PART 1 조용한 밤 사케 한잔의 여유
나 홀로 즐기는 요리
유부야키 밤에 먹어도 부담 없는 간편 구이
닌니쿠노메 마늘종과 베이컨의 행복한 만남
다마고야키 마요네즈를 넣어 부드러운 맛
오이절임 아삭하고 깔끔한 오이의 맛
야키우동 아삭한 채소와 쫀득한 우동 면발
시금치김말이 한입에 쏙 들어오는 상큼아삭 시금치
모야시이타메 일본식 숙주볶음
히야시추카라멘 속이 느끼할 때 생각나는 색다른 라멘
가니타마 일본식 게살 계란부침
오뎅나베 따뜻한 사케 한잔과 시원한 오뎅 국물
규동 날계란으로 담백한 맛을 더한 쇠고기덮밥
이카노시오카라 먹을수록 혀끝에 감기는 오징어젓갈
BASIC 1 : 국물 내기와 곤약 접기

PART 2 설레는 느낌을 더하는 맛
애인을 위한 요리
시샤모노리프라이 촉촉한 느낌의 시샤모 김말이튀김
에비마요 튀긴 새우와 마요네즈의 완벽한 궁합
아사리버터구이 버터 향 머금은 조개구이
다코다이콘 잘 익은 무와 문어의 절묘한 조합
오코노미야키 두툼한 일본식 빈대떡
롤캬베츠 입안에 맴도는 고기 향
오니기리 소풍 가서 나눠먹는 주먹밥 세트
미소니코미우동 담백한 미소 맛과 쫄깃한 우동 면발의 조화
가자미튀김 일본인이 좋아하는 생선 요리
야채남방즈케 상큼한 소스와 신선한 야채의 만남
가츠동 계란을 얹어 부드러운 돈가스덮밥
BASIC 2 : 튀김 만들기
BASIC 3 : 일본 요리에 자주 쓰이는 식재료

PART 3 시원한 맥주와 수다가 그리울 때
친구가 반한 요리
가라아게 모든 술과 궁합이 맞는 양념튀김
새우튀김 머리부터 꼬리까지 맛있는 최고의 안주
야키소바 달콤 짭짜름한 일품 면 요리
아게다시도후 튀긴 두부로 만든 고단백 영양 만점 요리
고등어미소구이 눈 오는 날에 어울리는 간편 술상
고로케 다양한 맛으로 즐기는 바삭바삭 안주
굴프라이 싱싱한 굴과 아삭한 튀김옷의 조화
야채튀김 무난하지만 센스 있는 선택
쇠고기다타키 폰즈와 양파로 맛을 더한 쇠고기구이
미소치킨 된장 발라 고소한 닭구이
마른오징어구이 미림과 간장으로 맛을 낸 오징어구이
해물안카케 계란을 얹은 시원한 해물 요리
BASIC 4 : 소스 만들기

PART 4 특별한 날 나만의 개성을 담아
손님을 맞이하는 요리
니쿠쟈가 쇠고기 감자 곤약 조림
꽁치베이컨말이 꽁치 속은 부드럽고 겉은 아삭하게
삼색말이꼬치 희고 붉고 파릇한 삼색 요리
초회 새콤달콤 해물 잔치
굴두부나베 입안에 맴도는 시원한 바다 향
창코나베 스모 선수들이 즐기는 보양식
이카스미소 홋카이도풍 오징어 요리
데리야키 온 가족이 좋아하는 소스 맛
부타가크니 두툼해서 먹음직스러운 돼지고기찜
마구로야키 간장에 절인 연한 참칫살
스키야키 여러 명이 둘러앉아 먹는 전골 요리
고목쿠메시 정월 대보름에 먹는 영양밥
BASIC 5 : 김 자르기와 생선 다듬기
에필로그

부록 _ 일본의 음식 문화 예절