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삼성 핸디북 시리즈
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책소개
저자 소개 1
지겸이와 지온이 두 아이의 엄마이기도 한 장소영 교수는, 국가중요무형문화재 제 38호 “조선왕조 궁중음식” 국가전수생이며, 식품영양을 전공한 이학박사이다. (사)궁중음식연구원, 연세대, 중앙대, 전주대 및 한국관광공사, 각종 기업체 등에서 전통음식 및 식문화 관련 강의를 하고 있다. 또한 SBS TV 『일요일이 좋다-다이어트 서바이벌 빅토리』, KBS TV 『생로병사의 비밀』, 생활의 달인 "최강달인”편 심사의원 등 각종 프로그램의 자문을 맡고 있으며, 현재 경민대학 호텔조리과 한식조리 교수로 재직중이다. 그리고 기름에 튀기지 않은 한과 관련 특허를 갖고 있으며, 전통음식 관련
지겸이와 지온이 두 아이의 엄마이기도 한 장소영 교수는, 국가중요무형문화재 제 38호 “조선왕조 궁중음식” 국가전수생이며, 식품영양을 전공한 이학박사이다. (사)궁중음식연구원, 연세대, 중앙대, 전주대 및 한국관광공사, 각종 기업체 등에서 전통음식 및 식문화 관련 강의를 하고 있다. 또한 SBS TV 『일요일이 좋다-다이어트 서바이벌 빅토리』, KBS TV 『생로병사의 비밀』, 생활의 달인 "최강달인”편 심사의원 등 각종 프로그램의 자문을 맡고 있으며, 현재 경민대학 호텔조리과 한식조리 교수로 재직중이다. 그리고 기름에 튀기지 않은 한과 관련 특허를 갖고 있으며, 전통음식 관련 다수의 논문을 발표했다.
저서로는 『한국의 전통 병과』 『나이를 거꾸로 먹는 건강 샐러드』 『오일혁명 놀라운 지방 이야기』 『우리 아이 이유 있는 레시피』 『약이 되는 음식』 『바다가 준 건강 음식』 등이 있다.
저서로는 『한국의 전통 병과』 『나이를 거꾸로 먹는 건강 샐러드』 『오일혁명 놀라운 지방 이야기』 『우리 아이 이유 있는 레시피』 『약이 되는 음식』 『바다가 준 건강 음식』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2010년 04월 26일
- 쪽수, 무게, 크기
- 144쪽 | 172g | 133*164*20mm
- ISBN13
- 9788915074651
출판사 리뷰
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책의 특징
1) 냉장고 속 흔한 재료를 이용해 만들 수 있는 샐러드 레서피만을 모았다.
2) 한식요리전문가이자 전통 음식 문화 전공 교수인 저자의 노하우가 고스란히 담겨 있는 우리의 식문화와 입맛을 가장 잘 배려하고 있다. 3) 아침-점심-저녁 그날의 기분과 분위기에 따라 골라먹을 수 있는 샐러드 레서피를 소개해 샐러드만으로도 하루를 든든하게 만들 수 있다. 4) 어깨 통증, 감기 등 생활 속 흔한 증상 30가지에 따른 샐러드 레서피가 있어 건강도 함께 챙길 수 있다. |
