통부, 생활부 등을 거쳤다.
1999년 1월부터는 '중앙일보' 맛 칼럼 '유지상의 맛집 풍경'을 연재했고, 요즘은 '이코노미스트'에 고정 칼럼 '성공 비즈니스 맛집'을 소개하고 있다. 살아있는 글쓰기를 위하여 한국궁중음식연구소, 한국전통음식연구소 등에서 한식·중식·일식 등의 요리를 배우고 수도요리아카데미에서 파티플래너 과정을 수료하기도 했다. 지난 2005년에는 1년간 일본에서 요리연수를 하면서 일본 푸드코디네이터 자격증을 취득했다.
저서로는 『잘 나가는 그들은 여기서 먹는다』, 『내 남자의 앞치마』, 『도쿄 한입에 먹기』, 『비즈니스 성공 맛집』이 있다.
1999년 1월부터는 '중앙일보' 맛 칼럼 '유지상의 맛집 풍경'을 연재했고, 요즘은 '이코노미스트'에 고정 칼럼 '성공 비즈니스 맛집'을 소개하고 있다. 살아있는 글쓰기를 위하여 한국궁중음식연구소, 한국전통음식연구소 등에서 한식·중식·일식 등의 요리를 배우고 수도요리아카데미에서 파티플래너 과정을 수료하기도 했다. 지난 2005년에는 1년간 일본에서 요리연수를 하면서 일본 푸드코디네이터 자격증을 취득했다.
저서로는 『잘 나가는 그들은 여기서 먹는다』, 『내 남자의 앞치마』, 『도쿄 한입에 먹기』, 『비즈니스 성공 맛집』이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2008년 07월 21일
- 쪽수, 무게, 크기
- 255쪽 | 320g | 153*224*20mm
- ISBN13
- 9788987931272
